A spárga táplálása

spárga

A spárga olyan zöldség, amelyről könnyen el lehet tekinteni, ha nincs tapasztalata annak megvásárlásában és főzésében. Gazdag azonban a vitaminok és tápanyagok hosszú listájában. Táplálkozási tulajdonságokat tartalmaz, amelyek tisztítanak és gyógyítanak.

A spárga típusai

A spárgát tavasszal szüretelik. 20 különböző típusú ehető spárga létezik. A leggyakoribb típus a zöld spárga. Platóságyakban növekszik, és napfényt kap, zöld színt adva neki.

Egy másik típus a fehér spárga, amelyet talajban termesztenek, és nem kap napfényt. Általában konzervként megtalálható. Ez általában drágább, mint a zöld fajta. A fehér spárga enyhébb ízű, mint a zöld spárga, és gyakran gyengédebb.

A spárga harmadik típusa lila. Csak körülbelül 3 hüvelyk magas, és gyümölcsös íze van. Néha keserűbb, mint a fehér és a zöld fajták.

A spárga táplálása

1 csésze főtt spárgában 43 kalória van. Nem tartalmaz koleszterint és alacsony a nátriumtartalma. A spárga kiváló forrása:

  • K-vitamin
  • B-vitamin-folát
  • C vitamin
  • A-vitamin

Van egy sor B-vitamin a spárgában kisebb mennyiségben: B1, B2, B3 és B6. Spárga elfogyasztásával az alábbiak előnyeit is megkapja:

  • Élelmi rost
  • Réz
  • Kálium
  • Fehérje
  • Mangán
  • Foszfor

A spárga gyógyító és tisztító tulajdonságai

A spárga évszázadok óta ismert gyógyhatásairól. Ételnek tekintik, amely gyógyít és tisztít. A sok tápanyag mellett vízhajtóként működik. Rostja hashajtóként működik. Védi a kis ereket. A zöld spárga jó C-vitamin forrás, amely segít a kollagén termelésében. Az elegendő kollagén fenntartása fiatalabb bőrt eredményez.

Spárga kiválasztása és tárolása

Néhány tipp a tápláló zöldség kiválasztásához és tárolásához:

  • Válasszon ki egy csomót, amelynek azonos vagy hasonló átmérőjű lándzsái vannak, hogy mind ugyanabban az ütemben főzzenek.
  • Válasszon dárdákat, amelyek simaak és szilárdak, elkerülve a ráncosodást.
  • Kerülje a sárgás megjelenésű vagy éles szagú lándzsák vásárlását, mivel ez a frissesség hiányára utal.
  • A spárgát nedves ruhába csomagolva hosszabb ideig tart a hűtőszekrényben.
  • Azonnal főzzön spárgát, mivel pár nap múlva fa textúrát kap.

Spárga főzése

Főzhet spárgát egy edényben, sós vízben. Süthetjük, grillezhetjük, párolhatjuk vagy megdinsztelhetjük. Nagyon jól alkalmazható különféle fűszerekhez és mártásokhoz, mint például olívaolaj, tengeri só, fokhagyma, kurkuma, vaj és citrom.

Csakúgy, mint az összes zöldség főzésénél, mindenképpen gyakoroljon olyan módszereket, amelyek megőrzik táplálékukat. A spárga gőzölése jó módszer az optimális táplálkozás elérésére. Különösen spárgához tervezett gőzöket talál, amelyek lehetővé teszik a lándzsák felállását. Ez lehetővé teszi, hogy a zöldség tövében lévő keményebb részek több hőt kapjanak, miközben a zöldség gyöngédebb része nem sül meg.

Ha mikrohullámú sütőt használ, fontolja meg, hogy a főzési időt a lehető legkevesebbre korlátozza. Nem akarja túlfőzni a spárgát.