A gluténérzékenység otthoni tesztje

Bárhová nézel, rengeteg vita folyik a lisztről és a lisztérzékenységről. Valójában a PN saját Ryan Andrews néhány hete írt egy remek cikket - All About Gluten.

De vajon valóban fontos-e a lisztérzékenység? Vagy ez csupán egy „hollywoodi divat”, amely ugyanolyan gyorsan eltűnik, mint amilyen jött?

Nos, számos új kutatás azt sugallja, hogy ez az egész gluténes dolog elég nagy dolog lehet. Valójában a glutén és annak egészségre gyakorolt negatív hatásainak, beleértve az agyműködést is, újonnan megjelenő kutatása kezd elég félelmetesnek tűnni.

Gyors glutén felülvizsgálat

A glutén egy ragadós fehérje, amely számos szemcsében megtalálható, és segít összekötni a dolgokat. Alapvetően ez a „ragasztó”, amely elősegíti a kenyér formájának megőrzését, megakadályozza a szószok tönkölyödését, és sajtkenőcsöket, húskonzerveket és sok fűszert ad sima textúrájukhoz.

A glutén mindenütt jelen van az élelmiszerellátásunkban, és mindenben megtalálható a zabtól, a korpától és a gabonaféléktől - a nem annyira nyilvánvaló - ketchupig, szójaszószig, rágógumikig és salátakészítésig. Igazság szerint, ha bármilyen feldolgozott ételt fogyaszt, akkor valószínűleg glutént fogyaszt.

Ha többet szeretne tudni arról, mi a glutén és hol található, nézze meg Ryan itt található cikkét.

Érdekes, hogy a gluténmentes ételek napjaink egyik leggyorsabban növekvő ágazata a táplálkozási világban - és jó okkal. Ha érzékeny a gluténra, de továbbra is fogyasztja az azt tartalmazó termékeket, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy egészségének bizonyos aspektusai károsodnak.

A lisztérzékenység és a glutén segységesség

Mielőtt a gluténérzékenységet mélyebben megvitatnánk, meg kell különböztetnünk unokatestvérét, a lisztérzékenységet. A lisztérzékenység egy autoimmun állapot, amely a szervezet számos rendszerét érinti. De fő célpontja az emésztőrendszer.

A gluténérzékenység viszont egyszerűen azt jelenti, hogy az étrendben valamilyen típusú immunreakció lép fel a gluténnel szemben. Önnek, klinikai típusoknak, ez az immunreakció gliadinellenes antitestekkel detektálható a szérumban, a székletben vagy a nyálban.

Végül a kettő között az az elsődleges különbség, hogy van-e bélkárosodás vagy sem.

Gluténérzékenység + bélkárosodás = lisztérzékenység

Gluténérzékenység + Nincs bélkárosodás = Gluténérzékenység

Most azt gondolhatja, hogy a lisztérzékenység csak a lakosság kis százalékában fordul elő, csakúgy, mint a lisztérzékenység esetén. Ha igen, akkor meglepődhet, ha megtudja, hogy nem cöliákiás betegeknél a gliadinellenes antitestek a lakosság akár 35 százalékában is megtalálhatók.

Glutén és egészséged

A lisztérzékenység komolyságát - tekintettel a mindennapi egészségügyi problémákra, valamint néhány atipikus egészségügyi kérdésre - nem lehet túlbecsülni. Valóban, ez nagy baj. De ahelyett, hogy szót fogadnék, vessünk egy pillantást néhány kutatásra.

Glutén és nők

Gluténérzékenységben szenvedő nőknél gyakrabban találtak halandószüléseket, spontán és ismételt abortuszokat, a menarche késői megjelenését, amenhorhoát (menstruáció nélkül), vérszegénységet és korai menopauzát.

Mivel a glutén negatívan befolyásolhatja a női hormonokat és a reproduktív rendszert, egy tanulmány azt javasolta, hogy „a lisztérzékenységet be kell vonni a reproduktív rendellenességek szűrésébe”.

Glutén- és hangulati rendellenességek

A skizofrénia és a depresszió összefüggésben áll a lisztérzékenységgel. Valójában úgy tűnik, hogy a gluténérzékenység okozó tényező a skizofrénia esetében az állapotra genetikailag fogékony betegeknél.

Egy tanulmányban „A skizofrén tünetek drasztikus csökkenését, ha nem teljes remisszióját a glutén megvonás megkezdése után, számos tanulmányban megállapították”.

Glutén és az agyad

A glutén különösen reaktív az idegrendszerünkkel szemben, és már nem tekinthető bélproblémának. Az agyunk és az idegrendszerünk szabályozza az észlelésünket, a hangulatot és az életminőséget. Amikor idegrendszerünk romlik, életünk romlik.

A kutatások összefüggést mutatnak a gluténérzékenységgel a rohamok, a neuropátiák, az ADHD, az Alzheimer-kór, az SM, a migrén és még az EEG-rendellenességek (agyhullám-rendellenességek) iránt.

Az egyik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy "A gluténérzékenység elsősorban és időnként kizárólag neurológiai betegség lehet."

Glutén és anyagcsere

A lisztérzékenység összefüggésben van a kritikus ásványi anyagok, például a cink csökkent felszívódásával.

A cink felszívódása a vékonybélben (duodenumban és a jejunumban) történik, a két területen, amelyeket a coeliakia elváltozásai leginkább érintenek. A kutatók azt a következtetést vonják le: „Ezek a megfigyelések azt mutatják, hogy a nyomkövetés hiánya a felnőttkori coeliakia másik gyakori táplálkozási szövődménye.

A cinknek fontos szerepe van a különféle funkciókban, beleértve az immunrendszerünket, a hormontermelést, az agy működését, az ízünket, az illatunkat és az emésztési funkcióinkat.

Glutén és csont

Számos tanulmány mutat összefüggést a lisztérzékenység és a csontvesztés között. Számos mechanizmust javasoltak, beleértve a csökkent kalcium felszívódást. A kutatók meghatározták „A glutén megvonásának hosszú távú előnye a lisztérzékenységben szenvedő betegek csontanyagcseréjében.”

Glutén, vércukorszint és cukorbetegség

Az 1. és a 2. típusú cukorbetegséget a gluténhez kötik. „Ez a népességalapú vizsgálat kimutatta, hogy a celiakia az 1-es típusú cukorbetegségben a legmagasabb. A lisztérzékenységben szenvedő betegek klinikai javulást mutattak gluténmentes étrenddel (GFD). Javasoljuk a celiakia szűrését minden 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermeknél. ”

Glutén és viselkedési rendellenességek

A glutén részleges peptid emésztésének, az úgynevezett „exomorfineknak” kimutatták, hogy pszichoaktív tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek morfinszerű tulajdonságokkal rendelkeznek a testben és az agyban. Tanulmányok kimutatták az agy rendellenes véráramlási mintázatát a lisztérzékenységben szenvedő betegeknél, hasonló sebességgel, mint az ADHD gyermekek. Emellett a lisztérzékenységet gyakrabban találták diszlexiás gyermekeknél.

Szó szerint több száz tanulmány bizonyítja a glutén negatív hatásait fogékony egyénekben fiziológiájuk gyakorlatilag minden aspektusára.

Így van, ez nem valami légy-éjszaka, fákat ölelő, nyakkendőre festett póló, amely hippi őrületet visel. A lisztérzékenység nagyon is valóságos, és egyre több ember számára okoz komoly egészségügyi problémákat, még akkor is, ha nincsenek tüneteik.

Otthoni gluténteszt

Amint azt fentebb kiemeltük - a glutén nem mindannyian félnünk kell. Végül is a lakosságnak csak mintegy 35-40% -a tapasztalhatja a lisztérzékenységet. Tehát kérem, ne merüljön itt az ötlet, hogy azt javaslom, mindannyian azonnal kezdjük a 100% gluténmentes étrendet.

Azonban, és itt van a kérdés lényege, sokan egyszerűen nem tudjuk, hogy a lakosság 60-65% -ába tartozunk-e, amely tolerálja a glutént, vagy a lakosság 35-40% -ába, amely nem. Tehát fontos, hogy megtudjuk.

Szerencsére a tesztelésnek számos módja van, amelyek közül a legjobb (legalábbis jelenleg) a széklet és a nyál tesztelésének kombinációja tűnik az EnteroLab nevű cégen keresztül (www.enterolab.com).

És itt van a klassz rész. A tesztet maga is elvégezheti. Egyszerűen rendeljen meg egy tesztkészletet a vállalat weboldalán, saját maga végezze el a teszteket otthon, visszaküldje a laboratóriumba, és néhány héttel később megkapja az eredményeket.

Természetesen a cikk értelmezésén túlmutat a teszt itteni értelmezése, de ha átgondolja ezt a fajta tesztelést, az Enterolabnál elérhető technikai támogatás képes lesz segíteni az eredményekben.

A gluténmentes életmód

Tehát tegyük fel, hogy elvégzi a tesztet, és megállapítja, hogy érzékeny vagy. Mi a következő lépés? Nos, az összes glutént ki kell vágnia az étrendből.

De a gluténmentesség eldöntése nem egyszerű életmódváltás. Ez inkább hasonlít arra, hogy egy húsevő úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz. A glutén annyira elterjedt a társadalmunkban, hogy tudatos erőfeszítéseket igényel annak elkerülése érdekében. És mivel sok kényelmi ételünk tele van gluténnel, ez perspektívában is változtatást igényel.

Amikor sok betegem vonakodik elhagyni a glutént - egyszerűen nem akarnak lemondani az általuk kedvelt ételek egy részéről -, egyszerűen azt kérdezem tőlük: "A bagel vagy az agyad?" Ez ennyire egyszerű.

Ha bizonyítottan sikérérzékenysége van, az minden egyes alkalommal megsemmisíti a test egy részét. Pajzsmirigyed, agyad, ízületeid - ezek mindegyike vagy ezek mindegyike lehet. És tartósan kerülnie kell a glutént.

Ez nem azt jelenti, hogy legtöbbször gluténmentes vagyok, vagy „egész héten gluténmentes vagyok, kivéve az egyik Ms. Fields csokoládé aprósüteményemet”. Bizonyíték van arra, hogy a glutén akár 8 hónapig is megmaradhat a rendszerében, így minden expozíció hosszú távú dolog. Ez túl pusztulásnak és komornak tűnik? Teljesen, és szívás, de ez a valóság.

A sikérérzékenység sok szempontból hasonlít a mogyoróallergiához. Bármilyen kis mennyiségű glutén okozhat valódi problémákat. Tehát ismét megkérdezem - az agyad vagy a bageled?

További támogatás

Miután úgy döntött, hogy elkerüli a glutént, más dolgokat is megtehet, hogy megvédje magát.

Azon kívül, hogy mindenhol elkerüljük, találtunk néhány új enzimet, amelyek segítenek lebontani a glutén véletlen expozícióját. A glutén fogyasztása azonban nem engedély. Inkább, ha tudja, hogy érzékeny a gluténra, ezeket az enzimeket naponta beveheti, hogy elkerülje az étrendbe esetleg belesimult glutént.

Kutatások kimutatták, hogy a gluténben található fehérjék emésztéséhez a DPP IV (dipeptil-dipeptidáz IV) néven ismert enzim szükséges. Ez az enzim általában a bélsejtekben található meg, és celiaciás betegeknél hiányról ismert. Nem celiaciás betegeknél, ha a bélfal károsodik, a DPP IV csökken, ami fokozza a gluténra való hajlamot, és ezért károsítja.

Gluténérzékeny egyéneknél, akik gluténmentes étrendet követnek, ajánlatos naponta bevenni néhány kapszulát a DPP IV tartalmú kiegészítõbõl, hogy elkerüljék a véletlen kitettség okozta károkat.

Összegzés

A lisztérzékenység nagyon is valóságos állapot. És ha pozitív sikérérzékenységi tesztet mutat, és továbbra is gluténtartalmú ételeket fogyaszt, akkor egészsége és teljesítménye veszélybe kerül.

Szerencsére nem kell találgatásokat folytatnunk vagy spekulálni a lisztérzékenységgel kapcsolatban. A ma elérhető genetikai vizsgálatokkal biztosak lehetünk a gluténproblémákban.

Ha érdekel a teljesítmény optimalizálása és a jövőbeni egészségügyi problémák megelőzése, tesztelje és tájékozódjon.

Hivatkozások

Sher, KS, Mayberry, JF. A női termékenység, szülészeti és nőgyógyászati kórtörténet celiakia esetén. Emésztés. 1994; 55 (4): 243-6.

Kotze, LM. Nőgyógyászati és szülészeti leletek a tápláltsági állapothoz és a gluténmentes étrend betartásához kapcsolódó lisztérzékenységben szenvedő brazil betegeknél. J Clin Gastroenterol. 2004. augusztus; 38 (7): 567-74

Molteni N, Bardella MT, Bianchi, PA. Szülési és nőgyógyászati problémák kezeletlen cöliákiás nőknél. J Clin Gastroenterol. 1990. február; 12 (1): 37-9.

Hadjvassioulu M és mtsai. Gluténérzékenységgel kapcsolatos fejfájás és központi idegrendszeri fehérállomány-rendellenességek. Neurology 56: 385-388; 2001. február.

A neuromuszkuláris rendellenesség, mint a lisztérzékenység bemutató jellemzője. J Neurol idegsebészeti pszichiátria. 1997; 63: 770-775

V. Paul, Henkerr J, Todt H, Eysold R. EEG kutatási eredmények celiaciás gyermekekben diétás változatok szerint. Z.Klin.Med., 1985; 40, 707-709.

Hadjivassiliou M és mtsai 2003. Glutén ataxia perspektívában: epidemiológia, genetikai fogékonyság és klinikai jellemzők. Brain 126: 685-91.

Tengah D és mtsai 2002. a lisztérzékenység neurológiai szövődményei. Postgrad Med J 78, 393-98.

Hadjivassiliou és mtsai. 2002. Gluténérzékenység, mint neurológiai betegség. J Neurol Neurosurg Psychiatry 72: 560-3

Volta U és mtsai. 2002. Klinikai eredmények és anti-neuronális antitestek cöliákiában neurológiai rendellenességekkel. Scand J Gastroenterol 37, 1276-81.

Tursi A és mtsai 2001. Antigliadin és anti-endomysium antitestek alacsony prevalenciája szubklinikai/néma cöliákia esetén. Am J Gastroenterol 96: 1507-1510.

Hadjivassiliou M és mtsai. 2003. A glutén ataxia diétás kezelése. J Neurol Neurosurg Psychiatry 74: 1221-24.

Will AJ. 2000. A lisztérzékenység neurológiája és neuropátiája. Neuropathia és Applied Neurobio 226: 493-96.

Cross A és Golumbek, P. 2003. A lisztérzékenység neurológiai megnyilvánulásai. Neurology 60, 1566-1568.

Hadjivassiliou M és mtsai. 2002. A humorális válasz a glutén ataxia patogenezisében. Neurology 58: 1221-26.

Marsh M. Gluten, Major Histocompatibilty Complex és a vékonybél. Gasztroenterológia 1992; 102: 330-354.

Kalaydijian AE és mtsai. A glutén kapcsolat: a skizofrénia és a lisztérzékenység összefüggése. Acta Psychiatr Scand. 2006. február; 113 (2): 82-90.

Salamon NW és mtsai. Cinktáplálás a lisztérzékenységben. Am J Clin Nutr. 1976. ápr .; 29. (4): 371-5.

Pazianas M és mtsai. A kalcium felszívódása és a csont ásványi sűrűsége a lisztérzékenységben hosszú távú gluténmentes szerszámmal történő kezelés és megfelelő kalciumbevitel után. Osteoporos Int. 2005. január; 16 (1): 56-63.

Spiekerkoetter U és mtsai. Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekeknél a celiakia általános szűrése ajánlott. Horm Metab Res. 2002. április; 34 (4): 192-5.

Hansen D és mtsai. A gluténmentes étrend klinikai előnyei az 1-es típusú cukorbeteg gyermekeknél szűrővizsgálatokkal kimutatott celiakia esetén: populációs alapú szűrővizsgálat 2 éves követéssel. Cukorbetegség ellátása. 2006. november; 29 (11): 2452-6.

Zioudrou, C., Streaty, R., Klee, W. (1979). Élelmiszer-fehérjékből származó opioid-peptidek. A Journal of Biological Chemistry 254 (7), 2446-2449.

Usai P, Serra A, Marini B, Mariotti S, Satta L, Boi MF, Spanu A, Loi G, Piga M. (2004). A gluténbevitelhez és a társult autoimmun betegséghez kapcsolódó frontális kortikális perfúziós rendellenességek felnőtt celiakia esetén: 99mTc-ECD agy SPECT vizsgálat. Aug; 36 (8): 513-8.

Paul, K., Todt, J., Eysold, R. (1985). EEG kutatási eredmények celiaciás gyermekekben az étrend variációi szerint. Zeitschrift der Klinische Medizin. 40, 707-709.

Kozlowska, Z: (1991). A coeliakiás gyermekek vizsgálatának eredményei sok éven át gluténmentes étrenddel kezeltek Psychiatria Polska. 25. (2), 130-134.

Zelnik et. al. A neurológiai rendellenességek tartománya celiaciás betegeknél. Gyermekgyógyászat 2004; 113; 1672-1676

Knivsberg AM. (1997). A vizeletminták, a peptidszintek és az élelmiszerfehérjékkel szembeni IgA/IgG antitestek diszlexiás gyermekeknél. Pediatr Rehabil. Január-március; 1 (1): 25-33.

Tudj meg többet

Szeretné életének legjobb formáját elérni, és végleg így maradni? Nézze meg a következő 5 napos testátalakítási tanfolyamokat.

A legjobb rész? Ők teljesen ingyenes.

Az ingyenes tanfolyamok megtekintéséhez kattintson az alábbi linkek egyikére.