A szénhidrátok elengedhetetlenek?

Világszerte számos fitnesz kedvelő és testmozgás áldozata annak az elavult gondolatnak, hogy a szénhidrátok az energiára való általános választás.

Ezenkívül az edzés előtti „karbantartás” gondolata túl gyakran vezet katasztrófához az egészséged jelenlegi és hosszú távú vonatkozásában.

Ennek további magyarázatához térjünk át egy kis testreakció-nevelésre.

Szénhidrát fogyasztásakor lényegében glükózzá alakul. A vérben lévő glükóz inzulinreakciót vált ki; vagyis a hasnyálmirigy kiválasztja a szükséges mennyiségű inzulint a glükózterhelés hatékony kezeléséhez.

Minél nagyobb a glükózterhelés, annál több inzulinra van szükség.

Hogyan működik az inzulin

Az inzulin feladata dióhéjban túlságosan megkönnyíti a glükóz bejutását a különféle sejtekbe az energia átalakításához (ne feledje az ATP - adenozin-trifoszfát - ciklust vagy Kreb ciklusát a biológia osztályból).

Amikor a sejtek megtelnek, vagy mindent meg tudnak kezelni, a glükóz emellett a zsírsejtekbe kerül, hogy trigliceridként tárolja őket. Más szavakkal, miközben az inzulin szintje megemelkedik, a test nem képes hozzáférni a zsírhoz vagy égetni azt.

- De várj egy percet - kérdezheted; "A szénhidrátok nem elengedhetetlenek?" A hosszú és rövid válasz: „NEM”.

Először vizsgáljuk meg a szénhidrát orvosi (és Webster) meghatározását: a szén, a hidrogén és az oxigén különféle semleges vegyületei (mint cukor, keményítő és cellulóz), amelyek többségét zöld növények alkotják, és amelyek az állatok fő osztályát alkotják élelmiszerek.

Alapvető elemek a test számára

Esszenciális zsírsavak (EFA):

Linolsav (omega-6)
Linolénsav (omega-3)

Esszenciális aminosavak:

Izoleucin
Leucin
Lizin
Metionin
Fenilalanin
Treonin
Triptofán
Valine
Hisztidin

Alapvető vitaminok:

A (retinol)
B1 (tiamin)
B2 (riboflavin)
B3 (niacin)
B5 (pantoténsav)
B6 (piridoxin)
B12 (cianokobalamin)
C (aszkorbinsav)
D (ergokalciferol vagy kolekalcierol)
E (tokoferol)
K (naftoquinods)
Biotin (B7-vitamin, H-vitamin)
Folát (folsav, B9-vitamin, M-vitamin)
Kolin (Bp-vitamin)

Alapvető étrendi ásványi anyagok:

Kalcium
Klorid
Króm
Kobalt
Réz
Fluor
Jód
Vas
Magnézium
Mangán
Molibdén
Foszfor
Kálium
Szelén
Szilícium
Nátrium
Kén
Cink

Látja a szénhidrátot? Továbbá lát-e cukrot?

Évek óta a test gondolata, hogy a cukorhoz és szénhidráthoz energiára van szükség, átjárja társadalmunkat.

Ez a meggyőződés valószínűleg nagyban hozzájárult az elhízás, a II. Típusú cukorbetegség, a szívbetegségek, az anyagcsere-problémák, az autoimmun állapotok és mások járványos növekedéséhez, mivel a társadalom elfogadta azt a tévhitet, hogy az összmennyiség akár 50% -át (vagy annál többet) is elfogyasztotta. A napi kalóriabevitelnek szénhidrátokból kell származnia.

Végül úgy tűnik, hogy a szakértők elkapják a szénhidrátfelesleg hibáját. 2014-ben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a napi kalóriabevitel 10 százalékáról 5 százalékra csökkentette a cukor bevitelére vonatkozó ajánlásait.

Normál testtömeg-indexű (BMI) felnőtt számára napi 6 teáskanál - vagy 25 gramm - cukorig jut el.
Sokan nem veszik észre, hogy a bevitt cukor nagy része a feldolgozott élelmiszerekben van „elrejtve”, a WHO szerint. Egy doboz szóda legfeljebb 10 teáskanál vagy 40 gramm cukrot tartalmazhat. Egy evőkanál ketchupban 1 teáskanál cukor van.

A két adat szomorú igazsága az, hogy sok „egészséges” étkezési helyettesítőnek ennyi vagy több van.

Ezenkívül, amint azt már tudjuk, a BMI végzetesen hibás, mivel nem veszi figyelembe a sovány testtömeget a zsírtömeghez képest. Ez azt a hazugságot kelti, hogy minden normális BMI-vel rendelkező ember egészséges, és minden rendellenes BMI-s ember egészségtelen.

A cukor megöl minket?

A CBS nemrégiben készült jelentése szerint Dr. Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem gyermek endokrinológusa úgy véli, hogy az amerikai étrend magas cukormennyisége, ennek nagy része a feldolgozott élelmiszerekben megöl minket. És ahogy Dr. Sanjay Gupta beszámol, úgy tűnik, hogy új tudományos kutatások alátámasztják a cukor mérgező elméletét, ideértve a cukorfelesleg túlzott mértékű fogyasztását a szívbetegséggel is.

Ma az amerikaiak évente közel 130 font hozzáadott cukrot fogyasztanak fejenként.

Ezek közé tartozik a cukor és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup is. És bár sokan csúfolják a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, és úgy gondolják, hogy ez rosszabb, mint a cukor, Dr. Lustig szerint anyagcserében nincs különbség. „Alapvetően egyenértékűek. A probléma az, hogy mindketten rosszak. Mindkettő egyformán mérgező - mondja.

Dr. Lustig beteg, elhízott gyermekeket kezel, akik szerinte elsősorban a bevitt cukormennyiség miatt betegek. Szerinte ez a cukor nemcsak elhízáshoz vezet, hanem „maga a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és maga a szívbetegség is”.

Valamit tenni kell - mondja Dr. Lustig. "Végső soron ez egy közegészségügyi válság ... nagy dolgokat kell tennie, és ezeket átfogóan kell tennie" - mondja Gupta. "A dohány és az alkohol tökéletes példák" - mondja a fogyasztásukra előírt előírásokra és a címkéken szereplő figyelmeztetésekre hivatkozva. - Azt hiszem, a cukor ugyanabba a hulladékkosárba tartozik.

Szóval, a cukor minden rossz, és nincsenek felhasználási módjai?

Talán a természetes cukrok felhasználhatók, sőt szükségesek azoknál, akik magas szinten sportolnak ÉS normál testalkatúak (általában a nők 18-28% testzsír és átlagosan 10-20% testzsír).

Ezekben a helyzetekben történő alkalmazásnak körültekintőnek és a sovány testtömeg katabolizmusának megelőzésével kell számolnia.

A teljes szénhidrátfogyasztás az alábbiakkal foglalható össze:

Fogyasszon olyan szénhidrátokat (és általában ételeket), amelyek gazdagok a fent felsorolt alapvető anyagokban. Ezek rendszeres adag zöldségből és alkalmi gyümölcsből állnak.

Kerülje a feldolgozott ételeket, a sült ételeket, a cukrokat, a mesterséges édesítőszereket, amelyek mind gyulladáscsökkentőek és betegségeket okoznak.

És végül, de nem utolsósorban - Ne vásároljon be a hazugságba. Túl sok cukor és túl sok feldolgozott étel KILL.

Az egészséges életmód elveinek elfogadása kulcsfontosságú a cél eléréséhez a személyes személyes wellness-törekvés során.