A magas tejelő étrend fogyasztása egészséges emberek koleszteril-észtereinek 15: 0-át eredményezi, összehasonlítva a magas hús- és gabonafélékkel rendelkező étrendekkel

Add hozzá Mendeley-hez

Fénypontok

A tejtermék-fogyasztást a vérben 15: 0, 17: 0 és 14: 0 értékkel társították.

Ez a vizsgálat a koleszteril zsírsavprofilt vizsgálta magas tejelő étrend után.

Véletlenszerű keresztezéssel hasonlítottuk össze a tejelő étrendet a gabona- és a húsdiétákkal.

A koleszteril-zsírsavprofilt a magas tejelő étrend után magasabb 15: 0 jellemezte.

A 17: 0 nem különbözött a diétáktól, a C14: 0 pedig csak a gabona diéta után.

Absztrakt

Háttér és célok

A magasabb tejtermékbevitel a vér 15: 0 (pentadekánsav), 17: 0 (margarsav) és 14: 0 (mirisztinsav) magasabb vérkoncentrációjához kapcsolódik. Ez a tanulmány azt vizsgálja, hogy a magas tejtermék-tartalmú étrend befolyásolja-e ezen specifikus zsírsavak (FA) koleszteril-észter zsírsavkoncentrációit.

Módszerek és eredmények

Egy randomizált, többszörös, keresztezett vizsgálatban 13 férfi és 17 22 ± 4 éves korú nő, akiknek a BMI-je 21,6 ± 2,2 kg/m 2, véletlenszerű sorrendben 3 izokalorikus intervenciós étrendet (tej, hús vagy gabona) kaptak. Ehhez a poszt-hoc elemzéshez a plazma koleszteril-észterekben az FA-t gázkromatográfiával mértük. Lineáris vegyes modellt hajtottunk végre a központosított log-arányos transzformált FA-nként, az időszakhoz igazodva, valamint a diéta és a periódus közötti kölcsönhatáshoz. Az ellenőrzött intervenciós étrendenkénti fogyasztott teljes zsírfogyasztás 31,0 ± 0,9 en%/nap (tejtermék), 31,5 ± 0,6 en%/nap (hús), illetve 28,4 ± 1,2 en%/nap (gabona) volt. A tejelő étrend magasabb relatív koncentrációhoz, 15: 0-hoz vezetett, összehasonlítva a magas hús- és gabonafélékkel rendelkező étrendekkel (β; 0,27, 95% CI: 0,18,0,37; p = 1,2 × 10-5, β: 0,15; 95% CI: 0,06,0,24; p = 1,2 × 10 -2, ill. A tejelő étrend szintén magasabb 14: 0-hoz vezetett a hús-étrendhez képest (β: 0,34; 95% CI: 0,21,0,46; p = 6,0 × 10-5), de a gabonadiehethez képest nem. A 17: 0 nem különbözött a diéták között.

Következtetés

A magas tejelő étrend után a plazma koleszteril-észter frakcióját magasabb 15: 0 szint jellemezte. A 14: 0 koncentrációk csak akkor voltak magasabbak, ha összehasonlítottuk az FA-profilt magas tejelő étrend után, összehasonlítva a magas hús-tartalmú étrenddel.

Klinikai vizsgálatok regisztrációja

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk