A retek zöldek használata

Azt gondolhatnánk, hogy a retekzöldek maradványok, de valójában ugyanolyan finomak, mint maguk a retekek. Az alábbiakban megtalálja kedvenc módjaimat a főzéshez!

alábbiakban megtalálja

Ne dobja azokat a retekzöldeket! Nem tudom, kinek jutott az ötlete, hogy a retket és a karalábét, a sárgarépa tetejét, a kelkáposzta szárát, a brokkolit és más közönséges zöldségmaradványokat el kell vetni, de azért vagyok itt, hogy elmondjam, ez nem igaz. Ebben az évszakban ugyanolyan boldog vagyok, amikor buja retek tetején lakom, mint spenót vagy svájci mángold. Nem olyan népszerűek, de kedves borsos ízük van, és könnyen főzhetők. A legjobb az egészben, hogy retekkel vannak ellátva! Amit nem szeretni?

Az alábbiakban megtalálja a legjobb tippeket a retek tetejének főzéséhez, valamint két egyszerű retekzöld receptet. Ha van szerencséd tavaszi retket találni, amelyhez jó zöld van kötve, gondold át kétszer, mielőtt feldobnád őket. Próbálkozzon inkább e receptek egyikével!

Mit lehet tenni a retekzöldekkel

Amikor egy csomó retket visz haza a mezőgazdasági termelők piacáról vagy az élelmiszerboltból, először meg kell tennie, hogy levágja a zöldeket a gyökerekről. Ellenkező esetben a levelek nedvességet húznak a retekből, és sokáig nem maradnak frissek. Ha nem azonnal használja a zöldeket, tekerje be és tárolja hűtőszekrénye élesebb fiókjában.

Ha készen áll a főzésre, mossa le és szárítsa meg jól a zöldeket. Ezután használja azokat bármely receptben, amely retekzöldet igényel, vagy próbálkozzon a következő két egyszerű készítmény egyikével:

Retek Zöld Pesto

A pesto készítése az egyik kedvenc módszerem szinte bármilyen gyógynövény vagy zöldség felhasználására. Hagyományosan bazsalikommal készül, de gyakran cserélek mentát, petrezselymet, koriandert, sárgarépa tetejét, kelkáposztát, sült salátát és még sok mást. Amikor retekzöld pesztót készítek, a retek levelének és a bazsalikomnak 50/50-es keverékét használom, hogy friss, borsos ízt teremtsek. Íme néhány kedvenc módszerem a használatára:

  • Dobd fel friss vagy száraz tésztával, hogy elkészítsem az Easy Pesto tésztámat.
  • Rántja ropogós kenyérre.
  • Dobd rá egy gabonatálra.
  • Kanalazzuk át a polentán, tetején sült retek, édeskömény és/vagy spárga és sült csicseriborsó.
  • Forgassuk bele olyan levesbe, mint a spárgalevesem vagy a sárgarépa-gyömbérlevesem.
  • Vékonyra csepegtethető állagúra készítsen öntetet egy tavaszi salátához vagy grillezett zöldségekhez.

A bejegyzés végén találja meg a teljes receptet!

Sautéed retekzöldek

Ha nem pesto-t készítek, akkor a retek zöldjét leggyakrabban megdinsztelem. Önmagukban gyors és könnyű köret, de remekül kiegészítik krumpli, frittatas, rántotta, rizstálak, quesadillák, tacók, valamint a póréhagyma és retek zöld torta keverékével is a Love and the 181. oldalon. Citrom minden nap. Így készítem őket:

Egy kis serpenyőben közepes lángon melegítsen egy csepegtető olívaolajat. Hozzáadjuk a retekzöldet, és addig dobáljuk, amíg a zöldek csak meg nem hervadnak, 1-2 percig. Vegyük le a tűzről, és ízesítsük citromlével, sóval és borssal. Ez az!

Mi a kedvenc módja a retek zöldek fogyasztásának? Mondja meg nekem a megjegyzésekben!

További kedvenc „Selejt” receptek

Ha szereted ezt a retekzöld receptet, próbálj meg kísérletezni más gyakori zöldségmaradványokkal! Íme néhány recept a kezdéshez:

  • Brokkoli rizs
  • Karfiolos rizs
  • Sárgarépa Zöldek Chimichurri
  • Répasaláta pisztácia-répa zöld Gremolata-val, a Szerelem és a citrom minden nap 127. oldala