A szokásos amerikai étrend (SAD)

2015. augusztus 10

Az elhízás és a cukorbetegség elsődleges oka a szokásos amerikai étrend (SAD), amelynek túlzott cukor-, finomított szénhidrát-, telített zsír- és transz-zsírtartalma van. Bár az amerikai étkezési stílus itt, az Egyesült Államokban kezdődött, ez az étkezési szokás elterjedt az egész világon, hozzájárulva az elhízás és a kapcsolódó állapotok világszerte történő növekedéséhez.

A túlsúly vagy az elhízás növeli a következők kockázatát:

Cukorbetegség
Magas vérnyomás (magas vérnyomás)
Szívbetegség
Stroke
Osteoarthritis
Gastroesophagealis reflux betegség (GERD)

Az elhízás fő oka, hogy növeli ezeknek a rendellenességeknek a kockázatát, hogy az elhízás növeli a gyulladás szintjét az egész testben.

Még az elhízott vagy túlsúlyos embereknél is az SAD közvetlenül gyulladást okoz, és fontos szerepet játszik ezeknek a betegségeknek a kialakulásában vagy súlyosbításában.

Számos tanulmány kimutatta a kapcsolatot az egyes étrendi összetevők és a betegségek sora között:

A magas telített zsírtartalmú étrendek emelik a koleszterinszintet.
A magas cukortartalmú étrend és fehér liszttermékek növelik a szérum triglicerid szintjét.
A magas feldolgozott ételekből álló étrend növeli a depresszió kockázatát.
A magas gyógyhatású és feldolgozott vörös húsok étrendje növeli a vastagbélrák kockázatát.

Az út a SAD-tól: Váltás a teljes ételek felé

Váltás a főleg feldolgozott ételek, például fehér kenyér, fehér rizs és cukros termékek fogyasztásáról a teljes tápanyag-sűrűségű teljes ételek fogyasztására.

Mik azok a teljes ételek?

Ételek olyan közel a természetes állapotukhoz, amennyire csak lehet, feldolgozatlanul, címke vagy vonalkód nélkül. Gondoljon friss almára, bogyókra, salátára, brokkolira, teljes kiőrlésű gabonákra. És nyers diófélék, magvak, tojás és hal. Ezekben az ételekben nincs hozzáadott zsír, cukor vagy mesterséges összetevő.

A teljes ételek általában tápanyag-sűrűbbek, mint a feldolgozott ételek, ami azt jelenti, hogy magas a vitaminok, ásványi anyagok és fitotápanyagok aránya a kalóriákban. A fitonutriensek egyszerűen növényekből származó tápanyagokat jelentenek. Jól tanulmányozták, hogy képesek-e csökkenteni a gyulladásokat és hozzájárulhatnak a jóléthez. A fitonutriensek beszerzésének legjobb módja az, ha teljes ételeket, például gyümölcsöt, zöldséget és babot fogyaszt.

Összefoglalva, az SAD-ból való visszavezetés étrendi és életmódbeli szokásokkal kezdődik, amelyek szintén megakadályozhatják a gyulladást. A védelmi tényezők a következők:

Több zöldség és gyümölcs fogyasztása, amelyek gazdagok gyulladáscsökkentő fitonutriensekben, például karotinoidokban és bioflavonoidokban.
Több omega-3 zsírsav fogyasztása halból, lenmagból, leveles zöldségből és tengeri zöldségből.
Több élelmi rost fogyasztása.
Rendszeres enyhe vagy mérsékelt aerob testmozgás, napi 30-60 perc