A szakértők mérlegelik az alacsony kalóriatartalmú édesített italok előnyeit és hátrányait

Carolyn Crist, a Reuters Health munkatársa

szakértők

5 PERC. DE LECTURA

(Reuters Health) - Az alacsony kalóriatartalmú édesített italok, például az aszpartámot vagy a sztíviát tartalmazó diétás üdítők jó helyettesítői lehetnek a teljes cukortartalmú üdítőknek és a gyümölcsleveknek, de a kutatók még mindig nem biztosak abban, hogy hosszú távú egészségügyi hatásaik vannak-e egy új szerint. Amerikai Szív Egyesület tudományos tanácsadója.

Az Egyesült Államokban a felnőttek által elfogyasztott italok 32 százaléka és a gyerekek által elfogyasztott italok 19 százaléka tartalmazott alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket - írja az AHA Táplálkozási Bizottság a Circulation folyóiratban, július 30.

"Már jó ideje hangsúlyozzuk a cukorral édesített italok negatív hatásait, de sok kérdést kapunk az alacsony kalóriatartalmú édesítőkről" - mondta a tanácsadó munkatársa, Alice Lichtenstein, aki a Kardiovaszkuláris Táplálkozási Laboratóriumot irányítja Tufts Egyetem Bostonban.

Az American Heart Association naponta legfeljebb 100 kalóriát, vagy 25 gramm hozzáadott cukrot javasol nőknek, és 150 kalóriát, vagy 37,5 grammot férfiaknak. Ez körülbelül hat teáskanál, és kilenc teáskanál. A 2-18 éves gyermekek és tizenévesek kevesebb mint 25 grammot vesznek be naponta, és a 2 évesnél fiatalabbaknak nem szabad hozzáadni cukrot - jegyzik meg a szerzők.

Például egy 12 uncia doboz kóla kb. 39 gramm cukrot tartalmaz.

A bizottság megvizsgálta az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal által jóváhagyott hat alacsony kalóriatartalmú, nagy intenzitású édesítőszer - szacharin, aszpartám, aceszulfám-K, szukralóz, neotám és előnyös -, valamint a sztevia és szerzetes gyümölcs kivonat. Ezek az édesítőszerek kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak kalóriát, ami vonzó választássá teszi őket súlygyarapodás, cukorbetegség és szívproblémák elleni küzdelem során.

A szakértők azonban ellentmondásos következtetéseket vitattak arról, hogy az ezen alacsony kalóriatartalmú lehetőségekkel édesített italok valóban segítenek-e a súlyban az idő múlásával. Például egyes kutatók azt találták, hogy azok, akik elkezdik fogyasztani ezeket az italokat, kompenzálják, ha máshol több kalóriát fogyasztanak és fogyasztanak.

Ugyanakkor a bizottság rámutat, hogy csökken a teljes cukortartalmú italok fogyasztása, ami jó jel, és növekszik a fogyasztói igény az alacsony cukortartalmú lehetőségek iránt. Az italtársaságok nagy erőfeszítéseket tesznek a cukortartalom csökkentésére, különösen azért, mert az új Táplálkozási tények címkék fokozatosan bevezetésre kerülnek, és kötelező információkat igényelnek a hozzáadott cukorról - jegyzik meg a szerzők.

A bizottság egyelőre azt javasolja, hogy a gyerekek ne „tartósan” használják az alacsony kalóriatartalmú édesített italokat, kivéve azokat, akik cukorbetegek, akik az italokat a vércukorszint szélsőségességének elkerülésére használhatják. Felnőttek számára, akik megpróbálják elvetni a cukorral édesített italok szokását, az alacsony kalóriatartalmú édesített italokra való áttérés rendben van, de a vízre való áttérés, beleértve a cukrozatlan ízesített és szénsavas változatokat is, jobb lenne.

"Szeretnénk elvezetni az embereket a cukorral édesített italoktól, például üdítőktől, teáktól és gyümölcslevektől a víz felé" - mondta Lichtenstein a Reuters Health telefonon. "De azt is be kell látnunk, hogy nem mindenki fog pulykahűlni, és lehet, hogy néhányan ezt soha nem fogják megtenni."

Végül a táplálkozási szakértők meg akarják érteni, mi motiválja az embereket a teljes cukortartalmú, alacsony cukortartalmú vagy cukormentes italok fogyasztására, amelyek pszichológiai és biológiai kapcsolatokat is magukban foglalhatnak. Ráadásul, ha megértik, hogy a gyerekek hogyan alakítják ki először a cukros italok iránti preferenciáikat, a kutatók jobb ajánlásokat tehetnek arra vonatkozóan, hogy eleve ne vezessenek be sóvárgást és szokásokat.

"Gondolkodnia kell italain és azon, hogy hol szerez kalóriát" - mondta Lichtenstein. "A legjobb, ha nem kap nagy adagot az italaiból, mert kevésbé telítettek, mint a szilárd ételek, és az extra kalóriák könnyen becsúszhatnak."

Azok az anyák, akik terhesség alatt édes italokat fogyasztanak, még a mesterséges édesítőszerekkel is affinitást kelthetnek gyermekeikben - mondta Meghan Azad, a kanadai Winnipegi Manitobai Egyetem munkatársa, aki nem vett részt a vizsgálatban. És az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek megváltoztathatják a test glükózfeldolgozási módját - jegyzi meg.

"Tudjuk, hogy a bélbaktériumok részben meghatározzák, hogy mennyi energiát veszünk fel az ételektől, és a bélbaktériumok bizonyos kombinációi elősegítik a túlsúly növekedését" - mondta a Reuters Health e-mailben. "A mesterséges édesítőszerek megzavarhatják a bél mikrobiomját."

Végül a víz a legjobb megoldás, legyen az sima, szénsavas vagy ízesített, de nem édesített, majd alacsony kalóriatartalmú édesített italok következnek, mondta Allison Sylvestsky Meni a washingtoni George Washington Egyetemről, aki nem vett részt a vizsgálatban.

"Meglepett minket ezen alacsony kalóriatartalmú italok fogyasztásának növekedése, különösen a gyerekeknél" - mondta egy telefonos interjúban. "Hangsúlyozza annak szükségességét, hogy tudják, ezek az italok hogyan hasznosak és károsak a testsúlyra és az egészségre nézve."