A szárított füge egészséges és friss?

kapcsolódó cikkek

Nem kérdés, hogy a gyümölcs egészséges étrendet ad hozzá. De elgondolkodhat azon, hogy az aszalt gyümölcs hogyan áll a friss fajtákkal szemben. A füge esetében a különbség nagyon minimális, így mindkettő egészséges választás. De a friss füge víztartalma miatt kissé teltebbnek találhatja, mint a szárított.

Igen, a szárított füge éppoly egészséges, mint a friss. A szárított füge azonban nem annyira teli, mint friss, és kissé magasabb a glikémiás indexe.

A kalóriák összehasonlítása

Ha szigorú kalóriaszámláló vagy, meglepődhetsz, ha megtudod, hogy a szárított füge kissé alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a friss. Egy szárított füge 20 kalóriát tartalmaz, míg egy friss 30-at. Az éhség visszaszorításában azonban a friss füge választhat jobban. A friss füge vize nagyobb mennyiséget ad, ami azt jelenti, hogy többet tölt fel a gyomrában. Nem az elfogyasztott kalóriák, hanem az elfogyasztott ételek mennyiségének következtében érzi jóllakását. Tehát, bár a friss füge 10 kalóriát tartalmazhat, mint a szárított, öt szárított fügét kell megenned, hogy ugyanolyan mennyiségű ételt kapj, mint egy friss füge.

Szénhidrát-, rost- és cukortartalom

A szárított és a friss összehasonlításakor a szénhidrát- és cukortartalom különbségei kicsiek. De megint a szárított füge mindkét kategóriában kissé alacsonyabb. Egy szárított füge 5 gramm szénhidrátot és 4 gramm cukrot tartalmaz, míg egy friss 8 gramm szénhidrátot és 7 gramm cukrot tartalmaz. A szárított fügében alacsonyabb lehet a szénhidrát és a cukor mennyisége, de valamivel magasabb a glikémiás index, amely rendszer rangsorolja a szénhidrátokat a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján. A szárított füge glikémiás indexe 62, míg a friss füge esetében ez kevesebb, mint 55. A magasabb glikémiás index azt jelenti, hogy a szárított füge kissé jobban befolyásolhatja a vércukorszintet, mint a friss. A szárított és a friss füge is azonos mennyiségű rostot tartalmaz, adagonként 1 gramm.

Vitaminok és ásványi anyagok

A füge nem jelentős vitamin- vagy ásványianyag-forrás. Amikor összehasonlítjuk az édes és a magos gyümölcs friss és szárított változatát, a különbségek kicsiek. De ebben az esetben a friss füge segíthet egy kicsit közelebb kerülni napi szükségleteihez, mint a szárított, kifejezetten kálium, magnézium és mangán.

Tálalási tippek

Akár friss, akár szárított, a füge egészséges kiegészítője étrendjének. Mindkét típusú füge önmagában készít jó harapnivalókat, bár óvatosnak kell lenni, ha túl sokat eszik a szárítottból. Jól párosulnak a forró gabonapelyhekkel is, hogy természetes édességet adjanak hozzá. A füge egészséges adalékot ad a kerti salátához.

Jill Corleone bejegyzett dietetikus és egészségügyi edző, aki csaknem 20 éve ír és megosztja az étel, a táplálkozás és az egészség iránti szeretetét. Munkáját a Huffington Post, a Diabetes Önmenedzsment és a Dolgozó Anya című műsorában mutatták be.