A magas fehérjetartalmú étrend fokozza az artériákat elduguló plakkot - mutatja az egérkutatás

Az ilyen étrend fogyáshoz vezet, de növelheti a szívroham kockázatát

A magas fehérjetartalmú étrend segíthet az embereknek a fogyásban és az izmok felépítésében, de egy új, egereken végzett tanulmány azt sugallja, hogy van egy lefelé mutató oldaluk: több plakkhoz vezetnek az artériákban. Ezenkívül az új kutatások azt mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú étrend instabil plakkot gerjeszt - ez a faj hajlamos a felszakadásra és az elzáródott artériák okozására. Az artériákban nagyobb mennyiségű plakkképződés, különösen ha instabil, növeli a szívroham kockázatát.

fokozza

A St. Louis-i Washington Egyetemi Orvostudományi Kar kutatóinak új tanulmánya január 23-án jelenik meg a Nature Metabolism folyóiratban.

"A magas fehérjetartalmú étrendnek egyértelmű súlycsökkentő előnyei vannak, ami növelte népszerűségüket az elmúlt években." - mondta Babak Razani, MD, Ph.D., az orvostudomány docense. "De az állatkísérletek és az embereken végzett néhány nagy epidemiológiai tanulmány a magas étkezési fehérjét a szív- és érrendszeri problémákhoz kapcsolta. Úgy döntöttünk, hogy megvizsgáljuk, hogy valóban van-e okozati összefüggés a magas étrendi fehérje és a rosszabb szív- és érrendszeri egészség között."

A kutatók azt tanulmányozták, hogy a magas zsírtartalmú étrendet tápláló egerek szándékosan indukálják-e az érelmeszesedést vagy az artériák plakk-felhalmozódását. Razani szerint az egereknek magas zsírtartalmú étrendet kell fogyasztaniuk az artériás plakk kialakulásához. Ezért az egerek egy része magas zsírtartalmú étrendben részesült, amely szintén magas fehérjetartalmú volt. Mások pedig összehasonlításképpen magas zsírtartalmú és alacsony fehérjetartalmú étrendet kaptak.

"Néhány gombóc fehérjepor egy turmixban vagy egy turmixban hozzáad valami 40 gramm fehérjét - ami majdnem megegyezik a napi ajánlott bevitellel" - mondta Razani. "Annak megállapításához, hogy a fehérje befolyásolja-e a szív- és érrendszeri egészséget, megháromszoroztuk a fehérje mennyiségét, amelyet az egerek a magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrendben kapnak - a zsír állandó szinten tartása mellett. A fehérje a kalóriák 15% -áról 46% -ára csökkent ezek az egerek. "

A magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú étrenden lévő egereknél rosszabb az ateroszklerózis - mintegy 30% -kal több plakk az artériákban -, mint a magas zsírtartalmú, normál fehérjetartalmú étrendben, annak ellenére, hogy a több fehérjét fogyasztó egerek nem hízik, ellentétben a magas zsírtartalmú, normál fehérjetartalmú étrenddel.

"Ez a tanulmány nem az első, amely a fehérjetartalmú étrend mellett a plakk árulkodó növekedését mutatja be, de a plakkok részletes elemzésével mélyebb megértést kínál a magas fehérjetartalom hatásáról" - mondta Razani. "Más szavakkal, tanulmányunk megmutatja, hogy az étkezési fehérje hogyan és miért vezet instabil plakkok kialakulásához."

A lepedék zsír, koleszterin, kalcium lerakódások és elhalt sejtek keverékét tartalmazza. Razani csapatának és más csoportjainak korábbi munkája azt mutatta, hogy a makrofágoknak nevezett immunsejtek tisztítják az artériák lepedékét. De a lepedék belsejében lévő környezet eláraszthatja ezeket a sejteket, és amikor ezek a sejtek elpusztulnak, súlyosbítják a problémát, hozzájárulva a lepedék felépüléséhez és a plakk komplexitásának fokozásához.

"A magas fehérjetartalmú étrendben lévő egereknél plakkok makrofág temetőnek számítottak" - mondta Razani. "A lepedék magjában található számos elhalt sejt rendkívül instabilá és hajlamossá válik a szakadásra. Amint a vér elfolyik a lepedék mellett, ez az erő - különösen a magas vérnyomás összefüggésében - nagy stresszt jelent rá. Ez a helyzet a szívroham receptje. "

Annak megértése érdekében, hogy a magas étkezési fehérje hogyan növelheti a lepedék komplexitását, Razani és munkatársai tanulmányozták a fehérje útját az emésztés után - lebontva eredeti építőköveire, aminosavakra.

Razani és csapata megállapította, hogy a magas fehérjetartalmú étrendből származó felesleges aminosavak aktiválják az mTOR nevű makrofágok fehérjét, amely azt mondja a sejtnek, hogy növekedjen, és ne végezzen szobatiszta feladatait. Az mTOR által küldött jelek elzárják a sejtek azon képességét, hogy megtisztítsák a lepedék mérgező hulladékát, és ez elindítja az események láncolatát, amely makrofág-halált eredményez. A kutatók azt találták, hogy bizonyos aminosavak, különösen a leucin és az arginin, hatékonyabban aktiválják az mTOR-t - és kisiklják a makrofágokat tisztítási feladataiktól, ami sejthalálhoz vezetnek -, mint más aminosavak.

"A leucinban különösen magas a vörös hús, összehasonlítva például halakkal vagy növényi fehérjeforrásokkal" - mondta Razani. "Egy jövőbeni tanulmány a magas fehérjetartalmú étrendeket vizsgálja meg, amelyek különböző aminosavtartalommal rendelkeznek, hogy kiderüljön, hogy ez befolyásolhatja-e a lepedék komplexitását. A sejthalál a lepedék instabilitásának fő jellemzője. Ha megakadályozhatja ezeknek a sejteknek a pusztulását, akkor nem biztos, hogy tegye kisebbre a lepedéket, de csökkentené az instabilitását.

"Ez a munka nemcsak meghatározza az étrendi fehérje kardiovaszkuláris kockázatainak hátterében álló kritikus folyamatokat, hanem megalapozza ezeket az utakat a szívbetegségek kezelésében is" - mondta.