A szója, az alacsony zsírtartalmú tejelő csökkentheti a vérnyomást

Tanulmányok szerint a szénhidrátok cseréje alacsony zsírtartalmú tejelővel és szójával javíthatja a magas vérnyomást

2011. július 18 - A vérnyomás csökkentésére törekszik? Érdemes több szója vagy alacsony zsírtartalmú tejterméket adnia étrendjéhez.

Egy új tanulmány az egyik legerősebb bizonyítékot kínálja arra vonatkozóan, hogy a szénhidrátok alacsony zsírtartalmú tejből és szójából származó fehérjével történő helyettesítése elősegítheti a vérnyomás csökkentését.

A tanulmány az első, amely közvetlenül összehasonlítja a növényi fehérje, tejfehérje és szénhidrátok magas vérnyomásra gyakorolt hatását.

A tanulmányban résztvevők, akik tejből vagy szójából származó alacsony zsírtartalmú fehérje-kiegészítőket vettek, alacsonyabb vérnyomás-értékeket mutattak, mint azok a résztvevők, akik szénhidrát-kiegészítőket szedtek.

Bár ez a különbség szerény volt, a kutatók szerint ez 6% -os csökkenést jelenthet a stroke által okozott halálozásban és 4% -os csökkenést a szívinfarktus okozta halálozásban.

"Vizsgálatunk azt sugallja, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend részleges helyettesítése szója vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel előnyös lehet a vérnyomás szempontjából" - mondja Jiang He, a Tulane Egyetem doktora, a Tulane Egyetem kutatója a WebMD-nek.

A szója és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek hatása a vérnyomásra

Az American Heart Association szerint körülbelül 75 millió amerikainak magas a vérnyomása.

Néhány korábbi tanulmány szerint az alacsony zsírtartalmú tejtermékekben gazdag étrend csökkentheti a vérnyomást.

E tanulmányok közül a legismertebb a Hipertónia leállításának diétás megközelítése (DASH) diétás tanulmány volt. Megállapította, hogy a nátrium csökkentése, a vörös húsok és édességek korlátozása, valamint az alacsony zsírtartalmú tejtermékek napi 2-3 adagjának fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomást.

De más vizsgálatok nem mutatták ki az összefüggést, és mások még azt is felvetették, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend csökkenti a vérnyomást.

Annak érdekében, hogy jobban megértsük az étkezési fehérje és szénhidrátok vérnyomásra gyakorolt hatását, Jiang He és munkatársai egy tanulmányt végeztek 352 prehypertonia vagy mérsékelt magas vérnyomásban szenvedő beteg bevonásával (a szisztolés vérnyomás 120-159, a diasztolés 80 95).

Minden vizsgálat résztvevője szójafehérje, tejfehérje vagy finomított szénhidrát porított kiegészítőket vett folyadékban, naponta kétszer, nyolc héten keresztül. A tej- és szójapótlás 40 gramm fehérjét adott naponta, míg a szénhidrátpor fehérje elhanyagolható volt.

Három hetes "mosási" időszak után a résztvevők további nyolc hétig újabb kiegészítést kaptak, majd további három hétig tartó pótlás nélkül, és további nyolc hétig a harmadik kiegészítésig.

Folytatás

Mindegyik résztvevő mindhárom étrend-kiegészítőt bevette a vizsgálat során, és mivel a porok ugyanúgy néztek ki és ízlelték őket, sem ők, sem a kutatók nem tudták, hogy melyiket szedik egy adott pillanatban.

A kiegészítőket úgy készítették el, hogy a kutatók összehasonlíthassák a magas vérnyomásra gyakorolt hatásokat anélkül, hogy megváltoztatnák a vérnyomás egyéb étrendi hatásait, beleértve a nátriumot, a káliumot és a kalciumot.

A vérnyomás-leolvasásokat háromszor vették mindkét klinikai látogatás alkalmával, minden nyolc hetes kezelési fázis előtt és után.

A szénhidrátok helyettesítése a szója, a tejfehérje

Míg a diasztolés nyomás változását nem tapasztaltuk, a tejfehérje-kiegészítés a szisztolés vérnyomás átlagosan 2,3 pontos csökkenésével, a szójapótlás pedig 2,0 pontos csökkenéssel társult a szénhidrát-kiegészítéshez képest.

A tanulmány, amelyet az Országos Szívtüdő- és Vérintézet finanszírozott, az augusztus 2-i számában jelenik meg Keringés.

Rachel K. Johnson táplálkozási és szóvivő szóvivő, PhD, MPH elmondta a WebMD-nek, hogy a tanulmány szilárd bizonyítékokat kínál arra vonatkozóan, hogy a szója vagy tejfehérje szénhidrátokkal történő helyettesítése szerény hatással lehet a vérnyomásra.

Johnson, aki a Vermonti Egyetem táplálkozási professzora és az American Heart Association táplálkozási bizottságának elnöke, szerint ennek egyik módja a szója vagy az alacsony zsírtartalmú tej helyettesítése a cukorral édesített italokkal.

"Tudjuk, hogy a cukorral édesített italok az első számú hozzáadott cukorforrás az amerikai étrendben, és számos tanulmány szerint kevesebb cukorral édesített ital fogyasztása csökkentheti a vérnyomást" - mondja. - Számomra ez csak egy újabb szög ezeknek az italoknak a koporsójában.

Források

Ő, J. Keringés, 2011. augusztus 2.

Jiang He, MD, PhD, epidemiológiai tanszék, Tulane Egyetem Közegészségügyi és Trópusi Orvostudományi Kar, New Orleans.

Rachel Johnson, PhD, MPH, RD, táplálkozási professzor, Vermonti Egyetem; elnök, táplálkozási bizottság, American Heart Association.