A rossz étkezési szokások a méhben kezdődnek

Írta: Kristin Wartman

A megoldás Amerika egyik legaggasztóbb problémájára - az elhízás és az étrenddel összefüggő betegségek emelkedő arányára - korai gyermekkorban, sőt még a méhen belül is gyökerei lehetnek.

A Philadelphiában működő nonprofit kutatószervezet, a Monell Chemical Senses Center kutatói azt találták, hogy az anyáktól született csecsemők, akik terhes és szoptatás alatt változatos és változatos étrendet fogyasztanak, nyitottabbak az ízek széles skálájára. Azt is megállapították, hogy azok a csecsemők, akik ezt a diétát elválasztás után követik, gyermekkorukban és felnőttkorukban is hordozzák ezeket a preferenciákat. A kutatók úgy vélik, hogy a csecsemőkorban a kritikus időszakokban kialakuló ízpreferenciák tartós hatással vannak az életre. Valójában az étkezési preferenciák megváltoztatása a kisgyermekkoron túl rendkívül nehéznek tűnik.

"Ami igazán érdekes a gyerekekben, az az első életévekben kialakult preferenciák valójában megjósolják, hogy mit esnek meg később" - mondta Julie Mennella, biopszichológus, a Monell Központ kutatója. „Az étrend szokásai kora és későbbi gyermekkora között mozognak, de miután kialakultak, ha idősebbek lettek, valóban nehéz megváltoztatni őket - tanúskodni arról, milyen nehéz megváltoztatni a felnőttet. Lehet, de ez csak nehezebb. Ahol elindul, ott a végén. ”

Ennek mély következményei lehetnek az amerikaiak jövőbeli egészségére. Mivel az Egyesült Államok lakosságának körülbelül 70 százaléka túlsúlyos vagy elhízott és krónikus betegségek az egekbe szöknek, sok szülő, aki magas feldolgozott, finomított ételekből álló étrendet fogyaszt, csecsemőjét eteti, miközben táplálja önmagát, és életre szóló életre keltheti gyermekeit. az ízek szűk körére vonatkozó preferenciák.

A Monell kutatói több érzékeny periódust azonosítottak az ízpreferencia kialakulásában. Az egyik három és fél hónapos kora előtt van, ezért olyan fontos az, amit az anya terhes és szoptatás alatt eszik. "Alapvető meggyőződésünk, hogy az evolúció során emberként mind a méhben, mind az anyatejben ki vannak téve az olyan ízeknek, amelyek jelek azokról a dolgokról, amelyek diétánkban felnövekedésünkkor megtanulják, milyen ízek elfogadhatók ezen tapasztalatok alapján, ”- mondta Gary Beauchamp, a Monell Központ igazgatója. "A csecsemők, akik csecsemőkorban különféle ízeknek vannak kitéve, szívesebben fogadják el a különféle ízeket, beleértve azokat az ízeket is, amelyek különböző zöldségekkel és így tovább társulnak, és amelyek később egészségesebb étkezési stílushoz vezethetnek."

Van még egy oka annak, hogy ezeknek az expozícióknak egész életen át van hatása, mondta: „Ez a korai expozíció olyan lenyomatszerű jelenséghez vezet, hogy ezeket az ízeket nem csak előnyben részesítik, hanem érzelmi kötődést is kialakítanak.”

Ez hátrányos helyzetbe hozza a tápszerrel etetett csecsemőket, mert a csomagolt tápszerben lévő ízek soha nem változnak. Ms. Mennella szerint azonban nem veszik el az a lehetőség, hogy ezeket a csecsemőket különféle ízeknek tegyék ki. "Csak azért, mert tápszeres vagy, nem reménytelen" - mondta. "A csecsemők ismételt expozíció révén tanulnak, tehát minél változatosabb az étrend, annál valószínűbb, hogy elfogadnak egy új ételt."

Mennella asszony a Monellben szintén végzett kutatásokat az édesség jutalomútjairól, és megállapította, hogy az édes ízek fájdalomcsillapító hatást gyakorolnak a csecsemőkre és a gyermekekre, így a csecsemők kevesebbet sírnak, és a gyerekek hosszabb ideig hideg vízfürdőben hagyják édes kezüket. ízek a szájukban. Mennella asszony azt is megállapította, hogy az elhízott gyermekeknél, bár az általuk preferált édesség szintje megegyezik a normál testsúlyú gyermekekével, az édes ízek nem annyira hatékonyak, mint a fájdalomcsillapítók. "Feltételeztem, hogy talán az opioid rendszer némi zavara miatt van, ezért talán több édesre van szükségük, hogy ugyanolyan hatást érjenek el" - mondta.

Ezek a kutatási tanulmányok megkérdőjelezik a rossz minőségű élelmiszerek gyermekeknek történő értékesítésének etikáját, valamint az anyatej-helyettesítő tápszerek marketingjét.

Az Egyesült Államokban a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint az anyák körülbelül 15 százaléka kizárólag hat hónapig szoptat, és az afroamerikai anyáknál ez az arány lényegesen alacsonyabb. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia javasolja, hogy a nők kizárólag legalább hat hónapig szoptassanak, majd folytassanak bizonyos szoptatásokat, mivel szilárd ételeket vezetnek be a következő hat hónapban. Az Egészségügyi Világszervezet javasolja a szoptatást legfeljebb 2 éves korig.

Az anyatej-helyettesítő tápszerek virágzó milliárdos iparágak, három vállalat irányítja a piac majdnem 98 százalékát: Mead Johnson, az Enfamil gyártója, az Abbott, a Similac gyártója és a Nestlé (ma Gerber), a Good Start gyártója.

A funkcionális élelmiszerek, vagy azok az élelmiszerek, amelyek állítólag táplálkozási előnyökkel járnak, mint amelyek a természetes élelmiszerekben elérhetőek, egy élelmiszeripari alkotás, hogy meggyőzzék a fogyasztókat arról, hogy termékeik jobbak, vagy helyettesíthetik a természetes, teljes ételeket. Globálisan az anyatej-helyettesítő tápszerek a leggyorsabban növekvő funkcionális élelmiszerek; a piac csak 2013-ban közel 5 milliárd dollárral növekszik.

A tápszer azonban csak egy része a problémának, mivel a túl sok finomított és feldolgozott ételt fogyasztó anyák szoptatott csecsemői is veszélyben vannak. Az élelmiszeripar azon állításai, miszerint a személyes felelősség, a több testmozgás és a kevesebb evés az elhízás és az étrenddel összefüggő betegségek megoldása, ezekkel a tanulmányokkal fejüket fordítják. Ha a csecsemők táplálkozási preferenciáikat méhben és 2 vagy 3 éves koruk előtt önhibájukon kívül alakítják ki, akkor akkor hibáztathatjuk őket, ha elhízott gyermekek és felnőttek lesznek?

Ha reméljük, hogy megfordítjuk az elhízás és az étrenddel összefüggő betegségek helyzetét Amerikában, akkor a legjobb lövés lehet a feldolgozott élelmiszerek és az anyatej-helyettesítő tápszerek szabályozása, valamint egyértelmű figyelmeztető címkék létrehozása a szülők elrettentésére attól, hogy gyermekeiket esetlegesen káros ételekkel etessék. Gondoskodjunk arról, hogy a jövő nemzedékei legyenek a legnagyobb eséllyel egészséges felnőttekké válni.