A napraforgóolaj egészségügyi előnyei, felhasználása és mellékhatásai

A napraforgóolajnak számos előnye van, amelyek segítenek a test egészséges és erős állapotában. Noha szerepel a magas zsírtartalmú termékek listáján, széles körű egészségjavító tápanyagának köszönhetően egyre népszerűbb étolajként.

többszörösen telítetlen

A napraforgóolaj egészségügyi előnyei olyanok, hogy hozzájárulnak a szív- és érrendszeri előnyökhöz, megakadályozzák az ízületi gyulladást, megakadályozzák a vastagbélrákot és más rákos megbetegedéseket, csökkentik a koleszterint, segítenek a test helyreállításában, megakadályozzák a csecsemőfertőzést, egészséges idegrendszert biztosítanak, csökkentik a gyulladásokat, bőrápolás, csökkenti az öregedés idő előtti jeleit, kontrollálja a hajszálakat és csökkenti a szívproblémákat.

Napraforgóolaj

A napraforgóolaj a napraforgó (Helianthus annuus) magjaiból préselt nem illékony olaj. Ez egy többszörösen telítetlen (MUFA)/többszörösen telítetlen (PUFA) keverék, amely többnyire olajsav (omega-9) -linolsav (omega-6) olajcsoportból áll. Az olaj világos borostyánszínű, enyhe és kellemes ízű; finomított olaj halványsárga. A finomítási veszteségek alacsonyak, és az olaj jó tartási tulajdonságokkal rendelkezik, és enyhén hajlamos az aromák megtérésére.

A napraforgóolaj jelentős mennyiségű E-vitamint, szterint, szkvalént és más alifás szénhidrogéneket tartalmaz. A napraforgóolajat gyakran használják az ételekben sütőolajként, a kozmetikai készítményekben pedig lágyítószerként. A világ összes napraforgóolaj-termelése 2014-ben közel 16 millió tonna volt, a legnagyobb termelők Ukrajna és Oroszország voltak.

A napraforgóolaj tápértéke

1 csésze (azaz 218 g) napraforgóolaj 1927 kalória energiát szolgál fel. A telített zsírtartalom 21,3 g, egyszeresen telítetlen zsír 182 g, a többszörösen telítetlen zsír pedig 8,3 g. Az összes omega-3 zsírsav 419mg, az összes omega-6 zsírsav pedig 7860 mg. Az olaj gazdag vitaminforrás, az E-vitamin (alfa tokoferol) tartalma 89,5mg, a K-vitamin pedig 11,8mcg.

Táplálkozási tények 100 grammonként

A napraforgóolaj egészségügyi előnyei

A napraforgóolaj jótékony hatással van az egészségre, kezdje el használni a napraforgóolajat a főzés során annak számos előnye miatt. A napraforgóolajat különféle gyógyszerekben is használják. A napraforgóolaj előnyös a haj és a bőr ápolásában. Könnyen megtalálhatja a napraforgóolajat a helyi piacokon. Ellenőrizze a napraforgó mellékhatásait és művelési eljárását is.

A napraforgóolaj szív- és érrendszeri előnyöket nyújt

A napraforgóolaj gazdag E-vitaminban és kevés telített zsírban. Ezenkívül gazdag bizonyos növényi vegyi anyagokban, például kolinban és fenolsavban, amelyek hasznosak a szív számára. Emellett egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek az egyik legegészségesebb olajat fogyasztják. A magas olajsavtartalmú napraforgóolajok legalább 80% egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaznak. Így a napraforgóolaj segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségeket és a szívroham esélyét.

A napraforgóolaj segít megelőzni az ízületi gyulladást

A napraforgóolaj nagyon jó megoldás azok számára, akik aggódnak az ízületi gyulladás kialakulásáért. A napraforgóolaj segít a rheumatoid arthritis megelőzésében.

A napraforgóolaj segít a vastagbélrák és más rákos megbetegedések megelőzésében

A napraforgóolaj több E-vitamint tartalmaz, mint bármely más étolaj. Így ennek az olajnak az étrendünkbe történő beépítése védelmet nyújt a vastagbélrák ellen. A napraforgóolajban található karotinoidok segítenek a méh-, tüdő- és bőrrák megelőzésében. A napraforgóolajban található E-vitamin vagy tokoferolok segítenek semlegesíteni a rákot okozó szabad gyököket. A szabad gyökök károsítják a sejteket és az immunrendszert.

A napraforgóolaj segít a koleszterinszint csökkentésében

A más olajokban található telített zsírokat nehéz teljesen lebontani az anyagcsere során. Ennek eredményeként a vér a test különböző részeibe viszi őket, és lerakódik, növelve ezzel az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) szintjét. Ez egészségügyi problémákat okoz, mint például embólia, érelmeszesedés, ízületi fájdalmak és születési rendellenességek.

A egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag napraforgóolaj energiát szolgáltat az ideális LDL/HDL (jó koleszterin) arány fenntartása mellett. A napraforgóolaj lecitint is tartalmaz, amely segíti a koleszterinszint csökkentését. Ez azért van, mert tapad az ideg- és sejtbélésekre, így megakadályozza a zsír és a koleszterin tapadását a sejtben.

A napraforgóolaj segít a test helyreállításában

A napraforgóolaj fehérjéket tartalmaz, amelyek létfontosságúak a szövetek felépítéséhez és helyreállításához, valamint a hormonok és enzimek termeléséhez. Az emberi test nagy mennyiségű fehérjét igényel. Mivel a test nem tárolja a fehérjéket, ezeket el kell fogyasztani, és a napraforgóolaj megfelel ennek a követelménynek.

A napraforgóolaj segít megelőzni a csecsemőfertőzést

A napraforgóolaj hasznos az alacsony születési súlyú, koraszülöttek fertőzésének kockázatának csökkentésében. A csecsemők nagyobb valószínűséggel szenvednek fertőzésekben az elmaradott immunrendszer és olyan szervek miatt, mint a bőr. A napraforgóolaj védő gátként működik és megakadályozza az ilyen fertőzéseket.

A napraforgóolaj egészséges idegrendszert biztosít

A napraforgóolaj B-vitamin-tartalma elősegíti az egészséges idegrendszert, a megfelelő emésztést és nagyszerű energiaforrás.

A napraforgóolaj segít csökkenteni a szívproblémákat

A napraforgóolaj szelént tartalmaz, amely előnyösen csökkenti a szívproblémák és a máj lebomlásának kockázatát. A magas szelénszint a vérben szintén hozzájárul a tüdő- és bőrrák kockázatának csökkentéséhez.

Napraforgóolaj a bőr javára

Az E-vitaminban gazdag napraforgóolaj kifejezetten a bőr egészségének javításához és a sejtek regenerálásához kapcsolódik. Ez azt jelenti, hogy a bőr jobban védett a nap károsodásaitól, valamint az életkor természetes lebomlásától, amely akkor következik be, amikor a szabad gyökök a testben vannak.

A napraforgóolaj jó bőrirritációra, allergiára és bőrfehérítésre. Az antioxidánsok, mint az E-vitamin, semlegesítik a szabad gyököket, megakadályozva, hogy elpusztítsák vagy károsítsák az egészséges sejteket. A hegek fokozott csökkenése, a sebek gyorsabb gyógyulása és az egészségesebb, természetesen izzó bőr látható. Ez egy fő oka annak, hogy a napraforgóolajat általában kozmetikai alkalmazásokban használják.

A napraforgóolaj csökkenti az öregedés idő előtti jeleit

A napraforgóolaj antioxidáns tulajdonságai segítenek megelőzni az öregedés idő előtti jeleit. A szabad gyököknek és a napfénynek való kitettség megnöveli a bőr öregedésének ütemét, ami korai életkorban ráncok és finom vonalak megjelenését okozza. A napraforgóolajban található antioxidánsok csökkentik az öregedés korai jeleinek kialakulásának kockázatát.

A napraforgóolaj segít a szőrös haj visszaszorításában

Könnyű állagának és enyhe ízének köszönhetően a napraforgóolaj lágyítja a hajat, és kellemes fényt kölcsönöz neki. A napraforgómagolaj segít ellenőrizni a szőrszálakat, leküzdi a szárazságot és a károsodásokat, és kezelhetővé teszi a hajat. Ez a sokoldalú olaj fenntartja a haj fényét és textúráját, és természetes kondicionálóként használható. Napraforgóolajat hetente egyszer fürdés előtt kenhetünk és masszírozhatunk a fejbőrön hajhullás ellen.

Napraforgóolaj gyulladáscsökkentő tulajdonságai

Az asztma emberek millióit érinti szerte a világon, és ez a légzési állapot enyhe és életveszélyes lehet. A napraforgóolaj pozitív összefüggésben van az asztmás rohamok alacsonyabb mennyiségével és súlyosságával gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt, amelyek vitamintartalma, valamint a napraforgóolaj előnyös zsírsavai miatt.

Napraforgóolaj felhasználása

A napraforgóolaj, amelyet a napraforgó növény magjából préselnek, étolajként, valamint gyógyszerek és kozmetikai termékek formájában is felhasználható. A napraforgóolajat székrekedés és a „rossz” LDL-koleszterin csökkentésére használják. Vannak, akik a napraforgóolajat közvetlenül a bőrre kenik rosszul gyógyuló sebek, bőrsérülések, pikkelysömör és ízületi gyulladás esetén; és masszázsolajként.

A napraforgóolaj mellékhatásai és allergiái

A napraforgóolaj valószínűleg biztonságos, ha szájon át vagy megfelelő mennyiségben felviszik a bőrre. A napraforgóolaj alkalmazásának néhány mellékhatása azonban allergiás reakciókat jelent az Asteraceae/Compositae növénycsaláddal szemben túlérzékeny emberek körében.

Ezenkívül úgy tűnik, hogy a magas napraforgóolaj-diéta növeli az éhomi inzulinszintet, a vércukorszintet és növeli az étkezés utáni vérzsírokat, ami növelheti az érelmeszesedés kialakulásának esélyét cukorbetegeknél.

A napraforgóolaj termesztése

A napraforgó (Helianthus annuus L.) azon kevés növényfajok egyike, amelyek Észak-Amerikából származnak (a legtöbb termékeny-félhold, Ázsia vagy Dél- vagy Közép-Amerika). Nagy valószínűséggel az őslakos amerikaiak háziasították Kr. E. 1000 körül, akik Észak-Amerikától keletre és dél felé hordozták. (Putnam és mtsai, 1990).

A napraforgót valószínűleg először Spanyolországon keresztül vezették be Európába. A termés Európában érdekességként terjedt el, amíg el nem érte Oroszországot, ahol könnyen elfogadták. Oroszországban a magas olajtartalmú magok kiválasztása 1860-ban kezdődött. Ez a nagy termelői fajták kiválasztása nagyrészt az olajtartalom 28% -ról csaknem 50% -ra való növeléséért felelős. Az Oroszországból származó magas olajtartalmú vezetékeket a második világháború után visszahozták az Egyesült Államokba, ami újból felkeltette az érdeklődést a termés iránt.

Ugyanakkor a hímsteril és helyreállító génrendszer felfedezése tette megvalósíthatóvá a hibrideket és növelte a növény iránti kereskedelmi érdeklődést. A napraforgó termése ezt követően drámai módon megnőtt az alföldi államokban a magok új rései miatt, beleértve az olajat, a harapnivalókat és a madármagokat. Ezekben a régiókban az 1980-as években a termelés főként az alacsony haszonkulcsok és a kártevők miatt csökkent.

A napraforgó területe most nyugat felé halad a szárító régiókba; az észak-amerikai napraforgómag 85% -át azonban még mindig Észak- és Dél-Dakotában, valamint Minnesotában termelik.