A párolt sárgarépa előnyei

kapcsolódó cikkek

A sárgarépa fogyasztása segít elérni a Harvard Közegészségügyi Iskola által naponta ajánlott kilenc 1/2 csésze gyümölcsöt és zöldséget. A sárgarépa számos hasznos tápanyagot tartalmaz, de néhány főzési módszer - például a hosszan tartó forralás - tápanyagveszteséghez vezet. A sárgarépa párolása megakadályozza ezt a tápanyagveszteséget, lehetővé téve, hogy élvezze a főtt sárgarépa állagát anélkül, hogy feláldozná a zöldség tápértékét.

sárgarépa

A-vitamin tartalom

A párolt sárgarépa fogyasztásának egyik előnye az étel A-vitamin-tartalma. A sárgarépa viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, a pigmentet, amely a párolt sárgarépának narancssárga színt kölcsönöz. A tested átalakítja a béta-karotint biológiailag aktív A-vitaminná, és a vitamint az immunrendszered, a bőr, a haj és a szem egészségének megőrzésére használja. Minden csésze párolt, apróra vágott sárgarépa több mint 21 000 nemzetközi egységet vagy NE A-vitamint tartalmaz - több mint a férfiak vagy nők által naponta szükséges 3000 vagy 2333 NE a Linus Pauling Intézet szerint.

Káliumtartalom

A párolt sárgarépa káliumtartalma miatt az egészségére is jót tesz. A kálium egyike annak a három ásványnak, amelyek elsődleges szerepet játszanak az idegi impulzusokban, és az elegendő kálium fogyasztása megkönnyíti az idegek kommunikációját. Az ásványi anyag szerepet játszik az izom működésében is, segít megelőzni a káliumhiány következtében fellépő izomgyengeséget és görcsöket. A Linus Pauling Intézet szerint a férfiaknak és a nőknek 4700 milligramm káliumot kell fogyasztaniuk naponta. Egy csésze párolt sárgarépa 410 milligramm káliumot tartalmaz - ez a napi ajánlott bevitel majdnem 9 százaléka.

K-vitamin tartalom

A párolt sárgarépa fogyasztása az egészségének is kedvez, ha növeli a K-vitamin bevitelét. Ez a tápanyag jelzőmolekulaként működik a szervezetben. Kommunikál a vérlemezkékkel, a véralvadásért felelős kis vérsejtekkel. Amikor sérülést szenved, a rendszerében található K-vitamin molekuláris jelet küld, amely kiváltja a vérrög képződését a túlzott vérzés megelőzése érdekében. A K-vitamin-hiány megakadályozza a megfelelő vérrögképződést, növeli a spontán véraláfutások vagy a sérülés utáni jelentős vérveszteség kockázatát. Minden 1 csésze párolt sárgarépa körülbelül 17 mikrogramm K-vitamint tartalmaz - a férfiak számára ajánlott napi bevitel 14 százaléka vagy a nők számára ajánlott bevitel 19 százaléka a Marylandi Egyetem Orvosi Központja szerint.

Több párolt sárgarépa fogyasztása

Noha számos egészségügyi előnye van, a sima, párolt sárgarépa rendszeres fogyasztása monotonnak érezheti magát. Dobjon be néhány gyógynövényt az íz fokozásához só vagy zsír hozzáadása nélkül. Néhány apróra vágott petrezselyem keverése a párolt sárgarépához sós ízt biztosít, míg az apróra vágott menta frissítő ételt biztosít.

Alternatív megoldásként használjon párolt sárgarépát a turmixok tápértékének növelésére. A párolt sárgarépa puha textúrája megkönnyíti a keverést, mint a nyers sárgarépa, sima és tápláló turmixokat eredményez. A párolt sárgarépa alacsony zsírtartalmú kókusztejjel, ananász és mandulavajjal való kombinálása sárgarépa-torta-szerű turmixot eredményez, míg a párolt sárgarépa fagyasztott bogyókkal és banánnal való keverése gyümölcsözőbb lehetőséget kínál.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.