A nagy étkezési üzlet

A szakértők véleménye megoszlik a népszerű étrendet alkalmazó indiánok hatékonyságáról

67 évesen a T.P.C. Mani fittnek érzi magát, mint egy hegedű. Az elmúlt 15 hónapban minden nap 17-18 órát böjtölt. Naponta csak két ételt eszik, biztosítva, hogy mindkét étkezés között hat-hét óra legyen. A nap folyamán felváltva kortyolgat vizet és írót, hogy elkerülje az éhséget. A fogyókúra megkezdése előtt 78 kg volt, és két hónapon belül öt kilót leadott. Most egészséges 70 kg-ot nyom, ami eddig állandó maradt. "Számos más diétát kipróbáltam ez előtt, de úgy tűnt, hogy semmi sem működik igazán" - mondta a mumbai szexagenárius, aki korábban az MNC-nél dolgozott. Egészséges reggelivel kezdi a napját, és délután 2 órakor ebédel. Következő szilárd étele a másnapi reggeli. "A testem annyira megszokta, hogy közben nem érzem magam éhesnek. A folyadékok feltöltenek. A diéta legjobb része az, hogy semmilyen módon nem korlátoz engem. Bármit megehetek, amit csak akarok mivel naponta csak kétszer eszem, és ez akkor is, amikor nagyon éhesnek érzem magam "- mondta Mani.

Sok követője - vallja be - összekeverte étrendjét az időszakos böjtöléssel. A Journal of Clinical Medicine, amely az IF hatékonyságának bolondbiztos súlycsökkentő módszerként történő elemzését végezte, megállapította: "Egészséges, normál testsúlyú, túlsúlyos vagy elhízott felnőtteknél kevés bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az IF kezelési rendje fizikailag vagy mentálisan káros lenne. Szinte minden IF-kezelés súlycsökkenést eredményezhet. Az ebben a felülvizsgálatban szereplő intervenciós kísérletek közül 84,6 százalék számolt be statisztikailag szignifikáns fogyásról. "

Míg Dixit hangsúlyozza az étkezések számának kettőre való korlátozását, az időszakos böjt magában csak a nap egy bizonyos időszakában (nyolc óra) esztételt fogyaszt, korlátozás nélkül, és a többi időt (16 óra). Lényegében mindkét étrendben az az elképzelés, hogy az inzulinszint elég messzire és/vagy elég sokáig csökkenjen ahhoz, hogy leégessük a zsírt. IF-ben lehet enni egy ablakban minden nap, vagy a hét bizonyos napjain, vagy normálisan enni a hét öt napján, és a fennmaradó két napon ellenőrizni kell a kalóriabevitelt.

Neha Bhise, egy kétéves gyermek édesanyja tavaly áprilisban beiratkozott egy három hónapos programra egy táplálkozási szakemberhez, és 10 kg-ot fogyott azzal, hogy egyszerűen csak egészséges étrendet követett, amely nem nagyon különbözött a szokásos étrendjétől. "Egyszerűen meg kellett finomítanom az anyagcsere és az emésztés érdekében, például ebéd után írót, kora reggel éhgyomorra meti vizet, majd alma-cékla levét, a fehér rizst helyettesítő barna rizst, valamint a rostok leveseit és salátáit. " Rendszeres étrenden 8 kg-ot sikerült leadnia. De miután a mérlege 55 kg-ot mutatott, nehezen tudott többet lefogyni. Ekkor döntött az IF mellett, hogy "felrázza a testet a szendergésből". "19 óráig befejezem a vacsorát, majd 15 órán át böjtölök másnap reggel 10-ig" - mondta.

Ezzel szemben a bengaluru Hemapallavi kipróbálta a heti kétszeri IF tervet. A napi 12-14 órás böjt mellett a hétfő vízinfúziós nap, kedd csak a levesek számára szól, és szerdától vasárnapig rendszeres étrendet követ. 68 kg-ról nyolc hónap alatt 51 kg-ra csökkent. "Házasság előtt PCOS-t [policisztás petefészek-szindrómát] diagnosztizáltak, ami azt jelentette, hogy a testem hajlamos volt hízni" - mondta Hemapallavi. "Ez tényleg nem zavart nagyon, amíg valóban nem kezdett megjelenni a testemen. Nyugtalannak éreztem magam, mivel sokkal idősebbnek tűntem, mint a korom."

Szakértők szerint az IF nem új keletű az indiánok számára. "Szüleink és őseink korok óta szakaszosan böjtöltek, és gúnyolódni is szoktunk rájuk. Most, amikor a nyugat fantázianevet ad neki, mindannyian szeretnénk" - mondta Dr. Priyanka Rohatgi, az Apollo Bengaluru fő táplálkozási és dietetikus szakembere. "Nagyon jó étkezési szokásaink voltak Indiában, és jó gyakorlat volt a rendszerünk méregtelenítése. De az étlapjaink nyugatiasításával sok jót megszüntettünk, és olyan dolgokat szedtünk össze, amelyek rontották az étkezési szokásainkat, és a nem fogyasztók fővárosává tettek minket. fertőző betegségek "- mondta.

Az IF mellett, amely lehetővé teszi, hogy mindenféle ételt ésszerű határok között fogyasszon, az elmúlt két évben az indiánok körében népszerű és divatos diéta a keto diéta, a vegán étrend, a flexitív étrend, az alacsony szénhidráttartalmú étrend volt. magas zsírtartalmú étrend és kis mértékben a paleo diéta - mindezek megkövetelik, hogy bizonyos dolgokat teljesen kivágjon (zsírok, szénhidrátok, cukor), vagy feleslegesen fogyasszon mást (fehérjét).

Két szélsőségesen fekszik a diéta, amely korán nagyon népszerűvé vált - az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú keto étrend és a paleo diéta. Míg egyesek profitáltak ezekből, mások elbocsátják őket divatként. A HÉT Marika Johanssonnal beszélt, aki a Testépítő és Fitness Nemzetközi Szövetség profi sportolója, fitneszedzője és táplálkozási tanácsadója olyan bollywoodi sztároknak, mint Ranbir Kapoor, Siddharth Malhotra, Alia Bhatt és Katrina Kaif. Johansson elmondta, hogy hisz a keto étrendben, és gyakran azt tanácsolja ügyfeleinek, hogy válasszák ezt. "Miután hat évig dolgoztam Indiában, rájöttem, hogy a keto az egyik legnépszerűbb diéta az indiánoknál" - mondta. "Ez akkor működik jól, ha endomorf vagy (aki magas zsírszövet arányban van), és ezt a makacs zsírt ki kell dobnia, feltéve, hogy valamilyen formában fizikai tevékenységet is végez. Nem ajánlom a keto diétát nyolc hétnél tovább, mivel a szénhidrát elengedhetetlen makró a jólétünk szempontjából. " Körülbelül két évvel ezelőtt, amikor egy tésztát kedvelő Ranbir Kapoor úgy érezte, hogy egészségesen kell étkeznie utazás közben, Johansson lefedte. Speciális fehérjével töltött muffinokat és "táplálkozási húsgombókat" készített neki zab, barna rizs és darált csirke, tex-mex és indiai fűszerekkel ízesítve. Néhány ilyen elég volt ahhoz, hogy feltöltse - mondta.

A 41 éves delhi Dhiraj Khurana számára "rendkívül elengedhetetlenné" vált a derekán lévő kiálló dudor elvesztése. Célja az volt, hogy 90-ről 75 kg-ra lépjen "összeomlási diéta" útján, majd törekedjen annak fenntartására. Ennek megfelelően kezdte a keto-t, és nyolc hónap alatt 11 kg-ot leadott. De aztán szorongásos problémák és testgyengeség jelentkeztek. "Rájöttem, hogy vissza kell térnem a szokásos étkezési módomhoz, és egyszerűen fizikai tevékenységet kell folytatnom a jó testtömeg fenntartása érdekében" - mondta. A sajtos pizza és a sült pakodák ártalmatlanítása rendben volt, de a búza roti és a paratha nélkül való eljutás, amely gyermekkora óta a táplálékbevitel alapját képezte, küzdelem volt.

Fernando úgy véli, hogy a keto diéta hosszú távon káros az indiai génre. "Ha keto diétát próbál meg, akkor azt dietetikus felügyelete alatt végezze, és legfeljebb hat hónapig" - mondta. Hangja visszhangot talál Dr. Phulrenu Chavanban, a hindujai kórház endokrinológusában. "Az indiánok genetikai összetétele olyan, hogy képesek megemészteni a szénhidrátok 40-50% -át, a zsírok 10-20% -át, a többi pedig fehérje. És a rendszerünknek három-négy óránként szüksége van élelemre. Nem fog tudni képes legyen hosszú ideig fenntartani a keto étrendet vagy bármilyen más divatos étrendet. Még az önálló fehérjetartalmú diéta sem ajánlott, különösen cukorbetegek számára, mert a fehérjék károsak a vesékre. Ez rontja "- mondta Chavan. Klinikailag az orvosok nem írnak fel ilyen diétákat. Az indiai étrend szerintük akár vegetáriánus, akár nem vegetáriánus, elegendő mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és zsírt tartalmaz.

A táplálkozási szakemberek megosztottak a diéták hatékonyságával kapcsolatban. Még a képzett táplálkozási szakemberek körében sincs konszenzus arról, hogy melyik étrend felel meg legjobban az indiai közegnek. Míg korábban a hangsúly teljes egészében a fogyásra összpontosult, és a szénhidrátokat az ellenségnek vélték, addig a szénhidrátmentes vagy az extrém alacsony szénhidráttartalmú étrendek, például a keto, paleo és mediterrán étrend voltak divatban. Gyors fogyást és boldogságot biztosítottak. De amikor a kutatás fejlődött, világossá vált, hogy a szénhidrátok nem feltétlenül károsak a szervezet számára, és azok teljes felszámolása hosszú távon káros lehet. "A legtöbb ember teljesen kivágja a szénhidrátot az étrendjéből, vagy túl kevés szénhidrátot fogyaszt" - mondta Johansson. "De a megfelelő mennyiségű és megfelelő forrásokból, például rizs, quinoa, köles, hajdina, burgonya és zab elfogyasztása nem hízik meg. A finomított szénhidrátok, amelyek cukorral vagy sült [ételekkel] híznak." Ennek megfelelően a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend átalakult alacsony vagy közepes szénhidráttartalmú étrendvé, ezáltal olyan korabeli étrendhez vezetett, mint a közepes szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend.

Számos digitális egészségügyi vállalat a mesterséges intelligencia segítségével kimerítő súlycsökkentési terveket, frissen elkészített testreszabott egészségügyi ételeket, valamint prémium csomagolt ételeket és összetevőket nyújt annak az átlagos Joe-nak, aki nem tud időt szakítani a mozgalmas vállalati életmódra, hogy vigyázzon magára és napi táplálkozási szükségleteit. A GetGrowFit.com teljes fogyókúrával rendelkezik, amely ingyenes étrenddiagramot és további táplálkozási konzultációt biztosít. A Lean Machine programjuktól kezdve az alacsony szénhidráttartalmú vegán turmixokon át a keto termékek teljes szakaszáig, beleértve a testreszabott keto liszteket és az alacsony GI gluténmentes liszteket, minden egy kattintással vagy egy alkalmazással elérhető. "Az emberek szeretnek mindennapos indiai ételeket fogyasztani, amelyeket már megszoktak, de egészségesebb lehetőségeket kínálnak, például alacsony szénhidráttartalmú biryanit vagy köles túrós rizst" - mondja Jyotsna Pattabiraman, a GrowFit alapítója és vezérigazgatója, ahol egy héten át napi egy étkezés kerülne Vegetáriánus ételek esetében 1 610, a nem vega ételek esetében pedig 1 750 Rs. "A keto-kínálatunk sikeres volt, de ügyfeleink 80 százaléka valamilyen alacsony szénhidráttartalmú tervet alkalmaz. Körülbelül 30 százaléka érdekli a teljes keto diéta végrehajtását, és 93 százaléka látja az eredményeket az első héten, legyen az fogyás vagy kiegyensúlyozott vércukorszint. "

Az orvosok egyetértenek abban, hogy a fehérjék, a szénhidrátok és az egészséges zsírok kiegyensúlyozott étrendje az indiánok számára működik a legjobban. "Probléma van egy gondolkodásmóddal, amely fogyni akar bármi is" - mondta Johansson. "Mert nem minden fogyás jó. Amikor a testzsír leadása a cél, megőrzi izomtömegét és egészséges marad. Senki sem akar törékeny, sovány és gyenge lenni."