Nyers vegán étrend fogyás

2019. augusztus 11. Dr. Halls

A nyers vegán étrend (vagy a nyers foodizmus) követése nagyjából az, amit az ónra ír. A nyers ételek étrendjének számos változata létezik, némelyik tartalmaz tejtermékeket, halat és még húst is.

Azonban az egyik legnépszerűbb változat a nyers vegán étrend, amely valójában, vegán étrend de főzés nélkül. A legfontosabb elem az, hogy az ételt soha ne melegítsék és ne főzzék feljebb 40 - 49 fok celziusz. Ezenkívül az összes nyersanyagnak feldolgozatlannak és organikusnak kell lennie, vagyis adalékanyagok, vegyszerek és növényvédő szerek nélkül.

Bár minden orvosi kutatás elősegíti a több gyümölcs és zöldség elfogyasztásának fontosságát, a legtöbb nyers ételszakértő célja a nyers ételek körülbelül 70% -ának elfogyasztása teljes étrendjében.

Mit ehet nyers vegán étrenden?

Nos, itt van egy rövid lista:-

Korlátlan gyümölcs és zöldség
Diófélék
Magok
Kihajtott magok
Erjesztett ételek, például kombucha és savanyú káposzta
Avokádó
Kókuszdió
Diótejek
Tengeri moszatok
Tisztított víz

Az állítások a nyers vegán étrend mögött

Valóban van egy jólét az egészséges, friss étkezést támogató bizonyítékok és néhány nagyszerű terv, például a mediterrán diéta és a Dash diéta. Ezeknek a diétáknak az egészségügyi előnyei egy része a hatalmas mennyiségű friss szezonális gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Ezenkívül növekszik bizonyíték a jól átfogó vegetáriánus vagy vegán étrend egyes egészségügyi előnyeinek támogatása.

Szóval, miért lépjen tovább egy lépéssel, és válasszon egy nyers étrendet, legyen az vegán vagy sem? Nos, a nyers ételek étrendjének előfeltétele mögött számos állítás áll. Vessünk egy pillantást:-

1) Az ételek főzése tönkreteszi a tápanyag minőségét

A nyers ételek diétájának hívei azt állítják, hogy az ételek főzése csökkenti a antioxidáns minőség, vitamin- és ásványianyag-tartalom, valamint az emésztéshez szükséges enzimek.

Egy 2014 orvosi tanulmány megvizsgálja a nyers és főtt zöldségek vérnyomásra gyakorolt hatását. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy több zöldséget eszik, akár főtt, akár nyers, csökkenti vérnyomás. A zöldségfőzés valóban megváltoztatja a kémiai sminket. Bizonyos zöldségek főzése, például karfiol és brokkoli, csökkenti az antioxidáns tartalmat, míg a gőzölés nem.

Ez azonban így van nem a teljes történet, sok védő tápanyag felszívódása valóban megnő, ha bizonyos zöldségeket főznek. Ez különösen igaz a zöldségekre, amelyek tartalmaznak karotinoidok, például tök, sárgarépa, paradicsom, tök, paprika, spenót és kelkáposzta.

2) A nyers étel méregteleníti a testet

A nyers vegán étrend másik állítása, hogy gyümölcsöt és zöldséget eszik nyers méregteleníti a testet. Abszolút van nem kétséges, sok kutatásból tanulmányok, hogy több gyümölcs és zöldség hozzáadása az étrendhez előnyös az egészségre.

Érdekes módon azonban nagyon kis bizonyíték arra, hogy a méregtelenítő tisztítja és nyers zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztva valóban eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat. Valóban, sok-sok cikk népszerűsíti a elképesztő a nyers élelmiszer-étrend méregtelenítő hatásának előnyei, de nagyon kevés tudományos bizonyíték.

A máj és a vastagbél a két fő szerv, amely állítólag előnyös a nyers vegán étrend méregtelenítő hatásában. A máj azonban rendkívül hatékony kémiai feldolgozó üzem, és valóban nem tárolja a méreganyagokat, de inkább lebontja őket, amikor áthaladnak. Míg a gyümölcsben, zöldségekben és diófélékben gazdag étrend biztosan megakadályozza székrekedés és javítja a bél egészségét, a vastagbél ismét meglepően kevés toxint tartalmaz.

Elég azt mondani, hogy van nagyon kis eddigi valódi tudományos bizonyíték, amely alátámasztja azt az elképzelést, hogy a nyers ételek fogyasztása méregteleníti a testet, oly módon, hogy ugyanazon főtt ételek fogyasztása ne.

3) Fogyás és a nyers vegán étrend

Igen, fogyni fog a nyers vegán étrenden. Semmi kétség felőle. Ez azonban inkább azokról az élelmiszerekről szól, amelyek NEM megengedett ezen a diétán, ahelyett, hogy az étel nyers-e vagy sem. Ha kivágja az amerikai étrendre jellemző hízó, egészségtelen feldolgozott ételeket, és ezeket friss, biotermékekre cseréli, akkor fogyás elkerülhetetlen.

A nyers vegán étrend egyik fő előnye, hogy a klasszikusan egészségtelen ételek, mint pl transzzsírok, cukor, kifinomult szénhidrátok, kerüljük a nátriumot, a tartósítószereket és az adalékanyagokat.
A friss zöldségek tartalmazzák NEM, vagy nagyon kevés koleszterin és zsír. Valóban, a gyümölcsök és zöldségek nagyon tápanyagokban gazdagok, különösen:-

Rost
Kálium
Magnézium
A- és C-vitamin
Magnézium

Van tudományos bizonyíték ami azt mutatja, hogy növekszik a gyümölcs- és zöldségbevitel, csökkenti a betegség kockázatát, ideértve:-

4) Az élelmiszerenzimek főzéssel elpusztulnak

A nyers ételek szószólói fenntartják, hogy az ételek főzése elpusztítja az alapvető enzimek jelen van a nyers élelmiszerekben, amelyek elősegítik a tápanyagok emésztését és felszívódását.

Néhány orvos azonban azt állítja, hogy bár a hő elpusztítja az élelmiszerben lévő enzimeket, ezek közül csak nagyon kevés jut el az emésztőrendszerbe. Tehát a test sajátja emésztőenzimek amelyek valójában lebontják az ételt.

A nyers élelmiszerek szakemberei azt állítják, hogy a nyers élelmiszerekben lévő enzimek megmentik a testet az emésztőenzimek saját készletének használatától. Ez azonban nem igaz. Ha az élelmiszerekben lévő enzimek nem a főzés során hő elpusztítja, majd miután eltalálják a savas gyomrot, elpusztulnak.

De ez van nem a teljes történet. Bár az enzimelmélet megkérdőjelezhető, kétségtelen, hogy a nyers növényi ételeket az összes élelmiszercsoport közül a legkönnyebben emészthető.