Hogyan főzzünk marhahúsmájat

Szeretném megosztani azt a receptet, amely a májgyűlölőtől a máj szerelmévé vált!

Szerintem a világ három csoportra oszlik, amikor a májról van szó:

Kis kisebbség, akik szeretik.

Egy kicsit nagyobb csoport, akik kipróbálták és nem szeretik.

A túlnyomó többség, aki még nem próbálta ki (és meg van győződve arról, hogy nem fog tetszeni neki).

Melyik csoportba tartozol?

A májbevásárló oldalunkon található vélemények tanúskodnak arról a szerelmi kapcsolatról, amelyet sokan ápolnak a májjal.

Korábban a középső csoportba tartoztam - de nemrég rájöttem, hogy negatív elfogultságom két dologra épült - nem jól főztem, és nem volt saját Heartstone Farm fűvel táplált marhamájom.

VÁSÁRLÁS SZÍVKŐTENYÉM 100% FŰTETT MARHA MÁJA - Több mint 40 5 csillagos értékelés

Tehát most az 1. csoportba tartozom - és itt vagyok, hogy megosszam, hogyan főzök most marhamájt, és miért jelentett ez minden különbséget.

Ez a legnagyobb dolog, amit megoszthatok - ne főzd túl. Ez a jog ott valószínűleg gyűlölködőből szeretővé válik. Szeretne egy kis rózsaszínt - se többet, se kevesebbet.

Ennek a receptnek az összetevői a szalonna, a tej, a hagyma és a vaj - és a só. Ne spóroljon a sóval. (Egyébként a só közel sem olyan rossz, mint gondolnád.)

Hozzávalók

1 font Heartstone Farm fűvel táplált marhamáj VÁSÁRLÁS ITT

3 ek legelő vaj

4 nagy fokhagymagerezd

10 uncia szeletelt gombagomba

Utasítás

Csomagolja ki a marhahúsmájat, és feküdt egy réteg papírtörlőn. Szeretek főzni és felszeletelve tálalni.

Áztassa a májat egy edénybe vagy egy tál tejbe 30-60 percig. Ez fontos lépés a máj keserű ízének eltávolításában.

Sózzuk, borsozzuk a májat bőségesen, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg elkészítjük a többi hozzávalót. Pat meg szárazon a májat.

Szalonnát kockára vágunk és 2 evőkanál vajban megsütünk egy nagy serpenyőben. Ha ropogós, távolítsa el a szalonnadarabokat a serpenyőből, és papírtörlőre eressze le. Hagyja a zsírt és a vajat a serpenyőben.

Szeletelje hagymát durván. Azt szeretné, hogy a hagymadarabjai méretükben hasonlóak legyenek egy falat májhoz. Alacsony zsírtartalmú szalonnás zsír és vaj mellett addig dinszteljük, amíg megpuhulni kezd, de még nem lesz áttetsző.

Add fokhagymát 30 másodpercig.

Helyezze a hagymát és a fokhagymát a serpenyő egyik oldalára, hőtől távol.

Fordítsa a hőt közepesre, és adja hozzá az utolsó evőkanál vajat

Amikor a vaj megolvadt, adjuk hozzá a májszeletek felét. Addig főzzük, amíg meg nem kezdjük látni a főzés szélét. Vörösből szürkévé válnak. Amikor ez a határ néhány milliméter vastag (kb. 2-3 perc), fordítsa meg őket.

A második oldalon további 2-3 percig sütjük. Amíg nem tudja, hogyan tetszik a máj, a legjobb módja annak ellenőrzésére, ha belevág. Ha még mindig piros, akkor lapozz tovább, amíg csak alig sül át. Csak egy rózsaszín árnyalatot szeretne, így főtt, de mégis gyengéd

Helyezze a májat egy tálra, és ugyanúgy főzze meg a fennmaradó májat.

Dobd fel a szalonnadarabokat, és fojtsd el velük a májat.

Szeretem havonta kb. Havonta. Olyan egészséges hús, és azt hiszem, imádni fogja - ha jól főzi.
KATTINTSON IDE, HOGY VÁSÁRLHATÓ A SZÍVES KÖZÖS GYERMEK FŰTETT MARHA MÁJÁHOZ