A mandarin táplálkozási tényei

A mandarin különféle citrusfélék, amelyek szorosan kapcsolódnak a narancsokhoz. A narancsoktól kisebb méretük, laza, könnyen lehámozható héjuk (perikarp) és édesebb lédús húsuk (arils) alapján különböztetik meg a narancstól.

Más néven mandarin narancs Európában. Japánban a mandarinok szoros rokonságú, mag nélküli változata néven ismert Unshu mikan vagy satsuma mandarin bőségesen termesztették Kagoshima prefektúrában. Csakúgy, mint a narancsban, a mandarinok is a Rutaceae (Citrus család) és tudományosan ismert Citrus reticulata.

Mandarin (mandarin). Megjegyzés a lapos, mély narancssárga színű, jól érett gyümölcsökhöz. Lombhullató levelei kúpos végűek. Kedvesség: árvák

Mandarin narancs úgy gondolják, hogy Kína délkeleti trópusi erdőiből származnak. Ma a világ számos részén széles körben termesztik, egészen Kaliforniáig, Fülöp-szigetekig (Dalanghita) és Dél-Afrikáig (naartjie afrikaans nyelven), mint fontos kereskedelmi növény.

A mandarinfa kisebb, mint a narancs, karcsú elágazásokkal és lombozat mély-zöld levelekkel, hegyes végekkel. A gyümölcs lapos, kicsi a "Navel" vagy a "Valencia" narancsokhoz képest. Laza, mély narancssárga színű bőre (perikarp) meglehetősen könnyen lehámozható. Belül kiterjedt rostos gödör található, amely lazán kapcsolódik a belső bőrhöz és az ehető súrlódásokhoz. Egy átlagos méretű gyümölcsnek 8-10 lédús szegmense van (aril).

Tangelos. Megjegyzés a mély narancssárga színű gyümölcsökhöz, amelyeknek a végén egy mellbimbószerű gomb található. Fotó: Muffet

A mandarin számos hibrid fajtája létezik:

Tangelos, más néven mézes harangok, hibridek a mandarin és a narancs (Citrus sinensis) vagy a grapefruit (Citrus paradisi) között. A mandarinokhoz hasonlóan a tangelosnak laza héja és lédús édes ízű szegmensei vannak. A gyümölcs szárának végén található jellegzetes gombbal különböztetik meg a narancstól.

Tangorok (Citrus nobilis) a narancs (C. sinensis) és a mandarin (C. reticulata) keresztezése. Nagy méretűek és a narancshoz hasonló édes-fanyar ízűek.

Klementin, a citrusfélék családjának másik tagja, hibridek a mandarin és az édes narancs között. Kisebbek, sima, fényes bőrűek és nagyon édes, lédús, szinte mag nélküli szegmensek.

Yuzu gyümölcs vagy Japán citrusfélék egy hibrid a C. ichngenesis és a mandarin narancs (C. reticulata) között. Jellemzően intenzív mészszerű illatuk és fanyar ízük van.

A mandarin egészségügyi előnyei

Látogasson el ide, hogy megtalálja a narancs egészségügyi előnyeit.

A narancshoz hasonlóan a mandarin is nagyon alacsony kalóriatartalmú (53 kalória/100 g). Ennek ellenére értékes forrásai a flavonoid antioxidánsoknak, mint a naringenin, naringin, hesperetin, A-vitamin, karotinok, xantinok és lutein; valójában sokszor magasabb, mint a narancsban.

Ezenkívül a citrusfélék nagyon gazdag forrásai C vitamin (aszkorbinsav), vízoldható vitamin. A C-vitamin az egyik erőteljes természetes antioxidáns, amely létfontosságú szerepet játszik a kollagén szintézisében, a sebgyógyulásban, a vírusellenes, a rákellenes tevékenységben, és az oxidáns mentes gyökök eltávolításával segít megelőzni a neuro-degeneratív betegségeket, az ízületi gyulladásokat és a megfázást/lázat. a testből. A C-vitamin elősegíti az ételben a vas felszívódását, mivel redukálja a vas formájáról a bélben lévő vas formára.

Tartalmaznak továbbá természetes oldható és oldhatatlan rostokat, például hemicellulózt, pektint. stb., ami megakadályozza a koleszterin felszívódását a bélben. A táplálékban található megfelelő rost segít a sima bélmozgásban, hashajtóként.

A citrusféléket önmagukban régóta értékelik egészséges tápláló és antioxidáns tulajdonságaik miatt. Tudományosan megalapozott tény, hogy a citrusfélék, különösen a narancs vitamin- és ásványianyag-gazdagságuk miatt számos bizonyított egészségügyi előnnyel jár. Sőt, a táplálkozási szakemberek kezdik értékelni a citrusfélékben lévő egyéb biológiailag aktív, nem tápanyag-összetevők, például a fitokémiai antioxidánsok előnyeit. Az oldható és oldhatatlan élelmi rostok létfontosságú szerepet játszanak a rák, számos krónikus betegség, például az ízületi gyulladás, valamint az elhízás és a szívkoszorúér-betegségek kockázati tényezőinek csökkentésében.

A tápanyagok részletes elemzését lásd az alábbi táblázatban:

A mandarin táplálkozási profilja (Citrus reticulata), Friss, 100 g-ra eső értékek, ORAC-érték 1620 TE egység.

(Forrás: USDA National Nutrient adatbázis

Alapvető tápérték RDA százalékos aránya Energia 53 Kcal 2,5% Szénhidrátok 13,34 g 10% Fehérje 0,81 g 1,5% Összes zsíradék 0,31 g 1% Koleszterin 0 mg 0% Élelmi rost 1,8 g 5% Vitaminok Folátok 16 ug 4% Niacin 0,376 mg 2,5% Pantoténsav 0,216 mg 4% Piridoxin 0,078 mg 6% Riboflavin 0,036 mg 3% Thiamin 0,058 mg 5% C vitamin 26,7 mg 44% A-vitamin 681 NE 23% E-vitamin 0,20 mg 1% K-vitamin 0 ug 0% Elektrolitok Nátrium 2 mg