A magas sótartalmú étrend csökkenti a lányok csontsűrűségét

2005. május 11. - Utolsó frissítés: 2008. július 19., 18:30 GMT

Egy kis tanulmány alapján az amerikai Purdue Egyetem tudósai azt javasolják, hogy a kaukázusi lányok több kalciumot veszítsenek a vizeletükből, mint az afroamerikai lányok.

De mindkét faj gyorsított sebességgel veszít kalciumból, ha magas sótartalmú étrendet fogyaszt.

"A sót a versenyeken másképp dolgozzák fel, de az étrendben lévő túl sok só csökkenti a csontsűrűséget mindkét versenyen" - mondják a kutatók.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint a csontritkulás a második helyen áll a szív- és érrendszeri betegségek után az egészségügyi ellátás globális terhe szempontjából, és jelenleg mintegy 200 millió embert érint. A szenvedők száma azonban folyamatosan növekszik, ha az idősek egyre hosszabb ideig élnek, és az elhízás további megterhelést jelent a csontok számára.

A Purdue kutatói szerint minden negyedik kaukázusiaknál csontritkulást diagnosztizálnak, amely csontvesztési betegség évente 14 milliárd dollárba (10 milliárd euró) kerül az amerikaiak számára.

A betegség a tíz afro-amerikai embert sújtja, de a vizsgálatok azt mutatják, hogy hajlamosabbak a magas vérnyomásra - mondja Connie Weaver, a Purdue élelmiszer- és táplálkozási osztályának vezetője.

"A nátrium vízvisszatartást okoz, ami magas vérnyomáshoz vezet, és ez összefüggésben lehet a magas vérnyomás gyakoriságával a felnőtt feketéknél" - teszi hozzá Weaver.

A magas vérnyomás hozzájárul a világ első számú gyilkosának, a szívbetegségek növekvő előfordulásához.

Ezen egészségügyi következmények miatt az európai fogyasztói és egészségügyi csoportok visszaszorítják a sófogyasztást, többek között arra ösztönzik az élelmiszer-gyártókat, hogy az élelmiszerek receptjeiben sót vágjanak.