A só forrásai és a visszaszorítás módja

visszaszorítás

Mennyi túl sok?

Testének nátriumra van szüksége a folyadék egyensúlyának megőrzéséhez és az idegrendszer fenntartásához. De a legtöbb amerikai minden nap 20-szor többet kap a szükségesnél .В Túl sok emelheti a vérnyomást, ezért tartsa be a napi 2300 milligrammot (mg). Ez körülbelül 1 teáskanál konyhasó. Vagy orvosa azt mondhatja, hogy a napi maximális összege 1500 mg, a kockázatoktól függően. Az összes amerikai közel felének szüksége van erre az alsó határra.

Ellenőrizze a címkéket

A legtöbb nátrium csomagolt és feldolgozott élelmiszerekből származik, ezért szokássá válik a Táplálkozási tények címkék olvasása. Keressen olyan ételeket, amelyek adagonként kevesebb, mint 120 mg nátriumot tartalmaznak. Ellenőrizze még egyszer az adag méretét: Ha ennél többet fogyaszt, akkor több nátriumot is kap.

Olvassa el az Összetevőket

A nátrium nem mindig szerepel sós élelmiszer-csomagoláson. Más szavak, amelyekre figyelni kell: sóoldat, nátrium-benzoát, nátrium-hidrogén-karbonát (szódabikarbóna), nátrium-klorid, nátrium-nitrát és mononátrium-glutamát (MSG). Minél közelebb van egy tétel a lista elejéhez, annál többet tartalmaz az élelmiszer.

Fagyasztott ételek

Bár kényelmesek - csak beugrik a mikrohullámú sütőbe, és megy! - a fagyasztott ételekben gyakran magas a nátriumtartalom. Célozzon hetente legfeljebb kettőt vagy hármat. A fagyasztott ételek kiválasztásakor hasonlítsa össze a címkéket. Találjon olyanokat, amelyeknek tetszik 600 mg vagy kevesebb nátrium.

Konzervleves

Szuper sós lehet .В Például néhány csirketészta márka 790 mg nátriumot tartalmaz egy csészében! Még néhány csökkentett nátriumlevesben is valószínűleg több só van, mint egy házi készítésű változatban. Amikor konzervlevest vásárol, keresse a címkén a sót vagy a nátriumot. Ezek adagonként legfeljebb 5 mg sót tartalmaznak.

Egészséges ételek

Nem meglepő, hogy a sós snackekben, mint a chipsben és a perecben magas a nátriumtartalom, de sok egészséges hangzású étel is lehet. Közéjük tartozik a zöldséglé, a fűszerezett vagy szószos zöldség, konzerv vagy pácolt zöldség (például savanyúság), paradicsomszósz és salsa. Mi segít: Egyél több friss zöldséget. Vásároljon olyan fagyasztott fajtákat, amelyekben nincs szósz vagy ételízesítő, és válasszon alacsony sós konzerv márkákat és gyümölcsleveket.

Kenyér

Lehet, hogy nem ízlik sósan, de a kenyerekben gyakran nagyon magas a nátriumtartalom. És nem fogod tudni megmondani, hogy mennyire egészségesek. Például egy szelet teljes kiőrlésű kenyér 150 mg nátriumot tartalmazhat. A zabkorpás bejgli 600 mg lehet, ami több mint negyede annak a nátriumnak, amelyet egy nap alatt meg kell ennie!

pizza

Néhány feltét, például a pepperoni, sok sót tartalmaz. Emiatt a pizza élvezetének legegészségesebb módja az otthoni elkészítés lehet. Ha megrendeli, válasszon vékony, nem vastag kérget. Hagyja ki a húsönteteket és az extra sajtot, töltse fel zöldségekkel, és ne legyen kettőnél több szelet.

Húsok

Fogyasztható deli húsok és felvágottak, például csomagolt sonka és pulyka nátriummal tölthetők fel. Egyéb szuper sós termékek közé tartoznak a pácolt húsok, mint a szalonna, kolbász, sőt a csirke is. Készítse el saját friss húsát. Ha ez nem lehetséges, keresse meg az elkészített húsokat, amelyekben alacsonyabb a nátriumtartalom. Ha baromfit vásárol, ellenőrizze a címkét, és győződjön meg arról, hogy sóoldatot vagy húslevest nem adtak hozzá.

Sajt

A feldolgozott sajtban (mint az amerikai) és a nagyon kemény sajtban (például a cheddarban) magas a nátriumtartalom. Meglepő módon a túró is az. Ha rágcsál sajtot, vagy hozzáadja az ételekhez, válasszon alacsony nátriumtartalmú fajtákat, például mozzarellát, kecskesajtot és ricottát.

Fűszerek

A szószokban, kenetekben, salátaöntetekben és mártásokban több nátrium lehet, mint amennyit észrevesz. Például egy evőkanál ketchupban 154 mg van. Ugyanaz a szójaszósz 1000 mg-ot tartalmaz. (És az emberek többsége ennél többet is használ.) Váltson „sómentes” vagy „alacsony nátriumtartalmú” címkékre, és figyelje, mennyit használ.

Legyen figyelmes a menükre

Ízesítse ételét só nélkül

Amikor otthon főz, rendben van, ha sót hagy ki a receptből. (Kivétel az, amikor élesztővel sütünk.) Ehelyett töltsön fel friss fűszernövényeket, rengeteg fűszert, fokhagymát és hagymát. Az asztalon lévő sós turmix helyett inkább őrölt fekete borsot vagy frissen vágott citromot válasszon, amelyet az ételére szoríthat .В Lehet, hogy nem is hiányzik a só!

Legyen óvatos a sóhelyettesítőkkel

A sóhelyettesítők kicserélik a nátrium-kloridot kálium-kloridra. Nem fog különbséget kóstolni, de mielőtt kipróbálná, beszéljen orvosával. Ezek a termékek fokozzák a káliumszintet, ami káros lehet, ha magas vérnyomása, cukorbetegsége vagy máj- vagy vesebetegsége van. (Ha egészséges vagy, a tested gond nélkül megszabadul a felesleges káliumtól.) A hamis sók megakadályozhatják, hogy egyes felírt gyógyszerek olyan jól működjenek, ahogy kellene.

Következő

Következő diavetítés címe

SZÁLLÍTOTT KÉPEK:

  1. Getty Images
  2. Getty Images
  3. Getty Images
  4. Getty Images
  5. Getty Images
  6. Getty Images
  7. Getty Images
  8. Getty Images
  9. Getty Images
  10. Getty Images
  11. Getty Images
  12. Getty Images
  13. Getty Images
  14. Getty Images

Kaliforniai Egyetem, San Francisco: Útmutató az alacsony nátriumtartalmú étrendhez

Amerikai Szívszövetség: Hogyan csökkenthető a nátrium, Amerikának van néhány világsós pizzája - 5 tipp egy egészségesebb szelethez.

Clevelandi Klinika: • Nátrium-kontrollált étrend, • A só helyettesíti-e a nátrium-bevitel csökkentésének egészséges módját?

Mayo Klinika: Hogyan szelídítsük meg sószokását

EatRight.org/A Táplálkozás és Dietetika Akadémiája: A nátrium ugyanaz, mint a só? A táplálkozási tények címkéjének alapjai.

Országos Vese Alapítvány: 6 az egészségre vonatkozó legjobb és legrosszabb ételízesítő

Allina Health: A fagyasztott ételek kiválasztása

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD felülvizsgálta 2020. február 11-én

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsot. További információk.

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsokat. Csak általános tájékoztatási célokra szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és nem szabad rá támaszkodni az egészségével kapcsolatos döntések meghozatalakor. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, amikor kezelést kér valaminek oka miatt, amit a WebMD webhelyén olvasott. Ha úgy gondolja, hogy egészségügyi sürgőssége lehet, azonnal hívja orvosát vagy hívja a 911-et.

WebMD diavetítések

Tekintse meg diavetítéseinket, hogy többet tudjon meg az egészségéről.