A magas fehérjetartalmú étrend és/vagy a resveratrol-kiegészítés hatása a besugárzott patkányok immunválaszára

Kyoung Ok Kim

1 Élelmiszer- és táplálkozástudományi és életrendészeti részleg, Sookmyung Női Egyetem, Szöul 140-742, Korea

Hyunjin Park

2 ICAN Nutrition Education and Research, Szöul 150-877, Korea

Hyun-Sook Kim

1 Élelmiszer- és táplálkozástudományi és életügyi osztály, Sookmyung Női Egyetem, Szöul 140-742, Korea

3 fő táplálkozási és táplálkozási szak, Humánökológiai Főiskola, Sookmyung Női Egyetem, Szöul 140-742, Korea

Absztrakt

BEVEZETÉS

A resveratrol (3,5,4′-trihidroxi-transz-stilbene), a szőlő héjában, a bogyókban és a vörösborban található bőséges fenolos fitoalexin (1), jól ismert gyökfogóként (2,3). Ezen túlmenően arról számoltak be, hogy antimikrobiális (1), gyulladáscsökkentő, daganatellenes, cukorbetegség elleni és kardioprotektív hatású (4). A resveratrol modulálja a lipid anyagcserét azáltal, hogy elnyomja az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) peroxidációját, gátolja a vérlemezkék aggregációját és gátolja az érsejtek adhéziós molekulájának expresszióját (4–7).

A sugárkezelés az egyik leggyakoribb terápia, amelyet a rákos betegek daganatos betegségeinek kiküszöbölésére használnak (8,9). A sugárkezelés után keletkező reaktív oxigénfajok (ROS) azonban különféle komplikációkat okozhatnak (9,10). Az olyan gyulladásos citokinek, mint az interleukin (IL) -1, IL-6, a tumor nekrózis-faktor alfa (TNF-α) és a transzformáló növekedési faktor-béta (TGF-β) részt vesznek a sugárzásra adott válasz akut fázisában (8). ). A szubkrónikus fázis általában makrofág- és monocita-migrációt, angiogenezist és fibrózist indukál (9). A sugárzás az immunfunkciót is módosítja azáltal, hogy fokozza az 1. osztályú fő hisztokompatibilitási komplex és az antigént bemutató tumorsejtek expresszióját. Ezenkívül a sugárzás növeli a differenciálódás (CD) 4 + és a CD8 + T sejtek beszivárgását (11,12).

Klinikai helyzetekben a sugárkezelésben részesülő betegeknek tájékoztatni kell a megfelelő fehérjefogyasztás fontosságát. Számos tanulmány eredménye alátámasztotta az étrendi fehérjebevitel és az antioxidáns biomarkerek közötti pozitív kapcsolatot. Egy korábbi vizsgálatban (13) a 33% fehérjetartalmú étrendet fogyasztó egereknél magasabb volt a máj antioxidáns szintje (azaz C-vitamin, E-vitamin és csökkent glutation (GSH)), alacsonyabbak voltak a máj glutation-diszulfid-arányai [azaz (GSSG)/( GSH + GSSG)], és magasabb az E-vitamin-plazma szint, mint az egereknél, akik 7% -os fehérjetartalmú étrendet fogyasztottak. Egy másik tanulmány arról számolt be, hogy a lép apoptózisa és a DNS-fragmentáció alacsonyabb volt azoknál az egereknél, akiket 20% fehérje, normál E-vitamin-szinttel tápláltak, mint azoknál az egereknél, akiket 1% -os fehérjetartalmú, alacsony E-vitamin-tartalmú étrendben fogyasztottak (14 Laboratóriumunk korábbi tanulmánya a sugárkezelésre adott gyulladásos választ vizsgálta. Tíz nappal az egyetlen dózisú sugárzásnak való kitettség után a proinflammatorikus citokinek (azaz IL-1β, IL-6 és TNF-α) koncentrációja megemelkedett (15).

Jelen tanulmány célja a sugárzás hosszú távú hatásainak meghatározása a patkányok táplálkozási és immunállapotára. Ezenkívül tanulmányunkat úgy tervezték, hogy feltárják a magas fehérjetartalmú étrend resveratrollal vagy anélkül történő fogyasztásának tudományos és gyakorlati szempontjait. Feltételeztük, hogy a magas fehérjetartalmú étrend, amelyet resveratrollal egészítenek ki, megvédheti az ionizáló sugárzás krónikus hatásait. Jelen vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy 1) a vizsgált kísérleti étrendek hematológiai változásokat indukálnak besugárzott patkányokban; 2) a magas fehérjetartalmú étrend resveratrollal vagy anélkül megváltoztathatja a plazma táplálkozási profilját; és 3) a kísérleti étrendeknek sugárvédő hatása volt.

ANYAGOK ÉS METÓDUSOK

Állatok, étrend és hasi sugárkezelés

Ezt a protokollt a Sookmyung Női Egyetem állatkísérlet-etikai bizottsága hagyta jóvá (SMU-IACUC-2009-0817-001). Hat-hét hetes nőstény Wistar patkányok (testtömeg 150