A Pita kenyér története: Praktikus és egészséges évezredekig

A pita kenyér még jobb találmány, mint a szeletelt kenyér. Nem csoda, hogy ez a kerek zsebkenyér 4000 éve a Közel-Kelet egyik alapeleme. Valójában a piták kenyérnek és edénynek számítottak az egész Közel-Keleten és a Földközi-tenger keleti részén, a kenyér funkcióját szolgálva Európa, Afrika és Ázsia búza központú területein.

kenyér

Pitas története

A régészek megállapíthatják, hogy a pita a Földközi-tengertől nyugatra található népeknél keletkezett. Nem teljesen világos, hogy az amoriták vagy a beduinok voltak-e a feltalálók. A földművelő és a sivatagi társadalom egyaránt a pitákat fogadta el sajátjaként. Hamarosan népszerűsége elterjedt, amikor a beduin népek kereskedtek és utazgattak az arab és a szaharai sivatagon.

Eredetileg a pita a tészta kombinációja volt, amelyet hagyni kellett ülni, és élesztőt és friss tésztát gyűjteni, amíg felfedezték, hogy a sörélesztő működik. A Közel-Keleten még mindig egy háztáji kályhában készül, összehasonlítva az egész világon elterjedt bolti pitákkal.

De a piták történetét csak az ízén keresztül lehet igazán értékelni. A pitát meg kell kóstolni mindazokkal a különféle ételekkel, amelyek a pitában virágoznak vagy burkolják. És akkor meg fogja érteni, hogy a szeletelt kenyér a legjobb találmány a pita kenyér óta.

Egyszerű, finom és elterjedt az egész világon

Ez egy meglehetősen egyszerű kenyér, amelyet korlátozott technológiákkal lehet készíteni. Ennek ellenére a pita csomagolásának, bemártásának vagy csomagolásának lehetőségei szinte korlátlanok. Ha lehetséges, a pitákat viszonylag magas hőmérsékleten (kb. 800–900 Fahrenheit mellett) főzik, és a lapos tészta drámai módon kitágul, és belső gázt képez. A sütés csak egy perc alatt fejeződik be!

A Pitas népszerűsége az Egyesült Államokban részben annak tudható be, hogy zsebet használnak, mint a szendvics kenyér, de sok hagyományos kultúra a pitát inkább puha tacóként használja, akár figyelmen kívül hagyva a zsebet, akár zseb nélküli pitát. Ezenkívül a pitát darabokra szedik, és minden típusú szószba mártják.

Minden lehetőség

A pita gyakran a bárány, a steak, a falafel és a csirke kenyere. Hagyományosan hummus, baba ganoush, tzatziki vagy tabouleh kíséri. De ezek csak azok az ételek, amelyeket történelmileg pitákkal fogyasztanak. A közelmúltban az emberek olyan receptekkel álltak elő, amelyek a pitákat avokádóval és padlizsánnal párosítják. Ezenkívül a pita chips, a pita kenyérből készült sült vagy sült törékeny chips szinte minden elképzelhető mártással fogyasztható.

Kevés kenyér tápláló, mint a teljes kiőrlésű pita. Jó rost- és fehérjeforrás, minimális zsírtartalommal. Alig tartalmaz cukrot és kalciumot tartalmaz. Egy pitának általában kevesebb kalóriája van, mint két szelet kenyérnek.