A napraforgóolaj 6 csodálatos előnye

által John Staughton (BASc, BFA) utoljára frissítve - 2020. október 09. Orvosi szempontból felülvizsgálta Vanessa Voltolina (MS, RD) ✓ Bizonyítékokon alapuló

tényeinek

A napraforgóolaj egészségügyi előnyei közé tartozik a szív egészségének javítása, az energia fokozása, az immunrendszer erősítése, a bőr egészségének javítása, a koleszterinszint csökkentése, az asztma elleni védelem és a gyulladás csökkentése.

Mi a napraforgóolaj?

A napraforgóolaj nem illékony olaj, amelyet napraforgóból nyernek ki. Bár a legtöbb ember már ismeri a napraforgót, mint növényt, nem gondolja azonnal a napraforgót, mint az egészséges növényi olaj forrását. Ez az olaj helyettesítheti a piacon található kevésbé egészséges étolajokat. Bizonyos kozmetikai alkalmazásokhoz is használható. Az olaj fő termelői között van Oroszország, Ukrajna és Argentína, de az egész világon használják különféle konyhák készítéséhez.

A finom napraforgóolaj magas füstpontja 440–450 ° F, ezért alkalmas rántásra és serpenyőben sütésre. Sütésre, grillezésre és sütésre is használható.

Számos felhasználási lehetősége van, többek között a következők:

  • Főzés és sütés
  • A kozmetikumok, mint az ajakbalzsamok és a bőrkrémek
  • A szív gyógyszere, mivel alacsony koleszterinszint

Napraforgóolaj táplálék

Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint a napraforgóolaj túlnyomórészt egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz.

Növekvő népszerűségének egyik elsődleges oka a lenyűgöző zsírsavtartalom, amely palmitinsavat, sztearinsavat, oleinsavat, lecitint, karotinoidokat, szelént és linolsavat tartalmaz. A testben található zsírsavak kombinációja rendkívül fontos az emberi egészség különböző elemeinek fenntartásához, és segíthet fenntartani ezt az egyensúlyt.

Ezenkívül ezek a zsírsavak, az E-vitamin (tokoferolok) és más szerves vegyületek antioxidánsként hatnak az olajban, ami azt jelenti, hogy pozitívan befolyásolhatják a körülmények széles skáláját. Több többszörösen telítetlen zsír is van benne, mint bármely más általánosan használt növényi olaj. Az egészséges táplálkozás és az alternatív lehetőségek keresésének legutóbbi őrületével a napraforgóolaj elég kívánatos a nemzetközi piacon.

A napraforgóolaj egészségügyi előnyei

A napraforgóolaj lenyűgöző egészségügyi előnyökkel rendelkezik. Fedezzük fel őket részletesen.

Csökkenti a koleszterinszintet

Számos tanulmány, köztük egy, az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban publikált tanulmány rámutat az olaj koleszterinszintre gyakorolt ​​előnyeire. A napraforgómagnak van egy fitoszterin nevű vegyülete, amely felépítésében hasonló a koleszterinhez. Következésképpen segít ellensúlyozni a koleszterin felszívódását a véráramban. Mivel gyakran nyer, végeredményben a véráramban összességében alacsonyabb koleszterin mennyiséget eredményez. Egy 2017-es tanulmány, amely a napraforgóolaj étrendi zsírjait telített zsírokkal hasonlította össze, azt találta, hogy fogyasztása a szérum koleszterinszintjének, a triglicerid koncentrációjának és az LDL-C értékének csökkenését eredményezi. Emellett növeli a HDL-C szintjét.

Napraforgó család: Virág, olaj és magok Fotóhitel: Shutterstock

Megkönnyebbülés az atlétától

A napraforgóolaj szintén hatékony gyógymód az atléta lábának (tinea pedis) enyhítésére. A lábgomba egy gombás fertőzés, amely a lábujjak között kezdődik. Az olaj helyi alkalmazása elősegíti a gyorsabb kikeményedést.

Bőrápolás

Az E-vitaminban gazdag napraforgóolajat sokan fontosnak tartják a bőr egészségének javításában és a sejtek regenerálásában. Ez azt jelenti, hogy a bőre jobban védett a nap káros hatásaitól, valamint az életkorral járó természetes lebomlástól. Ezek olyan változások, amelyek akkor fordulnak elő, amikor szabad gyökök vannak jelen a testben. Az antioxidánsok, mint az E-vitamin, semlegesítik a szabad gyököket, megakadályozva, hogy elpusztítsák vagy károsítsák az egészséges sejteket. Láthatja a hegek fokozott csökkenését, a sebek gyorsabb gyógyulását és a bőr egészségesebb természetes fényét. Ez egy fő oka annak, hogy gyakran használják kozmetikai alkalmazásokban.

Vannak, akik koraszülöttek masszázsára használják alacsony születési súlyú vagy egyéb szövődményekkel. Bizonyos hagyományos gyógyszereknél úgy gondolják, hogy ez a folyamat hatékonyan csökkenti a bőrfertőzések kialakulásának esélyét. Mivel szerveik (beleértve a bőrüket is) fejletlen állapotban vannak, úgy gondolják, hogy az olaj védőgátként működik. Az ezen a területen végzett tudományos kutatások azonban nem voltak meggyőzőek. Az egyik tanulmány azt mutatja, hogy nem károsítja a bőrgátat, míg egy másik kutatás szerint szinte semmilyen hatása nincs, csak a hidratáció javulása.

Fokozza az energiaszintet

A napraforgóolaj zsírsavtartalma összefügg a test energiaszintjével. A telített zsírok lassúnak érezhetik magukat, míg a telítetlen zsírok, amelyekben az olaj sok van, sokkal hosszabb ideig tarthatják energikusnak és jóllakottnak.

Csökkenti a gyulladást

Az asztma emberek millióit érinti szerte a világon, és ez a légzési állapot enyhe és életveszélyes lehet. A napraforgóolaj pozitív összefüggésben van az asztmás rohamok alacsonyabb mennyiségével és súlyosságával, mivel gyulladáscsökkentő tulajdonságai a vitamin tartalmából, valamint a benne található hasznos zsírsavakból származnak. Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett tanulmány ezt megvizsgálta, és ígéretes hatást mutatott ezen gyulladáscsökkentő tulajdonságok és a légzőszervi állapotok csökkentése között.

Védi a testet

A zsírsavak jelentős hatással vannak az általános immunrendszerre, és növelik a szervezet képességét, hogy ellenálljon a fertőzés által okozott támadásoknak. A napraforgóolaj a többszörösen telítetlen zsírsavak gazdag forrása, amely megvédi a bőrt a membránkorlátok megerősítésével, ezáltal megnehezítve a baktériumok és vírusok bejutását a szervezetbe.

A zsíros étrend, a gyorsétterem és a testmozgás hiánya elhízáshoz vezethet. A generációs trend gyorsan halad az olyan egészségtelen összetevőket tartalmazó ételek és ételek felé, amelyek tartósan kihathatnak egészségére. Ezen élelmiszerek közül sok nem tartalmaz fehérjét, vitaminokat vagy nélkülözhetetlen tápanyagokat. A napraforgóolaj örvendetes alternatíva lehet ilyen esetekben.

Vigyázat: Bár a napraforgóolajban található zsírsavak fontosak és nélkülözhetetlenek étrendünkben, mégis magasabb omega-6 tartalommal rendelkezik, mint a legtöbb növényi olaj. Az olaj túlzott bevitele a szervezetben a zsírsavak egyensúlyhiányához vezethet, ami veszélyes. Egy 2018-as tanulmány megmutatja a májra gyakorolt ​​káros hatásait is.

Mindaddig, amíg figyelemmel kíséri, hogyan reagál a teste és hogyan érzi magát, ez előnyös kiegészítője lehet az étrendjének.

Tárolás és használat

Mint sok olaj, a napraforgóolaj is avasodhat, ha túl sokáig tárolják. Érzékeny a levegőre, a fényre és a hőre. A magas expozíció felgyorsíthatja az oxidációt, ami tápanyagveszteséget és avasodást eredményez. Ennek ellensúlyozására hűvös, száraz helyen kell tárolni. Bármely diétás olaj helyett felhasználható, különösen mély sütésnél, mivel magas a füstölési pontja és stabil marad magas hő hatására. Az olaj semleges íze sütésre is alkalmassá teszi. A napraforgóolaj felhasználási területei:

  • Mély sütés, például hal és chips.
  • Salátaöntet.
  • Fözőolaj
  • Az étel sütés, például a sárgarépatorta és a sütik előnyös zsír- és nedvességkomponenseként.
  • Vegán alternatíva a vajhoz sütés vagy főzés során.