A puffadás és a puffadás megöli a teljesítményedet? Specifikus szénhidrát diéta

Az elmúlt évtizedben a gyulladásos bélbetegségek (IBD) előfordulása világszerte növekedett [1]. A tünetek gyakran fájdalmasak, és lehetnek hasmenés, vérző fekélyek és vérszegénység.

A Specifikus Szénhidrát Diéta (SCD) egy nagyon korlátozó, nem konvencionális étrend, amely súlyosan korlátozza a szénhidrátokat. A legtöbb szénhidrát (elsősorban szemek, keményítők, tejtermékek és cukrok) kiküszöbölésével és csak olyan speciális szénhidrátok engedélyezésével, amelyek minimális emésztést igényelnek, csökkenthetjük a gyulladást és élvezetessé tehetjük az étkezést a gyomor-bélrendszeri (GI) betegségben szenvedők számára.

Sidney V. Haas 1924-ben leírta az első SCD-t a lisztérzékenységben szenvedő gyermekek kezelésére; ez volt a banán diéta [2] [3]. A banán SCD évtizedek óta a lisztérzékenység alapja volt, míg a második világháború okozta kenyérhiány Hollandiában a lisztérzékenységben szenvedő gyermekek javulásához vezetett, ami a lisztérzékenység okozójaként nem keményítő, hanem búzafehérjék izolálódásához vezetett [ 4]. Mindannyian kerülnünk kell a glutént.

Az SCD 1996-ban vált ismét népszerűvé, amikor Elaine Gottschall biokémikus kiadta a könyvet: Az ördögi kör megtörése. A jelentések szerint Gottschall lányát két év alatt gyógyította meg fekélyes vastagbélgyulladásból az SCD. Gottschall leírta az elméletet arról, hogy az étrend korlátozása miként csökkentheti a különféle betegségekkel járó bélgyulladást. Gottschall azt állította, hogy a diéta számos orvosi állapotot "gyógyíthat" anélkül, hogy adatokat szolgáltatna. Gottschall az SCD alkalmazását szorgalmazta Crohn-betegség, fekélyes vastagbélgyulladás, divertikulitisz, cisztás fibrózis, krónikus hasmenés és autizmus kezelésére.

"A bélbaktériumok érzékenyek arra, amit eszel, de ez nagyon bonyolult jelenség, és ismeretlen marad-e az, hogy az SCD gyulladáscsökkentő-e vagy sem" - mondja Joel Mason, MD, a Tufts orvostudományi, táplálkozási és gasztroenterológiai docense. Egyetem Bostonban. Úgy tűnik, egyesek számára működik, mások számára nem.

Olyan emberek, akiknél diagnosztizálták:

Gyulladásos bélbetegség (IBD)

Irritábilis bél szindróma (IBS)

Emésztési zavarok, puffadás és puffadás

Candidiasis és bél dysbiosis

Tanulási és viselkedési rendellenességek

Ezek az emésztési problémák gátolhatják az élelmiszerből származó tápanyagok emésztésének és felszívódásának képességét. Így az SCD célja a bélszövet gyógyítása annak funkcióinak helyreállítása érdekében. Az egészségügyi szakember ideiglenes étrendként vagy hosszú távú kezelési stratégiaként tanácsolhatja az SCD-t, a kliens életmódjától és tüneteitől függően.

Ha súlyos bélproblémái vannak, mint például a SIBO vagy az IBS, az SCD az egyik lehetséges megoldás, amely néhány ember számára működik. Mások számára előnyös lehet az alacsony FODMAP diéta [4] vagy a GAPS diéta [5]. Sokan nagy sikerrel alkalmazták ezeket a diétákat a bél egészségére és az autoimmun betegségre.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend NEM TÁMOGATJA a nagy intenzitású edzést (HIT), és azoknak, akiknek emésztési problémái vannak, a HIT-re kell visszaszámolni, amíg meg nem javítják a vízvezetékeket. Hogyan teljesíthet bárki, ha az üzemanyag-vezetékek megszakadnak?

Elméletileg az SCD előnyei sejtszinten jelentkeznek a baktériumok elleni védekezésben. Az előfeltétel az, hogy a finomítatlan szénhidrátok megváltoztatják a bélben lévő baktériumokat. Amint ezek a baktériumpopulációk növekednek, melléktermékeket állítanak elő, amelyek elősegítik a gyulladást, és végül csökkentik a tápanyagok felszívódását az emésztőrendszerben. A komplex szénhidrátok eltávolításával megváltoztathatjuk a bélben élő baktériumok anyagcseréjét és csökkenthetjük a gyulladást.

Az SCD szigorú betartása állítólag éhezteti ezeket a baktériumokat azáltal, hogy megfosztja őket az ételtől, lehetővé téve a bélszövetének gyógyulását.

A bélproblémákkal küzdőknek néha nehézségeik lehetnek bizonyos emésztőenzimek előállításával a komplex cukrok és keményítők lebontására, amelyek több táplálékot biztosítanak a baktériumok táplálékának. A komplex szénhidrátok emésztése és a bélben való lebomlása hosszabb ideig tart, ezt követően káros bélbaktériumok fermentálhatják őket, és puffadáshoz, gázhoz, görcshöz, hasmenéshez és émelygéshez vezethetnek.

Meglepődhet, ha megtudja, hogy nem minden szénhidrát egyenlő. Számos különböző típusú szénhidrát létezik, és ha a bél egészséges, érdemes ezeket sokfélét bevinni étrendjébe. Ha a bél nem egészséges, hasznos lehet bizonyos típusok rövid ideig történő eltávolítása. Egy másik ok, amiért nem elég, ha megfelel a makróknak.

A komplex szénhidrátok a következők formájában fordulnak elő:

Diszacharidok (két egyszerű cukor összekapcsolódva) - gyakori példák: tejcukor-laktóz (glükóz + galaktóz), nádcukor vagy asztali cukorszacharóz (glükóz + fruktóz), maltóz (glükóz + glükóz) és laktulóz (galaktóz + fruktóz).

Oligoszacharidok (általában három-tíz egyszerű cukor összekapcsolódnak) - gyakori példák: fruktooligoszacharidok (FOS), galaktooligoszacharidok (GOS), mannooligoszacharidok (MOS), az emberek csak részben emésztik meg őket, mielőtt a bélbaktériumok táplálékforrásaként rendelkezésre állnak.

Poliszacharidok (sok egyszerű cukor összekapcsolódva) - a leggyakoribb példák közé tartozik a keményítő, a glikogén, a cellulóz és a kitin.

A monoszacharidként ismert egyszerű cukrok (szénhidrátok) a glükóz (dextróz), a fruktóz, a galaktóz, a ribóz és a xilóz közvetlenül felszívódhatnak a véráramba. Gyorsan és könnyen felszívódnak, és az emésztési enzimek alacsonyabb szintjével lebonthatók, összehasonlítva a komplex cukormolekulákkal (összetett szénhidrátok). Ez megkönnyíti az egyszerű cukrok emészthetőségét, és kevésbé valószínű a bélben lévő rossz baktériumok fermentálása és táplálása, amelyek emésztési és viselkedési rendellenességekkel járó tüneteket okozhatnak.

Az SCD-ben tiltott élelmiszerek közé tartoznak a gabonafélék, a burgonya és a laktóztartalmú tejtermékek. Ez egyben gluténmentes étrend is, de az összes többi, nem gluténtartalmú gabona sem megengedett.

A kalóriabevitel fenntartása kritikus fontosságú, mivel a kalóriák csökkentése és az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyasztása problémákat okozhat az immunrendszerrel, az alvás minőségével és a test természetes gyógyulási képességével. A szénhidráttartalmú ételek bevitelének csökkentésekor a kompenzáció érdekében növelni kell a fehérje és a zsír mennyiségét.

Az SCD által jóváhagyott élelmiszerek letölthető listája megtalálható letöltési oldalunkon.

Egyesek szerint az SCD alacsony tápanyagtartalmú étrend, de ha organikus húsokat eszünk (különösen olyan szerves húsokat, mint a máj), akkor nem lesznek gondjaink a b-vitaminokkal, a D-vitaminnal és az ásványi anyagokkal. Hibás az az elképzelés, hogy a gabonákban magas a b-vitamin- és a vas-tartalom.

Ha dagadtnak érzed magad és kissé túlterheltek azzal, hogy hol indulj el, hasznosnak találhatod az egészségügyet.

Erőforrások:

Szakácskönyvek:

Egyél jól érezd jól magad

Receptek a specifikus szénhidrát diétához, Raman Prasad

Két lépés előre egy lépéssel hátrább Tucker Sweeney

Lucy's Specific Carbohydrate Diet Cookbook, Lucy Rosset