az 5: 2 gyors étrend ™

Ez a téma 42 választ tartalmaz, 26 hangot tartalmaz, és utoljára shiba28 frissítette 1 évvel, 7 hónappal ezelőtt.

46 hozzászólás megtekintése - 1-től 46-ig (összesen 46-ból)

Leslie a BodyScience Medical táplálkozási országos igazgatója

Sokan úgy gondolják, hogy az aszalt gyümölcs sok kalóriát tartalmaz, mert magas a cukorszintje. Egyik sem igaz.

Adagonként a legtöbb szárított gyümölcsfajta nem tartalmaz több cukrot vagy kalóriát, mint a friss változat. A szárított gyümölcs pedig jó rost-, vas-, kálium- és antioxidáns-forrás.

Mivel a gyümölcs szárítása eltávolítja víztartalmát, az adagméret körülbelül háromnegyedére csökken. Ha dehidratál egy csésze friss barackot, akkor 1/4 csésze szárított barackot kap. (1/4 csésze szárított gyümölcs egy gyümölcsvezető gyümölcsadagnak számít.)

Ami a kalóriákat és a cukrot illeti, azok nagyjából egyenértékűek. Egy csésze friss sárgabarack felében 74 kalória és 14,5 gramm természetes eredetű cukor van; 1/4 csésze szárított sárgabarack felében 78 kalória és 17 g cukor van.

Természetesen, ha egynél több adagot (1/4 csésze) szárított gyümölcsöt fogyaszt, akkor a kalória összeadódik. A elhalt gyümölcs túlevését pedig könnyű megtenni. Nagyszerű íze és kevésbé telített, mint a friss gyümölcs a víztartalom hiánya miatt. Ha figyeli a kalóriabevitelt, étkezés előtt mérjen ki 1/4 csésze szárított gyümölcsöt. (Ne egyél azonnal a csomagból!)

Bizonyos típusú szárított gyümölcsöket, például az áfonyát, szárítás előtt cukorral permeteznek, ami feldobja a kalóriákat. (Egy csésze friss áfonya 4 g cukrot és 46 kalóriát tartalmaz; 1/4 csésze szárított édesített áfonya 93 kalóriát és 20 g cukrot tartalmaz.) Hozzáadott cukor nélkül a szárított áfonya ugyanolyan savanykás ízű lenne, mint a friss áfonya.

A tápanyagtartalom hasonló a friss és a szárított gyümölcsök között. A fő különbség az, hogy a szárított változatban gyakran kevesebb a C-vitamin. Ez azért van, mert a vitamin romlik, amikor a kiszáradáshoz szükséges száraz hőnek van kitéve.

A szárított gyümölcs mégis sokkal táplálóbb snack, mint az ócska ételek, mint a burgonya chips, a csokoládé és a cukorka. Tápanyagtartalma minden bizonnyal felülmúlja a finomított lisztből készült snackeket, például kekszet, gabonapelyheket és perecet.

Néhány szárított gyümölcsöt - arany mazsolát és sárgabarackot - még szárítás előtt kén-dioxiddal kezelnek. Ez a tartósítószer lehetővé teszi, hogy a szárított gyümölcs megtartsa eredeti színét ahelyett, hogy a szárítási folyamat során sötétedne. A kén-dioxid azonban egyeseknél asztmaszerű reakciókat válthat ki. A szerves szárított gyümölcs nem tartalmazza a vegyszert; sötétebb színű és kissé más szívességet mutat, gyakran inkább a friss verzióhoz hasonló.

A szárított gyümölcs egészséges snack. Élvezze házi készítésű ösvénykeverékben, vagy önmagában elfogyasztva.

Mazsola, szárított áfonya, apróra vágott datolya, füge és kajszibarack is ízletes hozzáadva joghurt, zabpehely, teljes kiőrlésű reggeli müzlik vagy házi muffin és kenyér tervezéséhez.

Szárított gyümölcs részletei

Sárgabarack felek, 1/4 csésze: 78 kalória, 17 g cukor, 2,4 g rost, 378 mg kálium, 0,9 mg vas
Áfonya, édesítve, 1/4 csésze: 93 kalória, 20 g cukor, 1,7 g rost, 12 mg kálium, 0,2 mg vas
Dátum (medjool), 1 darab (24 g): 66 kalória, 16 g cukor, 1,6 g rost, 167 mg kálium, 0,2 mg vas
Füge, három darab: 63 kalória, 12 g cukor, 2,4 g rost, 171 mg kálium, 0,5 mg vas
Mazsola, 1,4 csésze, csomagolás nélkül: 108 kalória, 21,5 g cukor, 1,3 g rost, 272 mg kálium, 0,7 mg vas