Hogyan lehet biztonságosan enni a nyers süteménytésztát a legutóbbi visszahívások ellenére

A gyakori lisztvisszahívás kezdi mindenki számára a sütikészítés kedvenc részét (a tál tiszta megnyalását) életveszélyesnek tűnni. Ha azonban időt szán arra, hogy megpirítsa lisztjét, mielőtt felhasználná a receptben, akkor nem csak megöli az elhúzódó baktériumokat, például az E. coli-t, hanem a dió ízét is hozzáadja a sütéshez a pirítási folyamat során.

étkezési

Mivel az FDA kiterjeszti a General Mills lisztre való visszahívását az esetleges E. coli szennyeződés miatt, a fogyasztóknak jobban tisztában kell lenniük az összetevőkkel, amelyeket a mindennapi főzés során használnak. A lisztet általában magas hőfokon (azaz kemencében sütve) fogyasztják, így ezen a ponton az összes potenciálisan káros baktérium elpusztult. Ez azonban nem így van, ha nyers sütitésztát fogyaszt (ne hazudjon, mindannyian csináljuk).

Majdnem második természet, hogy sütemények vagy egyéb finomságok sütésekor kissé tésztát csúsztat a tál aljáról. Nekünk újra és újra elmondták, hogy ez nem biztonságos gyakorlat a nyers tojásból származó potenciális szalmonella miatt. Most nemcsak a nyers tojások miatt kell aggódnunk, hanem a potenciálisan szennyezett lisztért is.

Jó hír: A könnyű főzési módszer nemcsak azt biztosítja, hogy az összetevői nem fogják megbetegíteni, de akár a végtermék íze is sokkal, de sokkal jobb lehet. A válasz az, hogy pirítsd meg a lisztedet. Egyszerűen terítsen két csésze lisztet egy tepsire vagy a Silpat-ra, és süsse kb. 5 percig 350 ° F-on. Hagyja teljesen kihűlni. Ezután használja a lisztet a kívánt süti receptben.

Ennek a pirítási folyamatnak az elvégzésével minden olyan baktériumot elpusztít, amely a lisztedben elidőzhet, mielőtt megsütötted a sütiket. Más szavakkal, engedélyt ad magának arra, hogy tisztára nyalja azt a tésztát! * Szóval, mire vár még? Kapcsolja be a sütőt, és kezdje el elkészíteni a kedvenc sütiket.

* Ha az Ön által alkalmazott recept nyers tojást igényel, vásároljon pasztőrözött tojást, hogy elkerülje a szalmonella lehetséges szennyeződését. A pasztörizált tojásokat, mint a pasztőrözött tejet, minden baktérium elpusztításával kezelték. Ez biztonságossá teszi őket a sütitésztától a koktélokig.