Megkóstoltuk a 8 népszerű márka hummusát, és ez volt az egyértelmű kedvenc

Ha nem a semmiből készíti el saját hummusát, akkor ezt kell megvásárolnia.

Kétségtelen, hogy a hummus az egyik legelképesztően egyszerű, mégis sokoldalú dip. A pürésített csicseriborsó- és tahini-alapú kenést hagyományosan friss citromlével, fokhagymával, olívaolajjal és sóval ízesítik. Ez egyben jó rost- és fehérjeforrás viszonylag kevés kalóriához - mindössze két evőkanál képes akár két gramm tápanyagot is leadni.

A piacon legjobban előkészített hummus után kutatva három nagyobb élelmiszerbolt-láncot kerestünk fel, és nyolc márkájú hummust gyűjtöttünk össze csapatunk számára a mintavételhez. Klasszikusnak tartottuk, és összegyűjtöttük az egyes márkák eredeti „sima” változatát. Bár az elmúlt években a hummus számos formája - a klasszikus csicseriborsó más zöldségekkel/hüvelyesekkel való helyettesítésével és az alternatív ízprofilokra való rétegezéssel - megjelent, tekintettel arra, hogy a „hummus” szó szerint arabul csicseriborsónak felel meg, úgy éreztük, hogy a legjobb maradni purista ezen ízvizsgálat céljából.

Küzd az egészséges főzésért? Mi segítünk az előkészítésben.

A MyRecipes segédszerkesztője, Sara Tane is felkorbácsolt egy adag híres házi hummust, hogy a csoport kontrollmintájaként szolgáljon. Mellékjegyzet - miközben házi készítésű témával foglalkozunk, ha úgy dönt, hogy saját hummust készít, akkor egy korsó tahinit kell vásárolnia, és már megállapítottuk, hogy a rendelkezésre álló legjobb tahini paszta Soom. (És titokban engedlek be - a hummus nyers hagymával való tálalása az egyik legjobb hummus-csapda.)

Őszinteek leszünk, a házi kontroll tétel valóban az egész kóstoló kiemelkedő sztárja volt. Pontosabban: amikor otthon van egy doboz csicseriborsó, készítsen házi hummust. Ha azonban egyike azoknak a heteknek, amikor egy élelmiszerbolt-vásárlással megtakarított öt perc is hatalmas változást hozhat… egyáltalán nem szégyen, de a legjobb, ha hozzáértéssel vásárol. És bár az összetevők kismértékben változtak, nyugodtan mondhatjuk, hogy az összes „egyszerű” hummusfajta egészséges választás volt. Tehát minden további nélkül itt találjuk áttekintésünket a kóstolt hummusmárkákról, és elindultunk a legjobb választásunkkal.

Gyökerek (3,99 USD/8 uncia konténer)

Adagolási méret: 2 evőkanál
Kalória: 60, Zsír: 6g, Szatyr zsír: 0g, Nátrium: 80mg, Szénhidrátok: 6g, Rost: 2g, Fehérje: 2g

A gyökerek messze a kedvenc hummusunk voltak. Azon kívül, hogy a házi készítésű hummust mindig vásárolni fogják, bónuszpontokat kell biztosítani a Roots számára modern, jól megtervezett csomagolásukért, amelyek könnyen észrevehetők a számtalan egyéb dip opcióban. az élelmiszerbolt hűtött, elkészített élelmiszer részlege. A kenőanyag összes összetevőjét elöl és középen a tartály fedelén jelölik, hogy átlátható legyen minden, ami benne van.

Az Original Hummus fajta nem tökéletesen sima állagú, de a kimutatható csicseriborsó darabok házi minőséget adnak a kenhetőnek, amelyet nagyon élvezünk. Állagát tekintve ez egy testes hummus, amelyet kellemesen bolyhos termékké korbácsolnak. A tahini aroma teljes mértékben jelen van, nem erõsítõ vagy keserû. Egyes szerkesztők azonban úgy vélték, hogy ez a hummus egy érintéssel több savanyúságot és savasságot jelenthet.

Cédrusé (3,00 USD/8 uncia konténer)

Adagolási méret: 2 evőkanál
Kalória: 60, Zsír: 4,5 g, Szatyr zsír: 0,5 g, Nátrium: 115 mg, Szénhidrátok: 4 g, Rost: 1 g, Fehérje: 2 g

A Cedar márka „hommus” volt panelünk következő kedvenc választása. Márkaként a Cedar büszke arra, hogy a hummust „hagyományos” módon készíti el, emellett nem GMO-t és szőlővel szárított garbanzo babot is beszereznek. Bár az Original Hommus íz selymesen sima, könnyű textúrája ellentétben állt a Root márkájával, valóban kellemes volt. A krémes hummus nagy állaga mellett nagyon jól kiegyensúlyozott ízt nyújt, pirítós, sós gazdagságot és savas fényességet.

Remény (4,99 USD/8 uncia konténer)

Adagolási méret: 2 evőkanál
Kalória: 70, zsír: 4,5 g, szatyr zsír: 0 g, nátrium: 125 mg, szénhidrátok: 6 g, rost: 2 g, fehérje: 2 g

Remélem, hogy a márka hummusa "tetszik, de ne szeresd" volt a csapatunk számára. A konzisztencia a vékony/vizes oldalon volt, ami nem hagyta abba a borzasztóan reményteli ízt. Ennek a márkának az eredeti hummusa azonban nagyon friss, jól fűszerezett ízt kínált, erős fokhagymás jelenléttel, amelyhez más márkák nem tudtak megfelelni. Egy másik jó dolog ennek a hummusnak a márka figyelemfelkeltő csomagolása - az élénk sárga színvilág tiszta, merész betűkkel illeszkedik.

Kereskedő Joe's (3,49 USD/16 uncia konténer)

Adagolási méret: 2 evőkanál
Kalória: 80, zsír: 4,5 g, szatyr zsír: 0 g, nátrium: 135 mg, szénhidrátok: 7 g, rost: 2 g, fehérje: 2 g

Nagy reményeket fűztünk a Trader Joe hummus verziójához, főleg azért, mert a Trader Joe termékeinek többsége jellemzően csodálatos. Azt találtuk azonban, hogy hummusuk meglehetősen folyékony és vékony. Ettől függetlenül TJ hummusa valóban olyan texturáltabb, házi készítésű konzisztenciát kínált, amely a Roots márkában tetszett. Sajnos, az íze viszonylag lágy volt, így több tahinire, több fokhagymára és több fűszerezésre vágyakoztunk. Ez azt jelenti, hogy az általunk megkóstolt márkák közül a TJ hummusa biztosítja a legjobb durranást - 16 uncia edényük unciánként a legjobb áron.

Sabra (2,99 USD/10 uncia konténer)

Adagolási méret: 2 evőkanál
Kalória: 70, zsír: 5g, szatyr zsír: 1g, nátrium: 130mg, szénhidrátok: 4g, rost: 1g, fehérje: 2g

A Sabra minden bizonnyal az egyik legismertebb márka, ha a hummusról van szó. Ez volt az első ilyen fajta az Egyesült Államok piacán, és továbbra is rendkívül népszerű választás a fogyasztók körében. Tekintettel azonban a hummus színterének összes relatív újoncára, főleg e kóstolás után, a márkának lehet, hogy figyelnie kell a hátára, tekintettel a mai versenyáramlásra.

Megállapítottuk, hogy Sabra rendben van az ízesítési osztályon. Nagyon krémes állagú volt, amelyről mindenki egyetértett, hogy figyelemre méltó, de a hummusnak hiányzott az ízmélysége. Azt tapasztaltuk, hogy frissebb citromízre és dúsabb dióra vágyunk, amikor megkóstoltuk ezt a kissé hígabb ízű kenést.

2. motor (2,99 USD/8 uncia konténer)

Adagolási méret: 2 evőkanál
Kalória: 25, zsír: 1g, szatyr zsír: 0g, nátrium; 50mg, szénhidrátok: 4g, rost: kevesebb, mint 1g, fehérje: 1g

A Engine 2 márkát egy korábbi tűzoltó hozta létre, amely a különféle növényi termékekre összpontosít; és ez a háttér-részlet lehet a legérdekesebb a hummusban. Röviden, nem volt emlékezetes. Savtartalma hiányzott, és túl sós volt - furcsa, tekintve, hogy olyan alacsony a nátriumtartalma.

Lantana (4,99 USD/10 uncia konténer)

Adagolási méret: 2 evőkanál
Kalória: 70, zsír: 4g, szatyr zsír: 0g, nátrium: 110mg, szénhidrát: 5g, rost: 2g, fehérje: 2g

A Lantana az egyetlen márka ebben a felállásban, amely nem csicseriborsóból készíti a „hummusát”. Ez a vadkártya márka olyan alternatív összetevőket használ, mint a sárgarépa, a fekete bab és az edamame, hogy megalkossa krémes kenhetőségüket. Kíváncsiságból fogtunk egy tartályt az eredeti fehér babos hummusból, csak azért, hogy lássuk, hogyan viszonyulna a hagyományos változatokhoz. Összefoglalva: nem vásárolnánk meg ezt a márkát a valódi hummus felett. Az íze túlságosan csípős volt, és egy ütésre több tahinira volt szüksége; ráadásul a textúra kevésbé volt kívánatos. Ha azonban ezt a terméket „babmártásként” emlegetik, nem pedig hummusszal, akkor az tisztességes versenytárs lehet más ilyen merítésekhez képest.

Egyszerűen kiegyensúlyozott (2,99 USD/8 uncia konténer)

Adagolási méret: 2 evőkanál
Kalória: 70, zsír: 5g, szatyr zsír: 0,5g, nátrium: 170mg, szénhidrát: 5g, rost: 1g, fehérje: 2g

Az egyszerűen kiegyensúlyozott a Target márkájú élelmiszer-termékcsaládja, amelyek közül sokat nagyszerűnek találtam. Észrevettük, hogy hummust is készítenek, ezért fogtunk egy edényt. Sajnáljuk, hogy így tettünk. Ez vitathatatlanul a legkevésbé kedvelt a csapatból; valójában ez volt az egyetlen hummus, amelyet minden tesztelő határozottan nem szeretett. A hummusnak furcsa, hosszan fémes utóíze volt, de furcsa módon édes is volt. Ha véletlenül azt találja, hogy a Targetnél vásárol hummust, akkor javasoljuk, hogy kerülje meg az áruház márkáját.