6 A lencse egészségügyi előnyei

Növényi eredetű fehérje? Jelölje be. Jó rostforrás? Jelölje be. A rendelkezésre álló egyik legtáplálóbb étel? Kettős ellenőrzés! És nemcsak a lencse tápértéke robbanékony, de jelentősen sokoldalú is, így egyszerűen beilleszthető a kiegyensúlyozott étrendbe. Harapjon (vagy harapjon) ebből a tápláló, többcélú hüvelyesből, és élvezze a lencse hat egészségügyi előnyét!

A hüvelyes családon kívül a lencse ehető impulzus. A bokros növény fehéres vagy halványlila borsószerű, hüvelyes virágokat mutat, amelyek tartalmazzák az ehető lencse alakú magokat. Betakarításuk után a lencsét száraz babként és borsóként használják, felhasználásukig héj nélkül kell tartani. Míg a lencse számos változatban kapható, leginkább zöld, barna, sárga és piros színű választékban ismerik el őket, és sokféle ételt dicsérnek. De az alábbiakban ismertetett lencsetáplálkozással észreveheti, hogy az ételek előnyei sokkal többek, mint a látvány!

A lencse tápanyagokkal tör a varratokban, és bár szénhidrátforrásnak tekintik, a lencse fehérjetartalma bőséges. Azok számára, akik vegetáriánus vagy vegán életmódot folytatnak, vagy akik egyszerűen megpróbálják csökkenteni a hús bevitelét, a lencsét jelentős növényi fehérjeforrásnak ismerik el. A lencse szintén jó rostforrás, értékes mikrotápanyagok mellett, beleértve a káliumot, a folátot, a vasat, a foszfort, a mangánt, a tiamint és a B6-vitamint.

* Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisából adaptálva

1. Segédanyagok az emésztésben

A rostot gyakran a jó emésztőszervi állapot fémjelzik és jó okokból. Az élelmi rost segít a széklet ömlesztésében, tartja a hulladékot a belekben, és csökkenti a székrekedés kockázatát. Tartalmazzák a probiotikum rokonát is, amely pre-probiotikumok táplálékaként működik, a prebiotikumok olyan rostok, amelyek elősegítik a bennük elhelyezkedő „jó” baktériumok felvirágzását. Figyelembe véve a napi rostbevitel ajánlásait (38 gramm a férfiaknál és 25 gramm a nőknél), egy csésze főtt lencse a rostigény kb. 42, illetve 64% -át kínálhatja!

2. Elősegíti az egészséges szívet

A rosttartalom nemcsak támogatja az emésztést, hanem elősegíti a szív egészségét. Az oldható rostok kimutatták, hogy csökkentik a koleszterinszintet, különösen azáltal, hogy kötődnek a koleszterinhez és kiválasztják a testből a felszívódása előtt. A rostokban gazdag ételek további védelmet nyújtanak a szívroham és agyvérzés ellen, sőt ígéretesnek bizonyulnak a vérnyomás csökkentésében. A folsav a homociszteinszint (az artériák keményedésével és megvastagodásával járó aminosav) csökkentésére való képességével összefüggésben szintén jelentősen bizonyítottan csökkenti a stroke kockázatát és véd a szívbetegségektől. És a vas felelőssége mellett a vér oxigénellátása, újabb kutatások szerint a hiány növeli a halálozási (halálozási) kockázatot a szívelégtelenségben szenvedő betegeknél. A megfelelő kálium és kalcium szintén nagy szerepet játszik a vérnyomás csökkentésében.

3. Serkenti és fenntartja az izomtömeget

Mint említettük, a lencse jelentős mennyiségű fehérjét kínál, az ígért makrotápanyagot, amely az izmok szintéziséhez és fenntartásához szükséges. Alacsony zsírtartalmával a lencsét „sovány” és érdemes növényi fehérjének tekintik. A fehérje általános ajánlásai tartalmazzák legalább 56 gramm férfiaknak és 46 gramm nőknek naponta, lencsével, amely egy csészénként a napi fehérje szükséglet legalább harmadát kínálja!

4. Elősegíti a fogyást

Bár a fogyásnak több tényezője is van, a tápanyagokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú ételek természetesen elősegítik a fogyást. Ezenkívül a megfelelő rostbevitelt elérő egyének egészséges testtömeg-indexet (BMI) mutatnak. A megnövekedett sovány testtömeg (főleg a fehérje által ösztönözve) szintén növeli az alapanyagcsere sebességét, azt a sebességet, amellyel a kalóriákat elégetik nyugalmi állapotban.

5. Támogatja az egészségesebb terhességet

A folát a szív egészségében betöltött kiemelkedő szerepével együtt kritikus B-vitamin az egészséges terhesség támogatásában. Különösen, ha megfelelő terhességet eredményez, annak hatása megakadályozhatja a születési rendellenességeket és csökkentheti a korai szülés kockázatát. A Betegségellenőrzési Központ (CDC) különösen arra ösztönzi a fogamzóképes korú nőket, hogy minden nap legalább 400 mikrogramm folsavat fogyasszanak (egy csésze lencse a folsavigény majdnem 90 százalékát biztosítja)!

6. Olcsó és sokoldalú

A lencse durranást kínál a dolcsiért, mivel táplálkozási szempontból sűrűek, alacsony monetáris költségek mellett. Rendkívül sokoldalúak és kiválóan alkalmasak salátákra, levesbe dobhatók vagy beépíthetők e 20 lencse recept egyikébe a könnyű hétköznapi étkezésekhez !