A mai szív-egészséges étrend

Valószínűleg hallott már a szívdiétáról, de mit jelent ez? Tudjon meg többet a szív egészséges ételek és főzési technikák étrendbe történő beépítéséről.

A táplálkozási irányelvek fontosak, de az idő múlásával változhatnak. Az elmúlt években a tudósok feltártak néhány fontos tényt arról, hogy az ételek és az étkezési szokások különböző módon befolyásolhatják-e az egészséget - és egyes étrendi trendek jobban károsíthatják a szívedet, mintsem segíthetnek rajta. Kíváncsi lehet, milyen régi szabályok érvényesek még: vaj jó vagy rossz? Vágjon ki szénhidrátot hosszabb életre? Mit szólnál vegánnak? Az alábbiakban részletezzük, hogyan nézhet ki a menü szív-egészséges megközelítése.

A szív diéta

Egyszerűen fogalmazva, a szívdiéta egy étkezési terv, amely korlátozza azt a stresszt, amelyet egyes ételek a szívére okozhatnak. Lehet, hogy hallott már a mediterrán diétáról vagy az American Heart Association (AHA) diétáról. A DASH diéta egy másik népszerű terv - ez a „diétás megközelítés a hipertónia megállítására”. Mindegyikben van néhány közös dolog, többek között:

Alacsony sótartalom
Zsírszegény
Magas rosttartalmú szemcsék
Több friss termék
Kevesebb vörös hús
Alkohol mértékkel

Lényegében a szív-egészséges étrend elkerüli bizonyos ételeket: azokat, amelyek magas vérnyomást (például sót) és plakk-felhalmozódást okoznak az artériákban (például zsírban). Előtérbe helyezi a friss, teljes ételeket a feldolgozott és finomítottak helyett.

Menü irányelvek

Figyelembe véve az összes különféle szív-egészséges összetevőt és azok kombinálásának különféle módszereit, ez segíthet a szív-egészséges mintákban való gondolkodásban, nem pedig a konkrét ételekben.

Párolás sütés közben

Ha ételt süt, az nemcsak az olajban főz, hanem felszív egy kis olajat - és ez kalóriát ad hozzá. A gőzölés sokkal egészségesebb módja az étel elkészítésének, mivel sok tápanyagot megőrz, és nem ad hozzá extra kalóriákat.

Ha hiányzik a sült ételek ropogós, ropogós állaga, próbáljon meg halat vagy zöldséget panko morzsával panírozni és sütőpapírral bélelt serpenyőben sütni.

Növényi olajok állati fölött

Ha mégis olajjal főz, két tényt kell szem előtt tartania: nem minden olaj jön létre egyenlően, és sokkal kevesebbre van szüksége, mint gondolná.

Válasszon szívre egészséges zsírokat, például többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyeket olívaolajban, repceolajban és napraforgóolajban talál. Kerülje a kókuszolajat (magas a telített zsírtartalma) és az állati zsírokat, és csak annyit adjon hozzá, hogy enyhén bekenje az edényt.

Húsleves tejtermék fölött

A tejtermékek általában nagyon magas zsírtartalmúak, és hacsak nem a sovány vagy a zsírmentes tejet és sajtot választja, érdemes egy tejtermék alternatívát találnia. Több választási lehetőség van, mint gondolná, így ha a szójatej ízléstelennek tűnik, próbáljon kesudiót vagy zabtejet kissé krémesebb állagúvá tenni.

Az alacsony nátriumtartalmú húsleves vagy alapanyag szintén jó választás. Az ízletes húsleves jó helyettesítő lehet a tej és a tejszín számára olyan receptekben, mint a levesek, szószok és még a mártások is.

Kevesebb összetevő, több íz

Ahelyett, hogy zsírra és sóra támaszkodna az ízért, forduljon sós növényekhez és okos ízprofilokhoz. Töltse fel kamráját szívós gyógynövényekkel, például rozmaringgal, kakukkfűvel és tárkonnyal. Adjon hozzá curryport, porított gyömbért, fokhagymát és (sómentes) fűszerdörzsölést. Tartson néhány friss és illatos gyógynövényt, például petrezselymet és bazsalikomot a hűtőszekrényben.

A hús vagy zöldség rántása, szószolása vagy sütése helyett végezzen néhány kiegészítő gyógynövényt és fűszert, hogy felélénkítse ételét (zsír vagy só nélkül).

Ölelje át a mélyhűtőt

Nincs sok ideje elkészíteni az ételeket - vagy akár az összetevőket elkészíteni? Nincs mit. Egy kis tervezéssel és némi fagyasztótérrel megelőzheti ezeket a dilemmákat, és jó úton maradhat.

Kiderült, hogy a fagyasztott zöldségek ugyanolyan táplálóak, mint a friss zöldségek (talán még táplálóbbak is), így nincs ok a fagyasztó folyosójától való visszariadásra. Friss zöldségeket is adagolhat ki és fagyaszthat le későbbre, és miért nem duplázza meg a receptjeit, és mindegyik felét tegye a fagyasztóba?

Maraton, nem sprint

Az étrend módosítása előtt fontos konzultálnia orvosával vagy dietetikusával. Az étkezési szokások bármilyen nagy elmozdulását nehéz betartani, és nem biztos, hogy megfelel a testének. Miután beszélt orvosával, célszerű apró módosításokat végrehajtani, és időt adni testének és ízlelőbimbóinak, hogy értékeljék a menüben végrehajtott fejlesztéseket.

Egészséges táplálkozás, ha pitvarfibrillációja van

Gyakorlás pitvarfibrillációval

Ez a webhely sütiket használ. A webhely böngészésének folytatásával elfogadja a sütik használatát. Olvassa el a sütikre vonatkozó irányelveinket ×