A népszerű sötét csokoládé márkák áttekintése, amelyet kicsomagolnia kell

Számomra az étcsokoládé és a bor a két legpihentetőbb tétel. Ők valóban Isten-küldöttek. Miután ízlelőbimbóim megérintik őket, melegség kavalkádja tölti be testemet. Amikor kettőjük együtt van, ez egy igazi kulináris orgazmus a gyönyörben! Tehát van értelme, hogy elkötelezzük magunkat a népszerű étcsokoládé márkák felülvizsgálata mellett.

Eltekintve a hiperbolettától, minden embernek feladata lenne, hogy egy adag étcsokoládét beépítsen a napi rutinjába. Miért? Tanulmányok bővelkednek a kakaó előnyeinek beharangozásában. A kakaóban található fitotápanyagok, katechinek és polifenolok segítenek leküzdeni a II. Típusú (életmód) cukorbetegséget, a stroke és szívrohamok előfordulását, javítják a jóllakottságot (teltséget) és segítenek a testsúly fenntartásában. (Olvassa el a 4 legjobb szuperélelmiszert, amelyeket most ennie kellene, hogy jobban elmélyüljön az étcsokoládé egészségügyi előnyei.)

A cikk nagyszerű alapja a Kakaó kontra Kakaó: Várj, van különbség ?! Ott megvitatom a kakaó és a kakaó közötti alapvető különbséget és az egyiket, mint nyertest. Méltó olvasmány, hogy a legtöbbet hozza ki a népszerű étcsokoládé márkák áttekintéséből.

Ha felületesen szemügyre veszi az étcsokoládé makrotápanyag-szintjét, akkor valószínűleg két dolog fog csodálkozni: a magas kalóriatartalom és a magas zsírtartalom. Mielőtt azonban kidobná a rudat és a rizs sütemények mellett döntene, ne feledje, hogy Gary Taubes Jó kalóriák, rossz kalóriák című könyvében kiderült, hogy nem minden kalória jön létre egyenlően. A zsír telítettséget és nélkülözhetetlen mikroelemeket eredményez, amelyek sejtmembránképződéshez, valamint koleszterin- és hormontermeléshez vezetnek. Ne feledje, hogy a zsír nem hízik meg, ezért kérjük, ne aggódjon a zsírtartalom miatt.

Térjünk tehát a lényegre, mert ez a cikk nem kifejezetten az étcsokoládé előnyeiről szól. Már tudja, hogy a magas százalékos étcsokoládé jót tesz az egészségének. Tehát mielőtt elkezdenénk a népszerű étcsokoládé márkák áttekintését, állítsunk fel néhány alapszabályt.

Kritériumok

Nincs csokoládé 5,00 USD felett. Biztos vagyok benne, hogy elméje felrobbant, amikor belevágott a Whole Foods-ba, hogy 7–10 dolláros étcsokoládéra tegye a szemét. Gyerünk! Nem érdekel, hogy aranyba van-e szórva, senki ne vásároljon ilyen drága rudakat.
Csak 80% vagy magasabb rúd. Az étcsokoládé teljes előnye inkább a kakaóból származik, mint a kakaóból, ezért ellentmondásosnak tűnik a színlelt 30% -os étcsokoládé-rudak áttekintése. Lehet, hogy megeszi a Hershey-t is.
Csak jól ismert márkák. Amikor elmegyek a csúcskategóriás élelmiszerboltomba, többféle étcsokoládé létezik, mint az Imelda Marcos cipő. (Sajnálom, hogy csak a 80-as években felnőtt emberek kapják meg ezt az utalást.) Őszintén szólva már több tucat márka létezik. Csak azokhoz ragaszkodunk, amelyek Amerika nagy részén megtalálhatók, de őszintén alkalmazhatja a véleményemet bármely helyi márkára, akivel találkozik.

Kérjük, vegye figyelembe:

Az adag méretét azért veszem figyelembe, mert az ételkészítők sokszor csökkentik az adag méretét, hogy a makrotápanyagok mennyisége kisebb legyen, ezáltal egészségesebbnek gondolja. (A gabonakészítők erről híresek.) Szerencsére itt mind a 7 nagyjából azonos méretű.
Mivel mindegyikük 85% -on vagy annál magasabb, észre fogod venni, hogy mindegyikben nagyon alacsony a cukortartalom az alacsonyabb százalékos fajtákhoz, az ízesített étcsokoládéhoz és természetesen a szokásos tejcsokoládéhoz képest. Nem fogok időt tölteni a makrotápanyagok összehasonlításával. Az alapvető különbség itt az összetevők lesznek.
Végül e termékek osztályozását nem befolyásolja a Fair Trade Certified státusz. Kizárólag az összetevők és az íz.
Kattintson az adott márkájú csokoládéra az Amazon-on történő vásárláshoz.

A felülvizsgálat másik nagyszerű alapja a cikkünk vagy podcastunk a Sugar-Laden Superfoods-on.

Guittard 91% Cocoa Nocturne

40 gramm adagonként
210 kalória
21 gramm zsír
12 gramm telített zsír
14 gramm szénhidrát
5 gramm rost
4 gramm cukor
4 gramm fehérje

Hozzávalók

Kakaóbab, tiszta nádcukor, kakaóvaj, vaníliabab

A Guittard Nocturne márkája sok mindent elkövet. Minimális összetevőket tartalmaz, de ami a legfontosabb, tényleges kakaó- és vaníliababot tartalmaz.

Íze karton.

Átfogó

A Guittard a hét (7) rúd közül a legdrágább (kb. 4 USD), és ennek oka lehet a tiszta alapanyag. Mivel tényleges prémium kakaóbabot használ, íze keserűbb, mint a többi, és tompa. Ha ízelítőt tud kialakítani benne, és talán a legpragmatikusabb módon, ha eladó, ahol 2–3 dollárért lehet kapni, mindenképpen megéri megvenni. Csak készülj fel a karton ízére. Évfolyam: B+

Isteni 85% -os sötét csokoládé

42 gramm adagonként
260 kalória
21 gramm teljes zsír
13 gramm telített zsír
16 gramm szénhidrát
6 gramm rost
6 gramm cukor
4 gramm fehérje

Hozzávalók

Kakaómassza, kakaóvaj, cukor, kakaópor, napraforgó lecitin, vanília

Mint mindezekben a nagy százalékban étcsokoládé-bárokban, alacsony a cukorszintje, és jó mennyiségű rostot tartalmaz.

Összetevői nem csillagok. Nem tartalmaz kakaótermékeket önmagában, kizárólag kakaót tartalmaz, és emulgeálásához növényi olajat (napraforgó lecitinben) használ.

Átfogó

Az íze átlagos. Az ár nagyjából 3 dollár. Semmi kivétel a makrotáp- vagy összetevőprofilban, ami az átlag fölé emeli. Évfolyam: C

Perugina 85% extra sötét csokoládé

40 gramm adagonként
240 kalória
20 gramm zsír
13 gramm telített zsír
11 gramm szénhidrát
6 gramm rost
5 gramm cukor
3 gramm fehérje

Hozzávalók

Csokoládé (lúggal feldolgozva), cukor, kakaóvaj, napraforgó lecitin, természetes vanília aroma

A véleményen szereplő többiekhez képest nem sok.

Alacsonyabb összetevők. Olvassa el a Cacao vs. Cocoa cikkemet, hogy megtudja, miért Csokoládé (lúggal feldolgozva) ”Alpont. Ráadásul napraforgó lecitint és nem is vaníliát, hanem inkább „természetes vanília ízt” használ.

Átfogó

Nem megfelelő sáv ebben az ár/minőségi tartományban. Ízében átlagos. Hagyja ki! Évfolyam: C-

Ghirardelli Intense Dark 86% Cacao

45 gramm adagonként
250 kalória
25 gramm zsír
15 gramm telített zsír
15 gramm szénhidrát
5 gramm rost
5 gramm cukor
3 gramm fehérje

Hozzávalók:

Keserédes csokoládé (cukrozatlan csokoládé), kakaóvaj, cukor, tejzsír, szójalecitin, vanília, természetes aroma.

Ghirardellivel (és Lindttel) megközelítjük a „munkás ember prémium étcsokoládé bárját”. Ez azt jelenti, hogy ezek a rudak a legolcsóbbak a 80% vagy annál magasabb rudak közül. Ha azt veszi észre, hogy annak adagja 5 grammal nagyobb, mint a többi, ugyanakkor megtartja a makrotápanyagok szintjét.

Nos, ez egy „munkás ember prémium étcsokoládé-tábla”, így az alapanyagok nem megfelelőek, mint a fent említett Perugina & Divine. Kakaóvajjal rendelkezik, amely nem felel meg a követelményeknek, de a legkevésbé „tejzsírt” és „természetes ízt” tartalmaz.

Átfogó

A bár előnye, hogy bármelyik élelmiszerboltban megtalálható, és csak 2,50 dollárba kerül. Emellett szép sima íze van. Az íze azért van, mert tejzsír és természetes aromák „felnőtté tették”. Megkapja, amit fizet. Nem a vegetáriánusoknak. Évfolyam: D

Lindt Excellence 85% Cocoa Extra Dark

40 gramm adagonként
230 kalória
18 gramm zsír
11 gramm telített zsír
15 gramm szénhidrát
6 gramm rost
5 gramm cukor
5 gramm fehérje

Hozzávalók

Csokoládé, kakaóhajtású, kakaóvaj, demerara cukor, bourbon vanília bab

A másik „dolgozó ember prémium étcsokoládé-bár” Lindt termékei mindenütt jelen vannak és jó árúak (összehasonlítva Ghirardellivel). Még fontosabb, hogy az összetevői is jobb minőségűek.

A magasabb márkájú Guittard és másokhoz képest nem tartalmaz kakaót.

Átfogó

A „dolgozó ember prémium étcsokoládé-bárjának” legjobbja. Nincs „tejzsír” vagy „természetes aroma”. Nincs „szója vagy napraforgó lecitin”. Tényleges vaníliababot használ, ami lenyűgöző egy alacsonyabb árú bárhoz. Az íze sima és átlagon felüli. Bármelyik nap vigye át a Ghirardelli felett. Évfolyam: B

A Green & Black 85% sötét kakaóbárja

40 gramm adagonként
260 kalória
21 gramm zsír
13 gramm telített zsír
14 gramm szénhidrát
5 gramm rost
5 gramm cukor
4 gramm fehérje

Hozzávalók

Bio csokoládé, Bio kakaóvaj, Bio kakaó, Bio nyers nádcukor, Bio vanília kivonat

A legjobb kóstoló a csoportból. Minden összetevő szerves, ami fontos, figyelembe véve azt a növényvédőszer-mennyiséget, amelyben a kakaóbabot leöntik. Középáron 3,50 USD körüli áron.

Átfogó

Az összes Green & Black csokoládé nagyszerű ízű. Az összetevők nem olyan minőségűek, mint a Guittard, de a csoport többi tagjához képest ez a bár-go. Nincsenek extra összetevők, amelyek megolvasztják. Évfolyam: A-

Kereskedő Joe The Dark Chocolate Lover’s 85% Chocolate Bar

40 gramm adagonként
250 kalória
20 gramm zsír
10 gramm telített zsír
13 gramm szénhidrát
6 gramm cukor
5 gramm rost
4 gramm fehérje

Hozzávalók

Kakaómassza, cukor, kakaóvaj, szójalecitin, természetes vanília aromák

Köztudottan olcsó. Csak 1,80 dollárba kerül. De a legjobb talán ebben a sávban az, hogy egy helyett két sávot kapsz!

Megkapja, amit fizet. Ghirardellihez hasonlóan észreveszi, hogy az összetevők nem megfelelőek. Az összes feldolgozott élelmiszer „boogie embere”, a „Szója lecitin” itt van. (Olvassa el cikkünket/hallgasson podcastot az Ideális tiszta étkezési kamrából, hogy megnézze, mi a baj a szójababbal.). Nem is említve a „természetes vanília ízeket”. C’mon, Trader Joe's, csak használja a „vanília kivonatot” vagy a „vanília babot!”

Átfogó

Ne tévedj el, amikor a Trader Joe folyosóit nézegeted, mert több márkájú étcsokoládéval büszkélkedhetnek, mint Willy Wonka. (Ez a bár mindig a pénztár közelében van.) Ha meg kell szereznie egy Trader Joe bárját, akkor ez az. 85% -ánál remek édes íze van, de az alkotórészek felülírják az ízt. Évfolyam: D

A legnagyobb kérdés, amelyet meg kell válaszolnia: "Mi a fontosabb: összetevők vagy íz?" Ha ez az előbbi, válassza a Guittard Nocturne mivel összetevői csúcsminőségűek. Ha íze van (átlag feletti összetevőkkel), nyúljon a Zöld és fekete. A legolcsóbb bárokhoz válassza a Lindt .

Ha egy olyan sáv iránt érdeklődik, amely nem szerepel a listán, alkalmazza a következő feltételeket:

Kakaó a kakaótermékek felett.
Vanília bab vanília kivonattal, vanília aromával vagy vanillinnel.
Szerves cukor a szokásos cukorral szemben.
Nincs lecitin emulgeálószer

És mint mindig, válassza az ízesítés nélküli fajtákat. Kevesebb cukor ... kevesebb hozzávaló ... több kakaó!

Most nyisd ki az étcsokoládét, dőlj hátra és élvezd!

Iratkozzon fel az NPE Rádióra a tiszta étkezési és toxin-elkerülési tanácsokért!

Fogadjon egészségügyi tanácsadónak, hogy elindulhassak az optimális egészség felé vezető úton!

(Nagyra értékelnénk az alábbi megjegyzését. Egyetértek/nem értek egyet?)