Új terápiás lehetőség a fogyáshoz

Dr. Jason Fung

2018. július 11. · 6 perc olvasás

Megan Ramos és én valamikor 2013 körül kezdtük el az időszakos böjtöt az Intenzív étrendkezelés programban. Abban az időben a böjt egész fogalma halványan szaglászott. Az uralkodó bölcsesség az volt, hogy az étkezés elhagyása súly szempontjából teljesen öngyilkos ötlet volt. Végül is mindenki „tudta”, hogy az étkezés elhagyásával olyan tombolóan éhes leszel, hogy tehetetlen lennél, ha ellenállnál a fánknak a doboz melletti szájba töltéséről.

terápiás

Dr. Michael Mosley és jómagam

Valóban, amikor elkezdtük, még soha nem hallottam senkit böjtölni. Egyszer csak eszembe jutott, hogy ha fogyni szeretnél, akkor jó ötlet lehet, ha nem eszel. Orvos voltam, és arra kérem az embereket, hogy mindig böjtöljenek. Amikor az emberek műtétre mennek, előző este böjtölniük kell. Amikor az emberek kolonoszkópiára mennek, 24–48 órán át kell böjtölniük. Ha az emberek böjtös vérmunkára készülnek, böjtölniük kell. Tehát, tudtam, hogy a böjt nem teljesen kizárt.

De ennek ellenére a kezdeti reakcióm az volt, hogy soha nem fog működni. De aztán szünetet tartottam. Gondoltam magamban: Miért ne működik? ’Valóban nem volt oka. Jól értettem az emberi fiziológiát is, és tudtam, hogy a test raktározott zsírt abban az esetben, ha nincs mit enni. Tehát, ha lehetőséget adnánk a testünknek, meg kellene égetnie ezt a gondosan tárolt zsírt. Szóval nekiálltam kutatni. Az elmúlt 40 évben szinte semmit sem írtak. Néhány testépítő remek anyagot írt az időszakos böjtölésről, de engem jobban érdekelt a böjt terápiás célú felhasználása a betegség gyógyításában. 2012-ben Dr. Michael Mosley a BBC-nél remek dokumentumfilmet készített a témában. De erről volt szó.

Szóval, most kezdtük el kezelni a betegeket különböző éhomi protokollokkal. És az eredmények egyszerűen lenyűgözőek voltak. Voltak betegek, akik hosszú hónapok alatt visszafordították a régóta fennálló 2-es típusú cukorbetegségüket. Volt, hogy a betegek több száz fontot vesztettek. Természetesen nem mindenki tette, de azok, akik igen, általában lefogytak. Végül is, ha nem eszik, akkor általában lefogy. De mégis mindenki azt gondolta, hogy őrült vagyok, ostoba **. Orvosoktól hallottam. Dietetikusoktól hallottam. Nővérektől hallottam. Személyi edzőktől hallottam.

Körülbelül akkor elkezdtem előadásokat tartani alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú/ketogén konferenciákon. Ez néhány évvel ezelőtt történt, így a legtöbben azt gondolták, hogy sok zsírt enni nagyon őrült. A ketogén étrend azóta meglehetősen általános, a Keto szakácskönyvek rendszeresen szerepelnek a bestseller listákon. És ebben az „őrült” diétázók helyiségében az emberek rám néznének, és azt gondolnák, hogy „Ez a srác őrült”. Nahát. Hogyan változtak a dolgok néhány rövid év alatt.

2018-ban a Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács Alapítvány által készített éves Élelmiszer- és egészségfelmérés szerint a fogyasztók körülbelül 1/3-a étrendet követ. A legnépszerűbb? Időszakos böjt a fogyókúrázók körülbelül 10% -ánál, ami kétszerese az alacsony szénhidráttartalmú és a Whole 30-nak (mindegyik 5% -nál). Ez nagyon hihetetlen, mert a böjt teljesen eltér az összes többi diétától. A legtöbb diéta a „Mit” egyél kérdésével foglalkozik. A böjt a „Mikor” étkezésre összpontosít. Hozzáadhatja a böjtöt bármely más étrendhez, legyen az paleo, keto, vegán vagy bármi más. Terápiás lehetőségek hozzáadása a fogyáshoz csak jó dolog lehet.

Ugyanez a felmérés azt is kimutatta, hogy az emberek egyre inkább a cukrot (33%) és a szénhidrátokat (25%) vádolták a súlygyarapodásért, ami majdnem kétszerese az étrendi zsírnak felróható százaléknak. Az 1990-es években bármilyen típusú zsír hízásnak számított. Alacsony zsírtartalmú volt mindenünk. Az alacsony zsírtartalmú ételek, például a fehér kenyér, a tészta és a zselés bab fogyasztása azonban semmivel sem segítette elő a fogyás erőfeszítéseit az étrendi irányelvek csodálkozására, akik folyamatosan hangsúlyozták a zsírcsökkentést, mint a jó egészség alapvető üzenetét. Nem lehet örökre becsapni az embereket.

A Google Trends ugyanolyan növekvő érdeklődést mutat az időszakos böjt iránt. Körülbelül 2016-ig, amikor megírtam Az elhízási kódexet és a Böjt teljes útmutatóját, alacsony volt az érdeklődés a téma iránt. 2016 után az érdeklődés jelentősen megnőtt. Több mint háromszorosa a napi kereséseknek a témában.

Úgy tűnik, 2018 az az év, amikor az időszakos böjt valóban felhívja magára a mainstream figyelmét. A Good Morning America egyik cikke Robin Foroutant, az Egyesült Államok dietetikusainak fő irányító testületének, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémiának bejegyzett dietetikusát és szóvivőjét idézte: „Nagyon jó, ha valami népszerű és valóban biztonságos”. Azta. A böjt 2013-ban teljesen őrült ötletből a dietetikusok által népszerűnek és biztonságosnak nevezett gyakorlattá vált. Azok számára, akiknek a böjt alatt gondjai vannak, új termékek jelennek meg, ami fantasztikus és több lehetőséget kínál az embereknek. Idén új böjt tea sorozatot adtak ki, hogy segítsen az éhségérzetben a böjt alatt. Saját IDM programunk közösséget épít a mások gyors segítése és személyre szabott tanácsadás révén.

A Yahoo arról írt, hogy „Hogyan segíthette ezt az embert az időszakos böjt 125 kilós fogyásával”. Ez nem csak egy hétköznapi ember volt. Ez egy olyan orvos volt, aki éppen befejezte az évek óta tartó orvosi képzést, aki szakaszos böjtölés felé fordult, hogy segítsen saját személyes súlyproblémáiban. Képes volt lefogyni, és hogy ezt ne tartsa be, az időszakos böjt felé fordult, ezt a gyakorlatot az emberiség hajnala óta használják. Nyilvánvaló, hogy ha az orvosok maguk használják, akkor nyilván el kell hinniük, hogy ez valami egészséges és fenntartható dolog. A súlycsökkentő út legnehezebb része nem a fogyás. A legnehezebb az elzárása, és itt a böjt valóban lehetőséget adhat az embereknek.

Még a Harvardhoz hasonló elismert tudományos intézmények is felmerültek gondolkodásmódjukban. A friss Harvard Health Blogban Dr. Tello „meglepő frissítést” írt az időszakos böjtölésről - ez csak működhet. Idézi a Harvard Egyetem Dr. Wexlerjét, a Massachusettsi Általános Kórház Diabétesz Központjának igazgatóját: "Bizonyítékok utalnak arra, hogy a cirkadián ritmus koplalás megközelítés, ahol az étkezés a nappali nyolc-tíz órás időszakra korlátozódik, hatékony".

Az a tanács, hogy naponta 6, 8 vagy 10 alkalommal egyél, és mindig reggelizzünk, akkor is, ha nem éhesek, soha nem gyökereztek semmilyen tudományban. Nem voltak olyan tanulmányok, amelyek igazolták volna, hogy ez a fajta tanács valóban működött. De ha nem eszel, akkor az emberek nem árulhatnak neked termékeket. Tehát az állandó étkezés jó volt az üzleti élet számára, még akkor is, ha nem a derék vonalának. Elég gyakran megismétlődött, hogy ez a napi 10 apró étkezés elfogyasztása olyan tiszteletet keltett, amelyet soha nem érdemelt meg. Ha nem vagy éhes, akkor ne egyél. Ez elég logikusnak tűnik. Ehelyett hittünk, és azt mondtuk gyermekeinknek, hogy "még ha nem is vagy éhes, akkor be kell tolnod néhány granola rudat a szádba, különben egészségtelen leszel". Aztán megfordulunk és azon gondolkodunk, hogy gyermekkori elhízási válságunk van-e.

Fiam, ezen a héten robotikai iskolai táborba mentem. A szülők információi alapján megnyugtattak, hogy gyermekemnek napi ebédet és 2 harapnivalót biztosítanak. ARGHH. Miért van szüksége a gyerekemnek, vagy bármelyik gyereknek 2 harapnivalóra? Mégis, mivel ez az iskolából származik, azt jelenti, hogy beoktatjuk gyermekeinket, hogy azt higgyék, állandóan étkezniük kell, hogy egészségesek legyenek. Ezzel szemben az 1970-es években, amikor felnőttem, senki, de senki sem evett harapnivalókat. Elhízás, nem ilyen probléma.