A réteges étrendben a mészkő nemcsak kalcium-karbonát

Ha réteges tyúktáplálékban alkalmazzák, a mészkövet alaposan meg kell fontolni, mert ez lehet a csökkent tojáshéj-rezisztencia forrása.

A kalcium egyike azoknak az alapvető tápanyagoknak, amelyek olcsón biztosíthatók. Ez igaz a sertések, baromfi, kérődzők, sőt háziállatok mindenféle étrendjére. Egy tonna kalcium-karbonát körülbelül 80 euróba kerül, ha a monokalcium-foszfát (a fő foszforforrás) tonnánként meghaladja az 500 eurót. Nem csoda, hogy a legtöbb hangsúly (kutatás, marketing, reklám) a foszforra (olvasható, fitáz) irányul, míg a kalciumot nagyrészt figyelmen kívül hagyják - nem ellentétben a sóval és a nátrium esetével.

mészkő

Mivel a kalcium olcsó, általában a túlkínálat és nem a hiány okozza a problémát. Jelenleg a kalcium-karbonátot (tiszta vagy mészkő formájában) hordozóként használják a legtöbb előkevert termékhez (gyógyszerek, vitaminok, nyomelemek, táplálék-adalékanyagok és még néhány koncentrátum is). Ez még a szójabab-lisztben is 0,5 százalékos arányban van hozzáadva áramlásfokozónak - ez a tény nagyrészt ismeretlen. Így a legtöbb étrend általában 10-20 százalékkal több kalciumot tartalmaz, mint a takarmánykészítés során alkalmazott tényleges célérték. Ez gyakorlatilag nem okoz problémát, ha figyelmen kívül hagyjuk az önköltség-kérdést, az egyetlen figyelemre méltó kivétel a réteges tyúkok kivételével.

Míg az állati étrendek többsége kevesebb, mint 1% kalciumot tartalmaz, a réteges étrendnek lényegesen többet kell tartalmaznia. Az ilyen étrendek 3–4 százalékot tartalmaznak, csak azért, mert az egyes tojáshéjak kialakításához 2 gramm kalciumra van szükség (kb. 5,5 gramm kalcium-karbonát formájában). Így ezeknek az állatoknak a kalciumbevitel maximalizálása kulcsfontosságú. Noha az étrendi kalcium 4 százalékos túllépése anyagcserezavarokat okozhat (és ezért más táplálkozási eszközöket is alkalmaznak a kalcium felszívódásának maximalizálása, nem pedig a bevitel szempontjából), itt a kalciumhiány lehetősége foglalkoztatja. Logikus feltételezni, hogy a csökkent kalciumbevitel miatt a tojótyúkok először kimerítik csonttartalékaikat (az ezzel járó lábbetegségekkel), majd csökkentik és végül leállítják a tojástermelést. Mindeközben csökken a tojáshéj ellenállása és nő a repedezett tojások száma.

Bár a tiszta (takarmány minőségű) kalcium-karbonát viszonylag olcsó, van egy másik kalciumforrás, amely még olcsóbb. Ez a mészkő, amelynek tonnánkénti ára mindössze 30–50 EUR. Mentség lenne azt hinni, hogy az ilyen árkülönbségek nem elegendők a takarmánykészítés nagy rendszerében. De ha figyelembe vesszük az egyes tojások költségeit (mondjuk 10 centet), akkor nyilvánvalóvá válik, hogy a megtakarításokat érdemes értékelni. Ebben az esetben azonban lehet filléres bölcs, de dolláros bolond, ahogy amerikai kollégáim mondták nekem, amikor ezt a kérdést egy nemrégiben tartott találkozón felvetettem. Hadd magyarázzam.

A mészkő sokféle forrásból származik, nagyon különböző formákban és keménységi fokokban. Így oldhatósága, elérhetősége, sőt koncentrációja a kalciumban is kiszámíthatatlan lehet. Például a kalciumkoncentráció 32 és 38 százalék között változik. Nagyon gyakran, mint a kereskedelmi gyakorlatban igaz, egy tétel mészkő alacsonyabb kalciumszintet tartalmazhat, mint feltételezték. És mivel a kalciumanalízis költséges és időigényes, az ilyen laboratóriumi vizsgálatok csak a variabilitás mértékét képesek nyomon követni - így kevéssé használhatók, ha a tényleges tétel már elfogyott. Feltételezve, hogy egy tipikus réteges étrend 10% mészkövet tartalmaz, ez 3,2–3,8% étrendi kalciumtartományt jelent. A különbséget (0,6 százalék) óriásinak tekintik a réteges tyúktáplálások figyelmen kívül hagyása esetén.

Mészkő kontra osztrigahéj. Az esti órákban gyakran biztosítanak durva mészkő- vagy osztrigahéj részecskéket, hogy a tyúkok tetszés szerint válogathassanak. Ez a normál etetéstől függetlenül történik, és a takarmányban már jelen lévő kalcium mellett van. Először is, ez a gyakorlat önmagában igazolhatja vagy jelezheti, hogy a takarmányban a tényleges kalciumszint alacsonyabb, mint az várható volt, ha a takarmányt mészkővel készítik, könyv szerinti, tényleges értékek alapján. Másodszor, egyes termelők úgy vélik, hogy az osztrigahéjak jobbak a mészkőnél, míg mások a kettőt egyenlőnek tartják, és az olcsóbbat részesítik előnyben: a mészkövet. Ezt a zavaros helyzetet számos ugyanolyan elgondolkodtató kutatási jelentés támasztja alá. Véleményem szerint minden ilyen zavar mögött a kalcium erősen változó koncentrációja és a mészkő rossz szemcseméretének kiválasztása jelent problémát.

Dolomitos mészkő. Gyakran olyan olcsón adják le, hogy sok táplálkozási szakembert arra csábít, hogy kalciumforrásként tekintsék a rétegekhez, vagy az előkevert termékek töltőanyagának és hordozójának. Van azonban (mindig) fogás abban, hogy a dolomitos mészkő magas (több mint 10 százalék) magnéziumot tartalmaz. A magnézium verseng a kalciummal a felszívódási helyekért, és mint ilyen, problémának tekintik a rétegek étrendjében. A túlzott magnéziumszint a bélben is megkötheti a kalciumot, ezáltal csökkentve annak hozzáférhetőségét az állat számára. Mindezen okok miatt a dolomitos mészkő nem alkalmazható réteges étrendben.

A mészkövet nem kell elítélni azért, mert megbízhatatlan kalciumforrás. Végül is olyan árcédulával érkezik, amely egyetért a minőségével. Három megoldás létezik erre a problémára:

  1. Vásároljon elég nagy mennyiségű egyszeri forrásból származó mészkövet a laboratóriumi kalciumanalízis igazolásához. Ha a mészkövet különböző beszállítóktól szerzik be, ez kivitelezhetetlenné válik.
  2. Vásároljon olyan beszállítótól, amely írásos garanciát vállal a kalciumszintre, és ellenőrizze laboratóriumi elemzéssel évente egyszer vagy kétszer.
  3. Vásároljon közvetlenül egyetlen forrásból (az enyémből), megkerülve a kereskedő lépését. Legalább évente laboratóriumi vizsgálatot kell végeznie.

A nap végén, amikor a repedezett tojások örök problémát jelentenek, érdemes lehet elhagyni a mészkövet tiszta kalcium-karbonátért - ha ez megoldja a problémát.