A szerotonin erő diéta

Judith Wurtman PhD és Nina Frusztajer MD

Timothy L. McCoy, Pharm.D. Jelölt, a floridai A&M Egyetem Gyógyszerészeti Főiskolája

Hogyan szeretnél heti 2 fontot fogyni azáltal, hogy megeszed a szeretett szénhidrátokat? Tudom, hogy arra gondolsz, hogy lehetetlen, főleg, hogy valószínűleg nem egyszer hallottál arról, hogy a szénhidrátok növelik a testsúlyodat. Nos ez igaz, és hívják A szerotonin erő diéta.

Ezt az étrendet Judith Wurtman, PhD és Nina Frusztajer, MD fejlesztették ki annak érdekében, hogy segítsenek az egyéneknek a fogyásban anélkül, hogy izgatottak lennének, vagy egészségtelen ételekre vágynának. Az étrend olyan kérdéseket céloz meg és old meg, mint az érzelmi túlfogyasztás, a gyógyszeres kezeléssel összefüggő súlygyarapodás és az alacsony szénhidráttartalmú étrend utáni túlfogyasztás. Megoldja a kérdéseket azáltal, hogy fokozza az agyi vegyi anyag, a szerotonin termelését, amely ellenőrzi az étvágyat és az érzelmi jólétet.

A szerotonin akkor termelődik, amikor a triptofán, egy aminosav, átlép egy gátat az agy és a vér között. Amint az aminosav átlépte a gátat, szerotoninná alakul. A szerotonin megfelelő szintje kontrollálja az étvágyat, így nem fog túlfogyasztani, és ez is segít abban, hogy jobban megbirkózzon az élet stresszel, ami minimalizálhatja a túlevést és ezáltal a súlygyarapodást. A szénhidrátok fokozzák a triptofán transzportját a vér és az agy közötti gáton, ezáltal növelve a szerotonin termelést. Ezt a megállapítást Wurtman és Frusztajer kutatásai után állapították meg. Ezért a szerotonin-erő diéta alapja az, hogy naponta harapunk szénhidrátot az étvágy csökkentésére, a vágy csökkentésére és az érzelmi túlfogyasztás megelőzésére.

Az egyes szénhidrát snackek mennyiségét és ütemezését az étrend fázisa határozza meg, amelyben jelenleg tartózkodik. Az étrendnek három fázisa van; szerotonin hullám (első fázis), szerotonin egyensúly (második fázis) és szerotonin kontroll (harmadik fázis).

Az első fázis során az egyéneknek naponta három szénhidrátból álló snacket kell fogyasztaniuk; naponta két szénhidrát snack; és egy szénhidrátból készült snack naponta a harmadik fázis alatt. A résztvevőket arra utasítják, hogy snackenként 25-35 gramm szénhidrátot fogyasszanak az első és a második szakaszban. Javasoljuk, hogy az egyének snackenként 20-25 gramm szénhidrátot fogyasszanak a harmadik fázis során. A könnyebb megkönnyítés érdekében a szerzők számos szénhidrátból készült snacket sorolnak fel a könyvben, amelyek tartalmazzák a szerotoninszint növeléséhez ajánlott mennyiséget.

Sőt, ezen diéta szerzői felkészítik a résztvevőket a váratlan eseményekre. Ha az egyén szénhidrát utáni vágyat tapasztal vagy stresszt szenved, utasítást kap, hogy térjen vissza az étrend alacsonyabb szakaszába, ahol naponta több szénhidrátból álló snacket fogyaszthat, hogy elkerülje a szénhidrátfogyasztást. Az étrend gyors és egyszerű receptekből áll, elegendően alkalmazkodva a legforgalmasabb személy ütemtervéhez. Az egyéneket oktatják az adagkontroll, az alacsony zsírtartalmú ételek fontosságáról és a testmozgásról, hogy elősegítsék súlyuk csökkentését. Bár a diétát kifejezetten azoknak tervezték, akik érzelmi túlfogyasztás, gyógyszerek és szénhidrát utáni vágyakozás miatt híztak, ez egy reális program sok olyan személy számára, akik fogyni szeretnének e problémák nélkül.

Nem javasolnám ezt a diétát cukorbetegségben diagnosztizált betegek számára. Az okom az, hogy a cukorbetegségben diagnosztizált személyek többsége nem jártas a szénhidrátok számolásában, és nem tudja, hogyan kell elolvasni a táplálkozási címkét. A cukorbetegségre vonatkozó táplálkozási címke két legfontosabb eleme a kiszerelés mérete és a szénhidrát. Jelenleg ambuláns ellátáson vagyok, különös tekintettel a cukorbetegségre. Hetente egyszer találkozom diabéteszes betegekkel egy orvosi rendelőben, és személyesen tudom, hogy nincs megértésük a cukorbetegséggel kapcsolatban. Találkoztam olyan betegekkel, akiket több mint tíz éve diagnosztizáltak, és akiknek nehézségeik vannak a szénhidrátok számolásával, a magas szénhidráttartalmú ételek meghatározásával és a táplálkozási címke olvasásával.

Igen, a diéta szerzői felsorolják azokat az ételeket, amelyeket harapnivalónak ajánlanak. Az a személy azonban, aki nem tudja, hogyan kell elolvasni a táplálkozási címkét, könnyen feltételezheti, hogy a teljes csomag csak 25 gramm szénhidrátot tartalmaz, ha a 25 gramm valójában egy adag. Ezenkívül attól függően, hogy az étrend melyik szakaszában van az ember, naponta három szénhidrátból álló harapnivalót fogyaszt, amellett, hogy reggelin és vacsorán szénhidrátot fogyaszt. Ez a vércukorszint drámai növekedéséhez vezethet azoknál az egyéneknél, akiknek még el kell sajátítaniuk a szénhidrátszámlálást és a tápértékjelölést, vagy olyan személyeknél, akik nem felelnek meg a gyógyszerüknek. Azoknál a cukorbetegségben szenvedő betegeknél, akik elsajátították a szénhidrátszámlálást és a tápértékjelölést, a megnövekedett fizikai aktivitásnak és a csökkentett adagméreteknek lehetővé kell tenniük a súlycsökkentést.