A leucin fontos szerepet játszik az egészség szempontjából, de a teljes fehérje részeként kell enni

Gyors tények:

A leucin egy esszenciális aminosav, amelyet a test nem állít elő
Segít megelőzni a fehérje lebomlását és az izomvesztést
A diétától elkülönített leucin-kiegészítők nem olyan hatékonyak

FAYETTEVILLE, Ark. - A testépítés rajongói néha a leucint keresik kiegészítőként, hogy izmaikat nagyobbá tegyék. A nagyközönség kevésbé tudja, mennyire hasznos a fehérje funkcionális összetevője, amely egészségügyi előnyöket nyújt.

„A leucin egyike a 20 aminosavnak. Ez egy esszenciális aminosav, tehát ez azt jelenti, hogy a tested nem képes elkészíteni ”- mondta Jamie Baum, az arkansasi egyetem mezőgazdasági rendszerének élelmiszer-tudományi tanszékének táplálkozási adjunktusa. A három elágazó láncú aminosav egyikeként erősen koncentrálódik állati fehérjeforrásokban, de sokkal kevésbé koncentrálódik növényi fehérjeforrásokban. A csirke, a marhahús, a tojás, a sertés, a hal és a tejtermékek magas leucinszintű fehérjék.

Baum megjegyezte, hogy a leucin hasznos az izomépítésben, de az izmoknak még mindig testmozgásra van szükségük ahhoz, hogy erősebbé és nagyobbá váljanak. A leucin-kiegészítők és a fehérje turmixok népszerűek a testépítők körében, mert a leucin aktiválja a szervezetben a fehérjeszintézist bekapcsoló mechanizmusokat.

A leucin különösen hasznos a fehérjebontás és az izomvesztés megelőzésében. "Ez nagyon fontos, mert az életkor előrehaladtával mindannyian fogyni kezdünk, és ez gyengeséghez és függetlenség elvesztéséhez vezethet" - mondta Baum. "A 65 évesnél idősebb felnőtteknél, akik reggel esszenciálisan esszenciális aminosavakat vagy fehérjét fogyasztanak, megnő a fehérjeszintézisük aránya, ami azért fontos, hogy az izmok folyamatosan épüljenek, és ne bomljanak le."

Baum kutatásai azt mutatják, hogy a hatékonyság érdekében a leucint fehérje alapú étrend részeként kell fogyasztani, nem pedig egyszerűen kapszulaként kell kiegészíteni. Olyan patkányokon végzett vizsgálatok, amelyek 40 százalékos fehérje-diétát fogyasztottak leucint tartalmazva, jótékony hatásokat regisztráltak, de eltérő eredmények történtek, amikor a leucint egyszerűen az étrendbe adták kiegészítőként, anélkül, hogy a teljes fehérje része lett volna. Ebben a helyzetben nőtt a patkányok zsírtömege és csökkent az izomtömeg.

"Amikor csak leucint dobunk a diéta tetejére (fehérjetartalmú ételek nélkül), hiányzik a többi aminosav" - mondta Baum. „Versenyezni kezd más tápanyagokkal, például zsírokkal a szervezetben a lebontásért.”

A leucin, függetlenül attól, hogy fehérje-étrenden vagy étrend-kiegészítőkön keresztül fogyasztják-e, metabolikus stressz esetén működik a legjobban - mondta Baum. Az anyagcsere stressz olyan állapotokat foglal magában, amelyek gyakori események. Az öregedés egy ilyen stressz, mert az emberek anyagcseréje az életkor előrehaladtával változik. Az elhízás egy másik példa a stressz alatt álló testre, akárcsak a cukorbetegség. Még a hétköznapi emberi növekedés és fejlődés is, mivel a test folyamatosan növekszik, az anyagcsere stressz egyik formája. Ugyanígy a fogyás is, mert a kalóriahiány metabolikus stresszt okozhat.

"Tehát akkor látszik, hogy a fehérje vagy az aminosavak működnek a legjobban" - mondta Baum. „Az ilyen helyzetekben általában a fehérje vagy a leucin pótlása pozitív hatást mutat. Ha csak egészséges, fiatal, 25 éves fiatalod van, és ők csak leucinnal egészítik ki edzés nélkül, akkor azt hiszem, hogy nem igazán fogod látni az izomtömegre gyakorolt hatást.

Baum arra figyelmeztetett, hogy állatkísérletek szerint a leucin segíthet csökkenteni a súlygyarapodást azok között, akik már túlsúlyosak, de valószínűleg nem akadályozza meg a súlygyarapodást azok között, akik nem túlsúlyosak. Ezt azonban még humán vizsgálatokkal kell megerősíteni. A laboratóriumi patkányokon végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a túlsúlyos patkányoknak beadott leucin-kiegészítés késleltetett vagy csökkentett súlygyarapodást eredményezett azokhoz képest, akik nem kapták meg a kiegészítést. Ezután Baum kutatócsoportja meg akarta tudni, hogy a túlsúlyos patkányok ilyen kezelése megelőzéssé válhat-e. Csoportja leucint adott magas zsírtartalmú étrendben lévő patkányoknak, amelyek nem voltak túlsúlyosak, de ez nem tartotta őket hízástól.

A leucint leginkább reggel lehet fogyasztani, hogy maximalizálja előnyeit. A fehérje időzítésével kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy a reggeli megfelel a hírnévnek, mint a nap legfontosabb étkezésének.

"Ha nem kap megfelelő mennyiségű fehérjét a reggelinél, akkor nem kapja meg az előnyöket a nap későbbi részében" - mondta Baum. „Fontos az állati fehérjeforrás, amelynek magas a leucin-koncentrációja, és a napi rendszeres fogyasztása. Amerikában leginkább a fehérjét fogyasztjuk éjszaka, és úgy tűnik, ennek nincs ugyanaz az előnye, mint egyenlően elosztva. "

A leucin és a fehérje táplálkozási előnyei ellenére a kombináció nem képezi a teljes képet - figyelmeztetett Baum. "A kiváló minőségű fehérje az egészséges táplálkozás része, egészséges előnyökkel, de nem az a varázslövedék, amelyet az emberek keresnek."

Az Arkansasi Egyetem Mezőgazdasági Rendszere valamennyi kiterjesztési és kutatási programját és szolgáltatását kínálja, faj, bőrszín, nem, nemi identitás, szexuális irányultság, nemzeti származás, vallás, életkor, fogyatékosság, családi vagy veterán státus, genetikai információ vagy egyéb szempontok figyelembevétele nélkül. bármely más, jogilag védett státusz, és megerősítő akció/esélyegyenlőségi munkaadó.