A paszternák egészségügyi előnyei, felhasználása és mellékhatásai

A paszternák számos nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jó néhány jótékony hatással vannak egészségünkre. A paszternák káliumban gazdag, ami hozzájárul a szív jó állapotának megőrzéséhez. Az ebben a zöldségben található élelmi rostok hozzájárulnak az emésztés javításához és az emésztéssel kapcsolatos betegségek megelőzéséhez.

A paszternák oldható rostjai segítenek a fogyásban, míg a folát segít megelőzni a születési rendellenességeket. A C- és E-vitamin hozzájárul az immunrendszer megerősítéséhez. Ezenkívül a paszternák fogyasztása hozzájárul a csontok megerősödéséhez, csökkenti a cukorbetegség kialakulásának esélyét, segít csökkenteni a koleszterint és megakadályozza a depresszió kialakulását.

Paszternák

A paszternák vagy a Pastinaca sativa kétéves növény, amely az Apaiaceae családhoz tartozik. Annyira hasonlít a sárgarépára, hogy sokan összekeverhetik a kettőt. A paszternák bőre és húsa azonban fehér vagy krémszínű, míg a sárgarépa bőre narancssárga.

Ez a zöldség diós, édes ízű. Az alma, a narancshéj és a fűszerek, például a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió erősíthetik ennek a zöldségnek az édességét. Ehető nyersen, vagy főzhető és felhasználható számos módon.

A paszternák tápértéke

A paszternák egy nagyon sokoldalú zöldség, amely számos tápanyag és vitamin jelenléte miatt számos egészségügyi előnnyel jár. Olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint foszfor, kálium, magnézium, mangán, cink és vas. A paszternák gazdag folsavtartalomban, és olyan vitaminokkal is rendelkezik, mint a B-, C-, E- és K-vitamin, amelyek nagyon hasznosak az egészségünkre.

Táplálkozási tények 100 grammonként

Vitaminok és ásványi anyagok

A paszternák egészségügyi előnyei

Miután megkapta a paszternák zöldség táplálkozási előnyeit. Nézzük meg, hogyan használhatja a paszternákot a főzés során. Az alábbiakban megemlítjük a paszternák fogyasztásának legjobb egészségügyi előnyeit.

Paszternák jó a szívednek

A paszternáknak van káliumja, amely értágítóként működik. Így segít csökkenteni a vérnyomást azáltal, hogy megakadályozza az artériák és a vénák meghúzódását, és csökkenti a szívére nehezedő nyomást.

A paszternák emellett tartalmaz folátot, amely segít csökkenteni a vérünk homocisztein szintjét, és ezáltal megvédi a szívét. A vérben lévő túlzott homocisztein a szív különböző betegségeit okozhatja.

Étrendi rostokban gazdag paszternák

A paszternákban gazdag oldható rost található, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet, és csökkenti a cukorbetegség kialakulásának esélyét is. Az élelmi rostok hozzájárulnak a széklet tömeges hozzáadásához is, és ezáltal megkönnyítik a bél zökkenőmentes mozgását az emésztőrendszeren keresztül. Ez segít megelőzni a székrekedést és a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket.

A paszternák megakadályozza a születési rendellenességeket

A paszternákban gazdag folsav van, amely segít csökkenteni az újszülöttek idegi csőhibáinak előfordulását. A folát segít a depresszió leküzdésében, és különösen hasznos a szülés utáni depresszió megelőzésében olyan anyáknál, akik nemrégiben születtek.

A paszternák erősíti az immunitást

A paszternák gazdag antioxidánsokban és más szerves vegyületekben, amelyek megvédenek minket a különféle betegségektől. Ezek közül a legfontosabb a C-vitamin és az E-vitamin, amelyek semlegesítik a szabad gyököket okozó betegséget, és megakadályozzák, hogy kárt okozzanak.

A paszternákban jelen lévő C-vitamin elősegíti a fehérvérsejtek termelését, amelyek testünk elsődleges védelmi vonala. A fehérvérsejtek elősegítik testünk egyik alapvető építőelemének, a kollagénnek a kialakulását.

A paszternák segít a rák megelőzésében

Nemrégiben derült ki, hogy a paszternáknak gyulladáscsökkentő képessége van. A paszternák egy falcarindiol nevű hatóanyagot tartalmaz, amely képes felkutatni és elpusztítani a vastagbél rákos sejtjeit. Így ennek a zöldségnek az étrendbe történő beépítése segít csökkenteni a vastagbélrák kialakulásának esélyét.

A paszternák jó a fogyáshoz

A paszternák elfogyasztásával hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, mivel gazdag az oldható rostokban. Ez segít csökkenteni az étel bevitelét és segít fenntartani a testsúlyát. A rost gátolja az éhség hormon, a ghrelin felszabadulását is.

A paszternák megakadályozza a vérszegénységet

A paszternák fogyasztása segíthet megelőzni a vérszegénységet, mivel ezek gazdag vasban, valamint C- és B9-vitaminokban vannak. Ezek elengedhetetlenek a vértermeléshez és a vérszegénység megelőzéséhez.

A paszternák jó a csontoknak és a fogaknak

Felveheti az étrendbe a paszternákot, ha azt szeretné, hogy csontjai és fogai egészségesek és erősek legyenek. Ez a zöldség ugyanis nemcsak kalciumban gazdag, hanem magnéziumot is tartalmaz, amely elősegíti a kalcium megfelelő felszívódását.

A paszternák felhasználása

A paszternák nyersen fogyasztható, de a főtt zöldség a világ különböző kultúráinak konyhájának szerves része. Lehet sütni, pörkölni, főzni, sütni vagy pürésíteni. Gazdag ízt ad, ha levesekben és pörköltekben használják. A paszternákot afrodiziákumként is alkalmazták, és gyógynövényes gyógyszerekben is használták.

A paszternák tea kiváló vízhajtóként működik, és a vizeletképződés serkentésével segít megtisztítani testünket.

A paszternák mellékhatásai és allergiái

Néhány érzékeny ember a paszternák fogyasztása után orális allergiás szindrómát (OAS) és kontakt dermatitist tapasztalhat. Az ajkak, a száj és a torok kiütései vagy égő érzése az OAS néhány tünete. Ezért az allergiás embereknek tanácsos orvoshoz fordulni, mielőtt ezt a zöldséget bevennék étrendjükbe.

A paszternák termesztése

A paszternáknak nagy múltja van, de az ehető paszternák valójában a folyamatos termesztés eredménye volt. A főételként használt zöldséget a kenyerek, sütemények és lekvárok természetes édesítőjeként is alkalmazták. Úgy gondolják, hogy ez a zöldség a Földközi-tenger keleti részén keletkezett, és később elterjedt a világ különböző részein. A korai betelepülők és telepesek bevihették ezt a zöldséget Amerikába.

A paszternákot általában a téli szezon előtt ültetik, mivel a hideg hónapokban egyedülálló édes ízét produkálja. Ez a növény hosszú tenyészidőt igényel, ezért a magokat azonnal el kell vetni, amint a talaj működőképes. Napfényt igényel, és legjobban agyagos vagy homokos talajban nő. Enyhén savas vagy semleges talaj ideális a növény számára.