A makadámiadió táplálása

A makadámiadiót sokan szeretik vajízük és ropogós, könnyű állaguk miatt. Amit talán nem tudsz, az az, hogy a macadámia sokkal többet ér el, mint a finomságuk; ezeket a diókat egészséges tápanyagokkal töltik fel.

Táplálkozási értékek 1 uncia makadámiadióra

Kalória: 200
Kalória zsírból: 200
Összes zsír: 22 gramm
Egyszeresen telítetlen zsír: 17 gramm
Telített zsír: 3 gramm
Koleszterin: 0 gramm
Összes szénhidrát: 4 gramm
Rost: 2 gramm
Cukrok: 1 gramm
Fehérje: 1 gramm
Mangán: 45 százalék
Tiamin: 15 százalék
Magnézium: 8 százalék
Réz: 8 százalék
Foszfor: 6 százalék
B6-vitamin: 6 százalék
Niacin: 4 százalék
Vas: 4 százalék
Cink: 2 százalék
Kálium: 2 százalék

Egészséges zsírok

Bár a makadámiadió sok zsírtartalmú, táplálkozási profiljukban az egészséges egyszeresen telítetlen zsírok dominálnak. Valójában köztudott, hogy magasabb egyszeresen telítetlen zsírtartalommal rendelkezik, mint bármely természetes, kereskedelemben kapható élelmiszer-forrás. Tanulmányok kimutatták, hogy az ilyen típusú zsír fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy fokozza a jó koleszterinszintet (HDL), miközben hozzájárul a rossz koleszterin (LDL) elnyomásához.

A makadámiadió jó fehérjeforrás. Ezek tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, valamint néhány nem esszenciális aminosavat. A fehérje fontos az izmok növekedéséhez és helyreállításához, valamint az immunrendszer megfelelő működéséhez.

Szénhidrátok

A makadámiadióban található szénhidrátok tartalmaznak cukrokat, például fruktózt, glükózt, szacharózt és maltózt, valamint számos más keményítőtartalmú anyagot. Ezek a szénhidrátok energiával látják el a testet.

A makadámiadióban lévő rostok segítenek a teltségérzet kialakításában és csökkentik az éhségérzetet. A rost az emésztés szempontjából is fontos. Segít fenntartani a belek egészségét azáltal, hogy elősegíti a bélbaktériumok megfelelő egyensúlyát, és segíthet a székrekedés enyhítésében.

Antioxidánsok

A makadámia fontos antioxidánsokat tartalmaz, mint például az E-vitamint és a szelént, valamint más fitotápanyagokat. Ezek az alapvető tápanyagok szabad gyökök megsemmisítői; segíthetnek megakadályozni a szabad gyökök károsodását a szervezetben.

Fogyás

Úgy gondolják, hogy a makadámiadióban található egyszeresen telítetlen zsírok más anyagcserét végeznek, mint más típusú zsírok. Tanulmányok azt mutatják, hogy a diófogyasztók általában kevesebbet nyomnak, mint azok, akik nem esznek diót. Tehát a makadámiadió más magas zsírtartalmú harapnivalókkal való helyettesítése súlyvesztéshez vezethet.

A makadámiadiót általában héj nélkül vásárolják, mert héjuk nehezen feltörhető. Megtalálhatja őket nyers állapotban vagy pörkölt állapotban. Sózva vagy sótlanul is értékesíthetők. A legjobb, ha a makadámiadiót légmentesen lezárt edényekben vásárolja meg.

A makadámiadió magas zsírtartalma miatt fontos őket megfelelően tárolni, hogy ne avasodjanak el. A bontatlan edényeket hűtőszekrényben legfeljebb hat hónapig, a fagyasztóban pedig egy évig lehet tárolni. A dió kinyitása után a legjobb, ha hűtőszekrényben tartja és két hónapon belül elfogyasztja őket. A makadámiadiónak világos színűnek kell lennie. Ha sötétedni kezdenek, ez annak a jele, hogy kezdik avasodni, és a legjobb, ha túljutnak rajtuk.