Fölözött tej vs teljes zsírtartalmú tej - ami egészségesebb és segít a fogyásban?

Lehet, hogy a teljes tej jobb lesz számunkra, mint a fölözött? Megkértük a szakértőket, hogy tudják meg.

Ez az első dolog, ami után a hűtőben nyúlunk, amikor a konyhába botorkálunk egy reggeli pohárért.

A legtöbben valószínűleg nem gondolnak rá másodszor - de a tejesüveg műanyag kupakjának színe nagyban megváltoztathatja egészségét. És nem úgy, ahogy gondolnád ...

Teljes tej vs sovány

Amerikából származó kutatások szerint a teljes tejet (kék fedéllel) fogyasztóknak kisebb a cukorbetegség kockázata, mint azoknak, akik nem.

A Tufts University 15 éves tanulmánya 3333, 30 és 75 év közötti embert vizsgált meg. A kutatók azt találták, hogy azoknak az embereknek, akiknek testükben magas a zsírtartalmú tejtermékek három különböző melléktermékének magas szintje, 46 százalékkal alacsonyabb a cukorbetegség kockázata mellitus, mint azoknál, akiknél alacsony volt a tejzsírszint.

Dr. Dariush Mozaffarian, akinek megállapításait a Circulation folyóiratban tették közzé, a Time-nak elmondta: „Úgy gondolom, hogy ezek az eredmények és más tanulmányok eredményei együttesen megváltoztatják a csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek ajánlásának politikáját. Nincs olyan emberi bizonyíték, amely szerint az alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasztók jobban teljesítenek, mint a teljes zsírtartalmú tejtermékeket fogyasztók. ”

Nagy kövér meglepetés

Az elmúlt években mindannyian azt hittük, hogy csökkentenünk kell a zsírt a fűtőérték (és a derékvonal) csökkentése érdekében, de tanulmányok azt találták, hogy amikor kivágjuk az étrendből a zsírt, hajlamosak vagyunk ömleszteni más fűtőértékeket élelmiszerek, beleértve a szénhidrátokat és a cukrot is, amelyek hosszú távon sokkal nagyobb kockázatot jelenthetnek a cukorbetegség szempontjából.

Egy másik tanulmányban, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition publikált, a kutatók megvizsgálták a teljes és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a nők elhízása közötti kapcsolatot. Furcsa módon azt találták, hogy azok, akik a legtöbb zsírtartalmú tejterméket fogyasztották, valóban nyolc százalékkal csökkentették az elhízás vagy a túlsúly kockázatát.

Nincs félzsíros rendben?

A jelenlegi egészségügyi irányelvek azt javasolják, hogy a gyermekek egyéves kortól kezdve teljes tejet fogyasszanak, és kétéves kor felett fokozatosan térjenek át a félig fölözött tejre, mint a telített zsír csökkentésére szolgáló italra, mindaddig, amíg kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak és növekednek jól.

De bár alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalma, a félzsíros tejben alacsonyabb a zsírban oldódó vitaminok, köztük az A és az E tartalma is, mint a teljes tej, így előfordulhat, hogy a gyermekek és felnőttek hiányolják a táplálkozást, ha a zöld- öntött tej.

"Azt kellene mondanunk az embereknek, hogy fogyasszanak különféle tejtermékeket - és távolítsuk el a zsírtartalomra vonatkozó ajánlást" - fejezi be Dr. Mozaffarian.