Szénhidrát párosítása fehérjével

Oszd

Kategória

A szénhidrátok és a fehérjék párosítása a jobb táplálkozás érdekében

Ami a diétát illeti, rengeteg buta szabály van kizárva az élelmiszerek párosításáról, és nem az egészségre való párosításról. Az egyik ajánlás, amely a legtöbb egyén számára egészséges, a szénhidrát és a fehérje ételek párosítása. Bármikor, amikor szénhidrátos ételt eszel, egyél fehérjetartalmú ételt is. Például, ha almát eszel, igyon egy kis mogyoróvajat; ha pattogatott kukoricát eszel, akkor egyél húros sajtot is.

A szénhidrátok és a fehérjék egyaránt tápanyagok, amelyek kalóriákkal látják el testünket. A zsírok kalóriát is tartalmaznak. Testünkben lebontva a szénhidrátokat apró cukoregységekre, a fehérjéket pedig aminosavakra bontják. A cukrokat a test felszívja és felhasználja energiához, az aminosavakat pedig sejtjeink különböző folyamatok során használják fel: hormonok, neurotranszmitterek és izomépítés.

Ha szénhidrátot fogyaszt, és teste cukorrá bontja, természetesen a vércukorszint emelkedik, mivel ez a cukor felszívódik. A szénhidrátok és a fehérjetartalmú ételek párosítása csökkenti a vércukorszint emelkedését.

Ha az étel rostot is tartalmaz, az segít az étvágyának ellenőrzésében. A rost hosszabb ideig emészthető, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig érezzük magunkat teltebbnek, és kevésbé valószínű, hogy éhesek lennénk a következő étkezés előtt. Ha lehetséges, válasszon 3 vagy több gramm rostot tartalmazó szénhidráttartalmú ételeket! A szénhidrátok és fehérjék párosítása szinte minden ember számára egészséges, beleértve a cukorbetegeket és azokat, akik meg akarják előzni a cukorbetegséget. Kérjük, vegye figyelembe: ha a cukorbetegség alacsony szintje miatt meg kell növelnie a vércukorszintjét (más néven vércukorszintet), kerülje a rostokat és a fehérjét, mivel ez akadályozza a vércukorszint normális szintre állítását.

A szénhidrát- és fehérjetartalmú ételek párosítása egyszerű módszer a vércukorszint és az étvágy szabályozására. Itt található a szénhidrát- és fehérjetartalmú ételek táblázata, amely finom párokra gondol!

párosítása

Szénhidrátot és fehérjét tartalmazó élelmiszerek:

  • Tehén- és szójatej
  • Joghurt hagyományos és görög fajtákkal. A görög joghurt több fehérjét tartalmaz, de a hagyományos joghurt még mindig tartalmaz fehérjét, ugyanolyan kisebb mennyiségben
  • Hummus és más bab alapú süllyedések/terjedések
  • Fehérjesávok, például Quest és ONE bárok

A hummus garbanzo babból, más néven csicseriborsóból készül, szénhidrát- és fehérjeforrás. Élvezze a hummus édes változatát, és élvezze friss gyümölcsökkel vagy kanállal! Yum!

Csokoládé Hummus

Hozzávalók

  • 1 doboz főzhet csicseriborsót, leöblít és lecsepegtet
  • 1/3 csésze kakaópor
  • 1/4 csésze juharszirup vagy nyers méz
  • 1/2 csésze csokoládé chips, megolvadt
  • 1/2 csésze tej, napló vagy nem tejtermék
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 evőkanál vanília kivonat

Utasítás

  1. Helyezzen csicseriborsót, kakaóport és juharszirupot/mézet élelmiszer-feldolgozóba vagy nagy teljesítményű turmixgépbe.
  2. Feldolgozzuk/turmixoljuk simára. Tegyük át egy tálba, és keverjük bele az olvasztott csokoládé chipseket, majd a tejet.
  3. Élvezze gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű graham kekszekkel vagy kanállal! Zárt edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolhatja.

"Ez az orvosi és/vagy táplálkozási információ nem célja az egyéni tanácsadás, a diagnózis vagy a kezelés helyettesítése. Mindig kérje orvosának vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatónak a tanácsát, ha bármilyen kérdése merülne fel az Ön egészségi állapotával kapcsolatban."

Stephanie Edson regionális wellness-szakember, MS, RDN, LD, LMNT
Stephanie egy díjnyertes regisztrált dietetikus, aki hisz abban, hogy minden embert felhatalmazhat arra, hogy tápláló ételeket válasszon az egészséges életmód támogatása érdekében. Hisz az étel, mint gyógyszer erejében, és szereti megosztani másokkal a táplálkozást.