Ehet sárgarépát a Keto diétán?

A nem keményítőtartalmú zöldségek nagy szerepet játszanak az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú keto étrendben.

Ennél a diétánál a nettó szénhidrát, amely az összes szénhidrát és a rost levonása, száma általában legfeljebb 25 gramm naponta.

Sok keto-diétás ember napi nettó szénhidrát-mennyiségének nagy részét költ alacsony szénhidráttartalmú zöldségekre, például cukkinire, karfiolra, avokádóra, brokkolira és saláta zöldre.

Azonban elgondolkodhat azon, hogy a sárgarépát illik-e enni a keto étrenden.

Ez a cikk áttekinti a sárgarépában lévő szénhidrátokat, függetlenül attól, hogy ehetik-e ketón, és néhány keto-barát alternatívát.

A sárgarépát gyökérzöldségnek tekintik, mert maga a sárgarépa a sárgarépa növény gyökere. Másrészt néhány gyökérzöldség, például a burgonya, gumó, vagy a növény természetes cukorának tárolási helye (1).

Mivel a sárgarépa gyökér, alacsonyabb a cukor- és szénhidráttartalma, mint a gumós zöldségeké, mint a burgonya.

Egy közepes (61 gramm) nyers sárgarépa biztosítja (2):

Kalóriák: 25
Fehérje: 1 gramm
Zsír: 0 gramm
Szénhidrát: 6 gramm
Rost: 2 gramm
Nettó szénhidrát: 4 gramm

Ezenkívül 1 csésze (122 gramm) szeletelt nyers sárgarépa tartalmaz (2):

Kalóriák: 50
Fehérje: 1 gramm
Zsír: 0 gramm
Szénhidrát: 12 gramm
Rost: 3 gramm
Nettó szénhidrát: 9 gramm

Bár a sárgarépa nem olyan alacsony szénhidráttartalmú, mint a leveles zöldségfélék, mint a saláta vagy a spenót, nem olyan magas a szénhidráttartalma, mint sok más gyökérzöldségben.

A nyers sárgarépa 9 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz csészében (122 gramm). Bár nem tartalmaznak olyan keményítőtartalmat, mint más gyökérzöldségek, mégis magasabb a szénhidráttartalom, mint sok nem keményítőtartalmú zöldségben.

Amint a sárgarépa tápanyagtartalmából kiderül, keto étrenden kis mennyiségben fogyasztható.

Meg kell azonban ragaszkodni egy ésszerű részhez. 1 csésze (122 gramm) sárgarépa, amely 9 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz, egyetlen adag felhasználhatja a napi nettó szénhidrát közel felét, ha napi 25 gramm nettó szénhidrát szokásos elosztására törekszik.

A sárgarépa főzési módszere nem befolyásolja jelentősen a szénhidráttartalmukat, ezért nyersen vagy megfelelő adagokban főzhetők a keto diétán.

A sárgarépa része lehet a keto étrendnek. Tekintettel azonban arra, hogy mérsékelt mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, szigorúan korlátoznia kell az adag méretét.

Az alábbiakban bemutatunk néhány alacsonyabb szénhidráttartalmú zöldséget, amelyeket nyersen fogyaszthatunk vagy receptekben használhatunk sárgarépa helyett:

Zeller: 2 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz csészében (120 gramm) (3)
Brokkoli: 3 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz csészében (71 gramm) (4)
Karfiol: 3 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz csészében (107 gramm) (5)

A sárgarépához hasonlóan ezek a zöldségek egyaránt fogyaszthatók nyersen, vagy hozzáadhatók a receptekhez.

A sárgarépa alacsonyabb szénhidráttartalmú helyettesítői közé tartozik a zeller, a brokkoli és a karfiol. Ezek a zöldségek fogyaszthatók nyersen vagy főzve, így tisztességes alternatívák lehetnek a nyers vagy főtt sárgarépához.

A sárgarépa fogyasztható ketón, de nehéz lehet rendszeresen vagy nagy mennyiségben beletenni őket, mivel megfelelő mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.

Néhány kevésbé keményítőtartalmú alternatíva nyersen vagy főzve a zeller, a brokkoli és a karfiol.

Ami azt illeti, hogy a keto megfelelő táplálékot kapjon, a sárgarépa fontos A-vitamin-forrás, amely fontos a bőr, a haj és a szem egészsége szempontjából, és lényegesen több A-vitamint biztosít csészénként, mint a zeller vagy a brokkoli.

Ne felejtsen el ragaszkodni a sárgarépa egy kis részéhez, amikor a keto élvezetében élvezi őket, és különféle zöldségeket fogyaszt, hogy megfeleljen táplálkozási igényeinek.

Utolsó orvosi felülvizsgálat 2020. szeptember 16-án