A magas fehérjetartalmú étrend a rákhoz, a korai halálhoz kapcsolódik

"Az amerikaiak többsége körülbelül kétszer annyi fehérjét eszik, mint kellene, és úgy tűnik, hogy a legjobb változás az lenne, ha csökkentenék az összes fehérje, de különösen az állati eredetű fehérjék napi bevitelét" - mondja Valter Longo. "De ne essen extrém a fehérje kivágásában; a védettől az alultápláltig nagyon gyorsan válhat." (Hitel: iStockphoto)

korai

Ön szabadon megoszthatja ezt a cikket az Attribution 4.0 International licenc alatt.

  • öregedés
  • rák
  • halál
  • diéták
  • étel
  • halálozás
  • táplálás

A sok fehérje, különösen a hús és a sajt fogyasztása középkorban közel kétszer nagyobb valószínűséggel hal meg és négyszer nagyobb valószínűséggel hal meg rákban, mint aki alacsony fehérjetartalmú étrendet követ - ez a halálozási kockázati tényező a dohányzással összehasonlítható.

De a tanulmány, amely csaknem két évtizedig követte nyomon a felnőttek nagy mintáját, azt is sugallja, hogy a magasabb fehérjebevitel 65 éves kor után jó lehet Önnek.

„Van egy tévhit, hogy mivel mindannyian eszünk, a táplálkozás megértése egyszerű. De nem az a kérdés, hogy egy bizonyos étrend lehetővé teszi-e, hogy három napig jól teljesítsen, hanem segíthet-e a 100 éves életben maradásban? ” - mondja Valter Longo levelező szerző, a Dél-Kaliforniai Egyetem biogerontológiai professzora.

A túlzott fehérjefogyasztás nemcsak a rákos halálozás drámai emelkedésével függ össze, hanem azok a középkorúak is, akik sok állati eredetű fehérjét fogyasztanak - beleértve a húst, tejet és sajtot -, szintén hajlamosabbak a korai halálra általában. tanulmány megjelent a Cell Metabolism.

A fehérjebarátok 74 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg bármilyen okból a vizsgálati időszak alatt, mint több alacsony fehérjetartalmú társaik. Többször nagyobb eséllyel haltak meg cukorbetegségben.

De hogy mennyi fehérjét kell enni, az már régóta ellentmondásos téma, és ezt zavarják az olyan fehérjetartalmú étrendek, mint a Paleo és az Atkins, népszerűsége. E tanulmány előtt a kutatók még soha nem mutattak végleges összefüggést a magas fehérjetartalmú fogyasztás és a halálozási kockázat között.

Növekedési hormon

Ahelyett, hogy a felnőttkort az élet egy monolitikus szakaszának tekintenénk, ahogyan azt más kutatók tették, az új tanulmány azt vizsgálja, hogy a biológia hogyan változik az életkor előrehaladtával, és hogyan játszódhatnak le a középső életben hozott döntések az emberi életen át.

Más szavakkal, ami jó az egyik életkorban, az káros lehet a másikban.

A fehérje szabályozza az IGF-I növekedési hormont, amely segíti testünk növekedését, de összefüggésbe hozható a rák iránti fogékonysággal. Az IGF-I szintje drasztikusan csökken 65 éves kor után, ami potenciális törékenységhez és izomvesztéshez vezet.

Tehát bár a magas fehérjetartalom a középkorban nagyon káros, véd az idősebb felnőttek számára: azok a 65 év felettiek, akik mérsékelt vagy magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak, kevésbé voltak fogékonyak a betegségekre.

A cikk Longo IGF-I-re vonatkozó korábbi kutatásaiból merít, többek között egy olyan ecuadori kohorszról, amely látszólag kevés rákra vagy cukorbetegségre hajlamos volt az IGF-I szintjét csökkentő genetikai mutáció miatt. A kohorsz tagjai mind kevesebb, mint öt láb magasak voltak.

Hús, sajt és tej

"A kutatás azt mutatja, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend középkorban hasznos a rák és az általános halálozás megelőzésében, az IGF-I és esetleg az inzulinszint szabályozásával járó folyamat révén" - mondja Eileen Crimmin társszerző, a gerontológia elnöke. "Javasoljuk azonban azt is, hogy idősebb korban fontos lehet az alacsony fehérjetartalmú étrend elkerülése az egészséges testsúly fenntartása és a törékenység elleni védelem érdekében."

Lényeges, hogy a növényi eredetű fehérjék, például a babból származó fehérjék, úgy tűnik, nem mutatnak ugyanolyan halálozási hatásokat, mint az állati fehérjék. Úgy tűnik, hogy a rák és a halál arányát sem befolyásolja a szénhidrát- vagy zsírfogyasztás ellenőrzése, ami arra utal, hogy az állati fehérje a fő bűnös.

"Az amerikaiak többsége körülbelül kétszer annyi fehérjét eszik, mint kellene, és úgy tűnik, hogy a legjobb változás az lenne, ha csökkentenék az összes fehérje, de különösen az állati eredetű fehérjék napi bevitelét" - mondja Longo. „De ne legyél extrém a fehérje kivágásában; nagyon gyorsan válhat védettől alultáplálttá. ”

Longo eredményei alátámasztják számos vezető egészségügyi ügynökség ajánlásait, amelyek szerint középkorban napi 0,8 gramm fehérjét fogyasztanak testtömeg-kilogrammonként. Például egy 130 kilós embernek napi 45-50 gramm fehérjét kell megennie, előnyben részesítve azokat, amelyek olyan növényekből származnak, mint a hüvelyesek.

Apró változások, nagy előnyök

A kutatók a magas fehérjetartalmú étrendet úgy határozták meg, hogy a kalóriák legalább 20 százalékát fehérjéből nyerik, beleértve mind a növényi, mind az állati eredetű fehérjét. A „mérsékelt” fehérjetartalmú étrend 10–19 százalékkal tartalmazza a fehérjéből származó kalóriákat, az alacsony fehérjetartalmú étrend pedig kevesebb, mint 10 százalék fehérjét tartalmaz.

Még a mérsékelt mennyiségű fehérje is káros hatással volt a középkorban, állítják a kutatók. A vizsgálatban részt vevő 6318 50 év feletti felnőttnél az átlagos fehérjebevitel az összes napi kalória körülbelül 16 százaléka volt, az állati fehérje körülbelül kétharmada, ami megfelel az országos fehérjefogyasztás adatainak. A vizsgálati minta reprezentatív volt az etnikai, képzettségi és egészségügyi háttérrel.

Azok a személyek, akik mérsékelt mennyiségű fehérjét fogyasztottak, még mindig háromszor nagyobb eséllyel haltak meg rákban, mint azok, akik alacsony fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak középkorban - mutatta a tanulmány. Összességében még a fehérje-bevitel mérsékelt szintről alacsony szintre történő alacsony változása is 21 százalékkal csökkentette a korai halálozás valószínűségét.

A minta véletlenszerűen kiválasztott kisebb része (2253 fő) esetében az IGF-I növekedési hormon szintjét közvetlenül rögzítettük. Az eredmények azt mutatták, hogy az IGF-I minden 10 ng/ml-es növekedése esetén a magas fehérjetartalmú étrendben szenvedők 9 százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg rákban, mint az alacsony fehérjetartalmú étrendben élők, összhangban az IGF-I-t társító korábbi kutatásokkal szintje a rák kockázatának.

A kutatók kiterjesztették a magas fehérjetartalmú étrend és a mortalitási kockázat megállapításait is, az egerek okozta okozati összefüggéseket és a sejtmodelleket vizsgálva. Az egerek daganatos megbetegedéseinek és progressziójának vizsgálatában a kutatók a két hónapos kísérlet végére alacsonyabb rák előfordulási gyakoriságot és 45 százalékkal kisebb átlagos daganatméretet mutattak alacsony fehérjetartalmú étrendben lévő egereknél, mint a magas fehérjetartalmú étrendben.

„Szinte mindenkiben lesz valamikor rákos sejt vagy rák előtti sejt. A kérdés: halad-e? ” - mondja Longo. "Kiderült, hogy az egyik fő tényező a fehérjebevitel meghatározásában."

A Nemzeti Egészségügyi Intézetek Öregedési Intézete és az USC Norris Rákközpont kísérleti támogatása finanszírozta a munkát.