A mazsola egészséges? Íme a szakértők véleménye

A n utríciós szakértők inkább a „kevesebb több” megközelítést részesítik előnyben, amikor eldöntenek, mit egyenek: egész, minimálisan feldolgozott ételeket válasszanak a hosszú, kimondhatatlan összetevőlistákkal rendelkezők helyett. A mazsola, más néven szárított szőlő illik a számlához. "Ezek egy teljes élelmiszer, amelyet minimálisan dolgoznak fel hozzáadott összetevők és tartósítószerek nélkül" - mondja Jenny Friedman, philadelphiai székhelyű dietetikus. De a mazsolában viszonylag magas a cukor- és kalóriatartalom is.

egészséges

Tehát a mazsola egészséges? Itt kell megtudnia a mazsola táplálkozási profiljáról.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a mazsolának?

A mazsola szárított szőlő. Jellemzően vörösesbarnák, de aranyszínű változatban is vannak. "A hagyományos mazsola napszárítású, és nem tartalmaz további tartósítószert vagy stabilizátort" - mondja Friedman; a légszárítás folyamata felelős a barna színükért. „Az arany mazsolát dehidrátorban szárítják, és kén-dioxidot tartalmaz tartósítószerként”, így arany színűek.

Mindkettő általában azonos típusú szőlőből készül, és mindkettő egészséges. Annak érdekében, hogy ilyen kicsi legyen, a mazsola tápanyagban gazdag étel. "Képzelje el az összes táplálékot egy szőlőből, egyetlen apró csomagba koncentrálva" - mondja.

A mazsola jó forrás a fitonutrienseknek - a természetben előforduló növényi vegyületeknek -, amelyek antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságokat tartalmaznak - tette hozzá Brian St. Pierre bejegyzett dietetikus. Van még vasuk és kis mennyiségű más vitamin és ásványi anyag, köztük körülbelül 300 mg kálium egy szokásos negyed csésze adaghoz. (Az Országos Egészségügyi Intézet napi 4700 mg káliumot javasol felnőtteknek.) A mazsola magnéziumot tartalmaz, ami a szív egészségének, valamint az ideg- és izomfunkcióknak egyaránt hasznos, mondja Friedman. A zsugorított szőlő adagonként körülbelül két gramm rostot is tartalmaz.

De a mazsola is viszonylag magas kalóriatartalmú. Egy adag körülbelül 130, ami sok lehet egy kis harapnivalóhoz. "Mint szárított szőlő, közel sem tartalmaz annyi vizet, mint a szokásos szőlő, így kalóriatartalom alapján nem annyira telítőek vagy kielégítőek, mint a szokásos szőlők vagy más friss gyümölcsök" - mondja St. Pierre.

A mazsola magas cukortartalmú?

Igen. Egy adag körülbelül 24 gramm cukrot tartalmaz - körülbelül egy Snickers bárban lévő cukor mennyiségét vagy egy marék zselés babot.

Az egyik különbség az, hogy a mazsolában lévő cukor, az édességtől eltérően, természetesen előfordul. Mivel a mazsola teljes táplálék, más táplálkozási összetevőket is kínálnak, például rostokat, amelyek segítenek szabályozni a test reakcióját a beáramló cukorra.

Van egy fejjel a mazsola magas cukortartalma. Elsősorban fruktóz, gyümölcscukor formájában van, így a mazsola könnyen emészthető gyors energiaforrás. Ez megviseli őket az állóképességű sportolókkal, akik mazsolát fogyasztanak az üzemanyag teljesítményéhez - mondja Friedman.

Mi a legegészségesebb módszer a mazsola fogyasztására?

Először győződjön meg arról, hogy olyan márkát vásárol, amely csak egy összetevőt (mazsolát) tartalmaz és hozzáadott cukrot nem tartalmaz.

Ezután nézze meg az adagjait. Könnyű túlzásba vinni, ezért a mini egy unciás mazsoladobozok nagyméretűek a nassoláshoz. Ezek valamivel kevesebbet tartalmaznak, mint a szokásos adagméret, körülbelül 100 kalóriát tartalmaznak 130 helyett. „Amikor a mazsolához ajánlott adagra gondolok, megpróbálnám vizualizálni azt a dobozt, egy golflabdát, tojást vagy azt, ami elfér a tenyérben egy kéz - mondja Friedman.

Eheted őket önmagukban is, de "azt javasoljuk, hogy a mazsolát párosítsák némi fehérjével és zsírral" - mondja Friedman. "Ha valami édeset ad hozzá ehhez a kombinációhoz, az valami olyan kielégítő eredményt eredményez, mint amennyi tölti." Kenje meg a zellerszárakat mogyoróvajjal és mazsolával, javasolja St. Pierre, vagy szórja meg őket egy saláta tetején.

Ha csökkenteni szeretné a cukor étrendjét, adjon hozzá mazsolát a granulált cukor egy részének helyettesítésére olyan receptekben, mint a banánkenyér, a sütőtök kenyér vagy a süti - javasolja Friedman. Természetesebb módon fogja hozzáadni az édességet.