A szójafehérje segíti az embereket a fogyásban és távol tartásában, állítja a tanulmány

Szerző

Közzétett

Oszd meg

Merülés röviden:

A túlsúlyos vagy elhízott résztvevők, akik csökkentett kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú étrend részeként fogyasztottak szójafehérjét, ugyanolyan súlyt vesztettek, mint más típusú fehérjét fogyasztók - derül ki a Colorado Egyetem tanulmányából.

A kutatók összehasonlították egy négy hónapos, korlátozott energiájú, magasabb fehérjetartalmú súlycsökkentő beavatkozás hatásait, amelyet egy nyolc hónapos súlymegtartó szakasz követett. Megállapították, hogy a szójafehérje "hatékonyságában elfogadhatóan összehasonlítható más súlycsökkentő fehérjékkel", és segíthet azoknak, akik magas fehérjetartalmú, csökkentett kalóriatartalmú étrend részeként szeretnék növelni a jó minőségű vegetáriánus forrásokból származó fehérjebevitelt.

A tanulmány szerint a fő korlátokat a normál fehérje kontrollcsoportok hiánya jelentette szójafogyasztással és anélkül, valamint az önjelentéstől való függés. Az eredményeket a múlt hónapban az Obesity Science & Practice folyóiratban tették közzé, a DuPont Nutrition & Health részleges támogatásával.

Merülés betekintés:

Míg az amerikai fogyasztók szeretik a fehérjét, bizonyos aggodalmak merültek fel azzal kapcsolatban, hogy mennyit fogyasztanak, és melyek lehetnek a legjobbak az optimális egészség érdekében. Ez a tanulmány a fehérjetartalmú étrend pozitívumaira összpontosított, és úgy tűnik, ugyanezt az okot visszhangozza, hogy sok vásárlót vonzza az összetevő: Hasznos eszköz lehet az egészségügyben.

De vajon jobban javítja-e a fogyás elérését és fenntartását az állati eredetű fehérje vagy a növényi fehérje? Ez a tanulmány azt jelzi, hogy mindkettő hatékony ezekre a célokra, ezért talán az élelmiszer- és italgyártók marketing lehetőségeket találhatnak a tanulmány következtetéseiben.

A DuPont-nak jó oka van értékelni a tanulmány eredményeit, mivel a Danisco címke alatt szójafehérje-termékek széles skáláját állítja elő, amelyek a vállalat állítása szerint "táplálkozási, funkcionális és környezeti előnyöket nyújtanak az állati eredetű fehérjékhez képest". A coloradói tanulmány résztvevői adagonként 20 gramm sovány, jó minőségű szójafehérjét fogyasztottak szárazon kevert italokként, kolbászszerű szójapogácsként és táplálkozási bárként - mindezt a DuPont tudósai fejlesztették ki.

A szója vagy más növényi eredetű fehérjéket termékeikbe beépítő vállalatok vonzzák a fogyasztókat, ha ezt a tényt a címkéken, az üzletekben és az interneten hirdetik. Hasznos lehet megemlíteni, hogy a növényi eredetű fehérjék egy hatékony súlycsökkentő stratégia részét képezhetik azoknak a fogyasztóknak, akik fogyni akarnak - mindaddig, amíg testmozgás, kalóriaszámolás és egyébként kiegyensúlyozott étrend van.

A Kelet-finn Egyetem nemrégiben készült tanulmánya azonban a növényi étrendet a szívelégtelenség valamivel magasabb kockázatával kapcsolta össze, bár a tej alapú, állati eredetű és minden fehérjeforrást tartalmazó étrendek kockázata magasabb volt, mint a növényi eredetű étrend.

A fogyasztók kedvelik a „növényi eredetű” kifejezést, és egyre inkább olyan ételeket és italokat keresnek, amelyeken ezt a kifejezést sportolják. Az észak-amerikai Danone, a Blue Diamond, a Califia, a Ripple és más növényi eredetű italok mellett, amelyek egyre népszerűbbek, a Good Karma mind a len alapú italokkal, mind a joghurttal sikert arat, míg a Beyond Meat és az Impossible Foods egyre nagyobb terjesztést kap. növényi alapú hamburgereikkel.

Annak ellenére, hogy ezeknek a növényi alapú termékeknek sokukba többe kerülnek, mint az állati eredetű termékek, a fogyasztók hajlandók többet fizetni azokért, akiket egészségesebbnek, tisztábbnak és az állatok károsítása nélkül készítenek. Tehát a növényi eredetű fehérje hozzáadott értékként és értékként is működhet a gyártók és a fogyasztók számára.

Nem világos, hogy a vásárlók az összes növényi eredetű fehérjeterméket súlycsökkentőnek fogják-e tekinteni. Valószínűbb, hogy egy fehérje turmixot vagy táplálkozási sávot ebben a megvilágításban néznének meg, mint esetleg palacsintát vagy desszerteket hozzáadott fehérjével.

Nincs egyetértés abban, hogy melyik növényi eredetű fehérjeforrás a legegészségesebb, bár általában közülük sokan szerepelnek: lencse, hajdina, csicseriborsó, chia mag, kendermag, tökmag, amarant és quinoa. Ezek az adagonként magas fehérjetartalommal rendelkeznek, és különféle kombinációkban hozzájárulnak az embereknek szükséges kilenc esszenciális aminosavhoz, de önmagukban nem képesek előállítani.