Ausztrál Természetes Egészségügyi Magazin

mobil elsődleges menü

  • itthon
  • ész
  • test
  • szellem
  • kapcsolatok
  • Receptek
  • étel
  • Egészség
  • szépség
  • életmód
  • Ész
  • Test
  • Szellem
  • Kapcsolatok
  • Receptek
    • itthon
    • Étel és diéta
    • Gluténmentes
    • Receptek
    • Utazás
    • Események
  • Étel
  • Vegán
  • Egészség
  • Szépség
  • Életmód
  • Táplál

KERESÉSI HELY

A múlt, a jelen és a jövő diétái

múlt

A Pritikintől a Paleóig a divatos diéta hosszú utat tett meg, de fogyott valaki? David Goding feltárja a fogyókúra nagy üzletét.

Nem minden fogyókúra sikeres, és sokan kudarcot vallanak, mielőtt még a könyvbemutatóig eljutnának. De az a közös bennük, hogy mind forradalmi. Egyesek akár szilárd elveken alapulhatnak, és egy ideig valóban segítenek az embereknek a fogyásban. De a fogyókúrázóknak csak öt százaléka tartja le súlyát, és sokan végül többet hoznak vissza, mint amennyit levettek.

"Mint kultúra, túlmentünk a túloldalon, és megpróbáltuk legyőzni a dudort" - mondja Harley Pasternak, fogyásszakértő és saját fogyókúrás könyvének, a The Body Reset Diet-nek a szerzője.

„Túl sok pénzt, időt és erőfeszítést költöttünk arra, hogy elvékonyodjunk. Mindenféle diétát folytattunk - alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú - az álom testünk elérésének reményében. Végtelen tablettákat pattantunk ki, és addig tisztítottuk a belsejét, amíg semmi sem maradt. Vércsoportunknak megfelelően ettünk, hónapokig megéltük a grépfrútot és nagyon közel kerültünk ahhoz, hogy éheztessük magunkat. "

A peremeken a nagyon segítőkész tudósok azt mondják nekünk, hogy a fogyókúra lelassítja az anyagcserét, csökkenti a nemi vágyat, izomsorvadást eredményez, növeli a szív- és érrendszeri kockázatokat, és zavaró módon akár el is tompíthatja. De ez nem elég ahhoz, hogy eltereljük a figyelmünket a vékonyság végső súlycsökkentési céljáról?

"A zsír" rossz ", és a fogyókúra az új norma" - mondja Dr. Louise Foxcroft, a "Kalóriák és fűzők: A fogyókúra 2000 éves története" című könyv szerzője, "de az utóbbi évtizedekben kevés embernek volt olyan, amit én" normálisnak "nevezhettem. „Élelmiszerekkel való kapcsolat, amelyet nem érint az étrendi hírek, a gyorséttermek és az étkezési környezet állandó gátja, ami radikálisan eltér attól, ami még csak egy generációval ezelőtt volt.

„Ha ennél távolabbra tekintünk vissza - évszázadokra visszatekintve - nyilvánvalóvá válik, hogy a fogyókúrázó ipar nagy része csaló, mégis követjük a legújabb divatot, abban a reményben, hogy gyors és könnyű fogyókúrás csodát remélünk, mert a karcsúsítás nehéz, fárasztó munka . ”

A távoli múlt

A fogyókúrás történelmünk idáig nyúlik vissza, és most genetikailag fejlődhettünk, hogy egyik diétáról a másikra ugorjunk. Ez a legmegfelelőbb túlélése, csak maguk a diéták nem tartanak ilyen sokáig.

Mindez Hippokratészre vezethető vissza - a modern orvostudomány megbecsült atyja -, aki könnyű és lágyító ételeket, kemény munkát, tengervíz beöntést, rendszeresen meztelenül járást és napi egyszeri hányást ajánlott. Hirtelen megszületett a diétás ipar.

Az 1800-as évek elé ugrott az éhezés volt a divat, amikor a felfelé néző középosztály megpróbálta elérni a viktoriánus nőiességhez kapcsolódó elfogyott kifinomultságot. Lord Byron ecetet és vizet adott a keverékhez, ami hányáshoz és hasmenéshez vezetett az azonnali hatás érdekében.

A 20. század elejére a fogyókúrázókat arra bíztatták, hogy egyáltalán ne nyeljék le ételeiket. Horace Fletcher, az amerikai egészséges táplálkozásért felelős rajongó szorgalmazta, hogy minden falatot 32-szer megrágjanak - a tápanyagok kinyerése érdekében -, és a maradékot kiköpjék. A nagy rágó - amint ismert volt - kényszerítő mottója szerint élt: „a természet azokat fogja önteni, akik nem masztikálnak”.

Üdvözöljük a 80-as években

Szerencsére a fogyókúra valóban visszatért ahhoz, hogy valóban lenyelje az ételt, bár rengeteg dolgot kivágtak. Az 1980-as évekre a Pritikin-étrend diót szerzett az egész világon. Természetesen nem fogyaszthatott diót diéta közben, amely hangsúlyozta az alacsony zsírtartalmat, olajokat, vajat vagy margót, sót vagy cukrot, de rengeteg gyümölcsöt és zöldséget. Az étrend a zsír démonizálásának nagy részét képezte étrendünkben, amelynek öröksége a mai napig érezhető, még jóval azután, hogy a Pritikin elhalványult a 80-as évekbeli ragacsos naplementébe.

A 80-as évek másik nehézsúlya, Robert Atkins szerint a zsír rendben van, ez a szénhidrát, amelyet nagyon el kell kerülni. A legtöbb maradandó erővel az Atkins-diéta végül számos más alacsony szénhidráttartalmú étrendet adott életre, amelyek finomították - vagy legalábbis újracsomagolták - az eredeti ötletet.

Igazság szerint Atkins valójában nem az első, aki eladta az alacsony szénhidráttartalmú megközelítést a világnak. Ez a megtiszteltetés Dr. Herman Talleré, aki az 1960-as években azt mondta, hogy annyi kalóriát fogyaszthat, amennyit csak akar, mindaddig, amíg elkerüli a szénhidrátot. Szüksége volt rá, hogy lemossa az egészet három uncia növényi olajjal.

A ’90 -es évektől napjainkig

Az 1990-es években a Zone Diet volt, amely minden étkezéshez 40:30:30 szénhidrát, fehérje és zsír összetett arányát írta elő. Ez az arány nyilvánvalóan a tökéletes fogyás zónájába kerül, kiegyensúlyozza a hormonjait, és még javítja a szív egészségét is.

A századfordulóra visszatértünk az új, alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez, a South Beach Diet és a Dukan Diet, más néven Kate hercegnő diéta formájában. Az első számú diéta Franciaországban, Dukan a támadás, körutazás, konszolidáció és stabilizáció négy fázisú megközelítését vázolja fel.

Az első szakaszban gyakorlatilag csak állati fehérjét eszel, és a végső stabilizációs szakasz - amelynek célja az életed hátralévő része - hat napos „normális” egészséges táplálkozást követ, majd csak egy nap fehérjét. Annak ellenére, hogy a brit Dietetikus Szövetség az elmúlt három évben az első számú diétának választotta, annak ellenére is rendkívül népszerű.

A jelenben élni

A jelenlegi izgalmi étrend egy egyszerűbb időszakra nyúlik vissza, amikor nem volt lehetőségünk választani, hogy mit eszünk. A paleo diéta, vagy ősember-diéta, azon alapul, amit korai paleolit ​​őseink ettek a mezőgazdaság előtti napokban. Tehát nincs megengedett gabonafélék - beleértve a rizst is -, és nincsenek tejtermékek vagy hüvelyesek, de rengeteg friss gyümölcsöt és zöldséget kap, ami egy évelő fogyókúra kedvence. A dió nagyon fontossá válik, csakúgy, mint a mandulaliszt a liszt helyettesítésére. Igaz, úgy tűnik, hogy eredményeket hoz, de nehéz fenntartani, és gyakorlatilag lehetetlen, ha vegetáriánus vagy.

Az élelmiszer-intolerancia-diéták is nagyvállalkozássá váltak, és egyre több emésztőrendszeri panaszt szenvedő embert céloznak meg.

Az alacsony FODMAP diéta nagy segítséget nyújt annak a hetedik felnőttnek, aki most irritábilis bél szindrómában szenved. Az erjedhető oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok mellett álló alacsony FODMAP diéta bonyolultnak hangzik, mert az. Először is hosszú listát kell készítenie a kategorizált élelmiszerekről, amíg megszokja, amit lehet és mit nem. Kerülnie kell a zöldségeket, például a hagymát, a káposztát és a gombát, valamint az összes búzából készült terméket.

Hasonlóképpen, a gluténmentes étrend hangsúlyozza a gonosz búzaszem elkerülését. Fontos a lisztérzékenységben szenvedők számára, előnyös lehet azok számára is, akik kisebb sikér- vagy búza-intoleranciát tapasztalnak, ami sok szakértő szerint egyre növekszik. Érdekes módon a divatos gluténmentes termékek a tehetősebb területeken mennek át a tetőn, és a munkásosztályokban kerülik őket.

A pillanat legradikálisabb fogyási trendjének a HGG-nek kell lennie. Az emberi koriongonadotropin mellett egy négyfázisú zsíreltávolítási protokollt is tartalmaz. Az első szakasz két napig tart, és szó szerint annyi ételt fogyaszthat, amennyit csak akar, különösen a zsírokat. A második és a harmadik fázisban napi 500-ra csökkentik a kalóriákat, és rendszeresen vesznek HCG homeopátiás cseppeket, amelyek soha nem látott hozzáférést biztosítanak a zsírraktárakhoz és ellenőrzik zavaros étvágyunkat. Eredetileg HCG-t injektáltak Önnek terhes nők vizeletéből, de ezt most betiltották.

Három héttel később készen áll arra, hogy visszatérjen a normál negyedik fázishoz, gyors fogyással. A trükk az, hogy távol tartsa.

A fogyókúra jövője

Szóval, merre tartson most a fogyókúrás ipar? Nem használtuk már ki minden elképzelhető étrendi szöget? Nos, igen, ezért térünk vissza az éhezésre. De ezúttal a szelektív, rendszeres, fenntartható böjtről van szó, és nem tartalmaznak ecetet vagy ételköpést.

Úgy tűnik, hogy a 20: 4, 16: 8 és a kissé egyszerűbb 5: 2 böjt étrend hívei csak felmelegednek.

"A böjtöt tekintem a fogyás jövőjének" - mondja Amanda Hamilton, táplálkozási szakember, az Eat Fast Slim írója. „Ha igazam van, és a böjt lesz a következő nagy dolog a fogyókúrában, mi fog történni? Nos, a böjt már most is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, és amikor egy trend elkezdődik - különösen egy globális trend -, az újságcímek nem feltétlenül tesznek minden tényt helytállóvá. És amikor egy trend átitatja a kollektív tudatot, különösen a fogyásban, akkor garantálhatja, hogy a pénzt pazarló trükkök következnek. "

És hogy a testünk hogyan fog megbirkózni mindazzal az éhezéssel, mármint a koplalással?

„Legtöbbünk hihetetlenül összetett és ellenálló testet kap, amelyet gondozhatunk és fenntarthatunk - mondja Donna Aston, a Fogyókúra vége című könyv szerzője. „Következésképpen egy életen át túlzott táplálékkal táplálkozunk, túlzottan korlátozó diétákkal kínozzuk, nélkülözzük az alapvető tápanyagokat, feldolgozott szénhidrátokkal töltjük meg, nem hanyagoljuk el rendszeres testmozgáshoz, és általában nem teszünk bele”. ne vegye figyelembe a karbantartás bármilyen formáját, amíg az szétesik.

Ekkor egyszerűen más diétát keresünk.