A magolajok jobbak a koleszterin számára, mint az olívaolaj

Több tucat tanulmány adatainak elemzése során kiderül, hogy az étrendben a telített zsírok telítetlen zsírokkal történő helyettesítése csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterint. Ezenkívül a telítetlen zsírok közül a magolajok, például a napraforgó a legerősebb hatással.

Dr. Lukas Schwingshackl - a német Potsdam-Rehbruecke Humán Táplálkozási Intézet munkatársa - vezette az új tanulmányt.

Ez a tanulmány elsőként végzett elemzést, amely lehetővé teszi több olaj és szilárd zsír vér lipidekre gyakorolt hatásának egyetlen modellben történő felmérését.

Sokan összehasonlították a telített zsírban gazdag élelmiszer, például a vaj vagy a zsírzsír, egy telítetlen zsírban gazdag étellel, például a növényi olívaolajjal és a napraforgóval való hatását. A bizonyítékok azonban megnehezítik annak kiderítését, hogy a sok növényi eredetű olaj közül melyiknek van a legnagyobb előnye.

Ennek érdekében Dr. Schwingshackl és csapata a hálózati meta-analízis nevű statisztikai technikát használta, amely egyre nagyobb teret hódít az egészségügyi kutatásban annak érdekében, hogy „közvetlen és közvetett összehasonlítások” segítségével hatalmas mennyiségű adatból gyűjtsön bizonyítékokat.

A nyomozók hálózati meta-analízissel találnak olyan válaszokat, amelyekre egyébként csak „óriási vizsgálatokban” lehetne válaszolni, amelyek összehasonlítják a sokféle beavatkozás egyetlen eredményre gyakorolt hatását.

"Ennek a módszernek az a szépsége - magyarázza Dr. Schwingshackl -, hogy sokféle beavatkozást lehet egyszerre összehasonlítani."

A végeredmény, hozzáteszi, az, hogy „meg tudja mondani”, hogy melyik olaj a legjobb a „konkrét eredményhez”.

A módszer lehetővé teszi például a vaj és a napraforgóolaj összehasonlításának közvetett következtetését két vizsgálat eredményeinek elemzésével: az egyikben a vajat közvetlenül olívaolajjal tesztelték, a másikban a napraforgót közvetlenül olívaolajjal tesztelték.

Az új eredmények megtalálhatók a Journal of Lipid Research folyóiratban megjelent cikkben.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint a szívbetegségek és a stroke a legnagyobb gyilkosok világszerte, és már 15 éve. 2016-ban 15,2 millió ember halt meg e szív- és érrendszeri betegségek miatt.

Tanulmányi hátterükben a kutatók elmagyarázzák, hogy a diszlipidémia vagy a lipidek, például a koleszterin kóros vérszintje jelentős kardiovaszkuláris kockázati tényező, amelyet az emberek módosíthatnak.

„Megalapozott - hangsúlyozzák -, hogy a telített zsírsavak helyettesítése mono- vagy többszörösen telítetlen zsírsavakkal csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterint, a„ rossz fajtát ”, ami„ erős kockázati tényező ”a szív-és érrendszeri betegségek.

Hálózati metaanalízisük céljából 1980-ig visszanyúló adatbázisokban kutattak olyan tanulmányok után, amelyek összehasonlították a különféle étkezési zsírok hatását a vér lipidjeire.

A kutatók 55 olyan tanulmányt találtak, amelyek megfeleltek a felvételi kritériumoknak. Ezek értékelték a különböző lipidek vérszintjére gyakorolt hatását, ha legalább 3 héten keresztül két vagy többféle szilárd zsírból vagy olajból származó „azonos mennyiségű kalóriát” fogyasztanak.

Elemzésükben 13 olaj és szilárd zsír hatását hasonlították össze: pórsáfrányolaj, napraforgóolaj, repceolaj, lenmagolaj, olívaolaj, kendermagolaj, kukoricaolaj, kókuszolaj, pálmaolaj, szójaolaj, vaj, marhahús zsír és zsír.

Dr. Schwingshackl beszámolója szerint a „legjobban teljesítők” a pórsáfrányolaj, a napraforgóolaj, a repceolaj és a lenmagolaj voltak. Ezzel szemben „az olyan szilárd zsírok, mint a vaj és a zsír, a legrosszabb választás az LDL számára” - teszi hozzá.

Kollégái rámutatnak, hogy megközelítésüknek vannak korlátai, és ezeket az eredmények értelmezésekor figyelembe kell venni. Egyrészt a lipidszintre és nem a betegség kimenetelére összpontosítottak.

"Ez nem nehéz klinikai eredmény" - folytatja Dr. Schwingshackl. "Az LDL a koszorúér-betegség ok-okozati kockázati tényezője, de nem koszorúér-betegség."

Ezenkívül a szerzők úgy érzik, hogy a módszer nem volt elég robusztus ahhoz, hogy egy „győztest” válasszon a magolajok listájáról.

Az a tény is bonyolult, hogy azok az olajok, amelyek az LDL-koleszterinszint szempontjából legnagyobb hasznot mutattak, nem feltétlenül azok, amelyek hasonló hatást mutattak más típusú lipidekre, például a HDL-koleszterinre és a trigliceridekre.

Mindazonáltal, mivel szinte lehetetlen elvégezni egy olyan próbát, amelyben az embereknek csak egyfajta étkezési zsírt kell fogyasztaniuk több éven keresztül, az ilyen módszerek a következő legjobb dolgot kínálják.

„Néhány mediterrán országból érkező ember valószínűleg nem elégedett ezzel az eredménnyel, mert inkább az olívaolajat látnák a csúcson. De ez nem így van.

Dr. Lukas Schwingshackl

Kapcsolódó lefedettség

Kérjük, fogadja el adatvédelmi feltételeinket

A beállításokat bármikor megváltoztathatja, ha az oldal alján található láblécen az „Adatvédelmi beállítások” elemre kattint.

Úgy gondoljuk, hogy a megbízható egészségügyi információknak mindenki számára ingyeneseknek kell lenniük, és ennek lehetővé tételéhez a reklámra támaszkodunk. Hiteles tapasztalatok nyújtása, amelyeket orvosok és más egészségügyi és wellness szakemberek áttekintenek, drága, de felbecsülhetetlen szolgáltatás. Összegyűjtjük és biztonságosan feldolgozzuk az Ön személyes adatait, hogy releváns élményt nyújtsunk és támogassuk üzleti tevékenységünket, ezért kérjük, hogy engedélyezze a sütik használatát annak érdekében, hogy hozzáférjünk minden tartalmunkhoz és szolgáltatásunkhoz.

Mi és partnereink az Ön személyes adatait a következő módon kezeljük:

sütik vagy egyedi azonosítók, információk tárolásához és/vagy hozzáféréshez a készüléken
személyre szabott hirdetések és tartalom
hirdetés és tartalom mérése
közönséglátások és termékfejlesztés
a biztonság biztosítása, a csalás megelőzése és a hibakeresés
technikailag szállít hirdetéseket vagy tartalmat

Személyes adatainak felhasználása csak az Healthline Media webhelyek és alkalmazások használata esetén érvényes. Egyes partnereink nem kérik az Ön beleegyezését az adatok feldolgozásához, és jogos üzleti érdekeikre támaszkodnak. A „Beállítások kezelése” gombra kattintva módosíthatja beállításait vagy objektumát.

Jelenleg nem tudjuk biztosítani a teljes webhelyélményt, ha bármilyen célt, funkciót vagy partnert megtagad. Ehelyett webhelyünk olyan verzióját biztosítjuk, amely 10 legnépszerűbb cikkünket jeleníti meg hirdetések, sütik és nyomkövetési technológiák nélkül.