244 - A mediterrán étrend átfogása - Interjúm Jolie Root-szal

Podcast: Lejátszás új ablakban | Letöltés (Időtartam: 46:46 - 85.9MB)

A mediterrán étrend és egészség: bizonyított haszon számtalan tanulmányban

KATTINTSON a képre további interjúkhoz az omega-3-ról.

Mindannyian hallottuk, hogy a mediterrán étrend az egyik legegészségesebb étrend. Úgy tűnik, hogy ez a világ egyik regionális étrendje előnyös az egészségre és a hosszú élettartamra nézve. Ebben a Jolie Root-szal készített interjúban a mediterrán étrendet tárgyaljuk, és szembeállítjuk ezt a szokásos amerikai étrenddel (SAD). A mediterrán étrend egyik kulcseleme az egyes zsírok használata az étrendben. Az olívaolaj biztosítja az omega-9 zsíros és a tengerből származó halak, a legelő állatok pedig a kritikus omega-3-ot. A diófélékből és magvakból származó omega-6 zsírsavakat természetes formájukban élelmiszerekként és nem olyan finomított olajként fogyasztották, mint az Egyesült Államokban.

Jolie és én bemutatunk egy új olajat az asztallapodhoz; Olive a szíved. Ez Krétából származó olívaolaj és ízetlen norvég halolaj keveréke. Ez egy finom módja annak, hogy a fontos omega zsírokat hozzáadhassa étrendjéhez. Ha olívaolajat használ saláták vagy mártások elkészítéséhez, akkor egyszerre további omega-3-t kaphat. Ez egy megoldás azok számára, akik nem szeretik a kapszulákat. A két olaj előnyeit négy különböző ízben kapja meg, például fokhagymát vagy bazsalikomot. Ezeket általában az egészséges élelmiszerboltokban és az interneten találja meg.

Az amerikai étrend szomorú története az, hogy óriási váltás a finomított cukrokhoz, finomított gabonákhoz, finomított gabonafélékhez és magolajokhoz, amelyek sok kalóriát adnak, de nagyrészt tápanyaghiányosak. Étrendünk normál részeként mesterséges vegyszereket is fogyasztunk. Nem csoda, hogy vannak olyan egészségügyi problémák, amelyek elárasztanak bennünket. Kíváncsi vagyunk, miért vagyunk betegek? A gyógyszerészeti gyógyszerek felé fordulunk, mintha gyógyíthatnák a betegségünket. Az alapvető igazság itt az, hogy jó táplálkozás nélkül a jó egészség nem lehetséges. A hagyományos étrend a tápanyagok széles skáláját biztosítja, amelyek a föld ételeiből származnak. A finomított és vegyszerezett élelmiszerek nem táplálják a testet, és nem biztosíthatják a jó egészség építőköveit.

Ha egy személy nem hajlandó felelősséget vállalni az étkezés és az étrend megválasztásáért, akkor nem sokat lehet tenni. A kiegészítők segíthetnek, de a kiegészítők nem helyettesítik a minőségi, jól elkészített és szeretettel tálalt ételeket. Sok ember számára a kihívás a számukra elérhető táplálkozási információk értelmezése. Különösen igaz ez a diétákról. Van egy csodálatos forrásom, amelyet ajánlok Önnek, ha többet szeretne megtudni a mediterrán étrendről: Oldwaypt.org. A következő részletek az Oldways-től származnak, és sokkal többet megtudhat az oldalukra mutató linkek követésével.

Kattintson a képre a nagyobb képért

Mediterrán diéta piramis
„1993-ban az Oldways létrehozta a mediterrán étrend-piramist - a Harvard Közegészségügyi Iskolával és a WHO-val együttműködve -, mint egészségesebb alternatívát az USDA eredeti táplálék-piramisának. Ma a mediterrán étrend népszerűbb, mint valaha, havonta új kutatások dokumentálják annak előnyeit.

A piramis aljától kezdve hangsúlyt fektet a tevékenységre és a társadalmi kapcsolatokra. Felfelé haladva láthatja azokat az alapvető ételeket, amelyeket minden nap vásárolni és élvezni fog: teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, bab, gyógynövények, fűszerek, diófélék és egészséges zsírok, például olívaolaj. A halakat és a tenger gyümölcseit általában hetente legalább kétszer fogyasztják, a tejtermékeket - különösen az erjesztett tejtermékeket, például a joghurtot és a hagyományos sajtot - gyakran mérsékelt adagokban fogyasztják. A tojás és az alkalmi baromfi szintén a mediterrán étrend része, de vörös húst és édességet ritkán fogyasztanak. A víz és a bor (azoknak, akik isznak) tipikus italok.

A mediterrán diéta kezdete: 8 lépés
A Med Diet elfogadásának lényege néhány egyszerű, de mélyreható változás a ma, holnap és az életed hátralévő részében.

Egyél sok zöldséget. A zöldségek létfontosságúak a mediterrán étrend friss íze és ízletes íze szempontjából.
Változtassa meg a hússal kapcsolatos gondolkodásmódját. Ha húst eszel, legyen kisebb mennyiség.
Élvezze a tejtermékeket. Fogyasszon görög vagy sima joghurtot, és próbáljon ki kisebb mennyiségű különféle sajtot.
Egyél tenger gyümölcseit hetente kétszer. Halak, például tonhal, hering, lazac és szardínia. A kagyló, a kagyló, az osztriga és a kagyló hasonló haszonnal jár.
Főzz vegetáriánus ételt egy héten egy este. Útközben próbáljon heti két éjszakát.
Használjon jó zsírokat. Az egészséges zsírok forrásait vegye fel a napi étkezésbe
Váltson teljes kiőrlésű gabonára. A teljes kiőrlésű gabonák teltebb, táplálóbb íze és extra nyeresége órákig megelégszik.
Desszertként egyél friss gyümölcsöt.

Tudjon meg többet a hagyományos mediterrán étrend egészségügyi előnyeiről és útmutatójáról a Welcome to the Mediterranean Diet brosúrával. Ez a három kiadvány magában foglalja a fenti 8 egyszerű lépést, és még többet - a mediterrán étrend megismertetéséhez. Kivonat befejezése.

Az Oldways egy fogyasztóbarát webhely, ahol felfedezheti a mediterrán étrend előnyeinek tudományát. Több mint 150 tanulmányra hivatkoznak a mediterrán étrendről. Eltekintenek a zsargonnal és segítenek a tanulmányok keretében. Hasonló forrásokkal rendelkeznek más hagyományos étrendekhez is, például ázsiai, afrikai és latin-amerikai. Ezek azok a diéták, amelyek évezredek óta tartják fenn az embereket. Az Oldways egy erőforrásokban gazdag webhely, amely segít megérteni és felhasználni a világ tradícióinak legjobbjait.

Az egyik dolog, amely számomra világosan kiderül, miközben a világ hagyományos étrendjeit kutatom, az egészséges tápláló ételek fogyasztásának előnyei közösek, tekintet nélkül a hagyományra vagy a kultúrára. A hagyományos étrendek gazdagok azokban a természetes vegyületekben, amelyekre az egészség épül. A tápanyagtól csíkozott étrend nem tud egészséget biztosítani. Az ételek és kiegészítők táplálják a testet. A tápanyagok így fejtik ki előnyeiket az emberi test felépítésében és működésében. Egyél jobban, hogy jobb legyél.

Elősegíti a szív- és érrendszeri egészséget és az általános wellness
Keveri a prémium görög extra szűz olívaolajat omega-3 tengeri olajjal
Adagonként 1480 mg omega-3-ot biztosít
Vékony textúrájú és aromás természetes aroma
A frissesség, a hatékonyság és a tisztaság garantált

Az optimális szívegészség érdekében az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy a jó zsírokat (egyszeresen és többszörösen telítetleneket) helyettesítsék a rossz zsírokkal (telített és transz). Ennek egyszerű módja az egészséges olaj, például az olívaolaj kiválasztása. A keverékek szintén remek választás. Az Olive a szíved lehet a legjobb okos szív választás, ötvözve az olívaolaj és a tengeri eredetű omega-3 kardiovaszkuláris előnyeit.

Jolie Rootról
Jolie a Carlson Laboratories vezető táplálkozási szakértője. Természetes termékek kiskereskedőjeként kezdte, aki az egészségtudomány oktatásának karrierjévé fejlődött. Táplálkozási és ápolónő. Megértette a jó táplálkozás tudományát és gyakorlati alkalmazását az egészségre. Jolie a Food for Thought nevű heti rádióműsor házigazdája, amelyet New York-ban, Floridában és online hallanak.