Remek paradicsomhelyettesítők a mindennapi főzéshez

Szeretek írni az otthonról és a szabadtérről, és remélem, hogy tudásommal segíthetek másoknak.

remek

A piros kaliforniai paprika remek összetevő a paradicsomszósz pótlóinak.

Írta: Matti Paavonen [CC-BY3.0] a Wikimedia Commons-on keresztül

Akár allergiája, érzékenysége vagy intoleranciája van velük szemben, mint én, vagy egyszerűen nincs kéznél paradicsom, íme néhány nagyszerű helyettesítő a paradicsomszószhoz, a zúzott paradicsomhoz és még sok minden máshoz, amelyet a mindennapi főzés során felhasználhat.

A levesektől a szendvicseken át a pizzákig mindig rendelkezésre áll egy paradicsompótló. Gyors, kész mártás megoldások állnak rendelkezésre azok számára, akik elfoglaltak, rohanóak vagy éppen a legjobb aroma alternatívát keresik.

Vannak olyan paprika, chili por és paprika lehetőségek is, amelyek segítséget nyújtanak azoknak, akik a semmiből főznek.

A paradicsommártás helyettesítői

1. Zergut Enyhe Ajvar

Ha kifejezetten a paradicsomhoz legközelebb eső ízre vágyik, és a lehető legérzékenyebbnek érzi magát, akkor a következő mártás ízében és állagában a leginkább hasonlít és sokféle ételnél élvezhető.

Annak érdekében, hogy mind olyan ételeket fogyasszak, amelyeknek paradicsomszerű íze van, és egészségemet is megmentik, véletlenül megtaláltam a legideálisabb helyettesítőt a Zergut Mild Ajvar-ban. Ez kiválóan helyettesíti a paradicsommártást a pizzában, a lasagnában, a tésztában, a töltött paprikában és padlizsánban, vagy a borjú parmezánban.

Ez valójában egy piros kaliforniai paprika és padlizsánkrém, amely furcsa hasonlóságot mutat a paradicsomszósz állagával és ízével. Az Ajvar összetevői a következők: paprika, padlizsán, cukor, napraforgóolaj, só, ecetsav, fokhagyma és természetes bors aroma.

A terméket Bulgáriából importálják, ez az egyik oka annak, hogy az összetevők nagyon hasznosak. Az Európából behozott élelmiszerekben általában kevesebb adalékanyag, mesterséges színezék stb.

Hogyan kell használni

Kétszer használom ezt a terméket: Először is, ha tésztát szeretnék, akkor adjak egy kis vizet az Ajvarhoz, és forróságra keverem. Aztán csak ráöntöm a tésztámra. Ezután ezt a terméket teljes erővel használom a pizza szósz helyettesítésére. Parmezán borjúhúsra is használtam.

Ez a termék kiválóan alkalmas allergiás és paradicsom-intoleranciában szenvedőknek. Magam is kicsit rabja vagyok ennek a dolognak. Akiknek ezt a mártást szolgálják fel, talán nem is tudják, hogy ez nem paradicsomszósz. Ilyen közel van az íz.

Közzététel: jutalékot szerezhetek vásárlásokból.

2. Pesto

Ha unja az Alfredo szószt, és szeretne egy kis ízrúgást, akkor élvezheti a pesto alapú szószokat, amelyek tartalmazzák bazsalikomot, fokhagymát, napraforgóolajat, spenótot és egy kis sajtot az összetevőikben. A pesto szósz messze megy, mivel az íze nagyon tömény, és az olaj segít jobban átterjedni az edényen. Adagonként általában néhány teáskanálnyit használok.

Hogyan kell használni

A pesto szósz különösen jó ízű:

  • Fettuccine csirkés tészta
  • Sajt vagy növényi lasagna
  • Bowtie tésztasaláta tonhalral

Ezt a mártást kenhetjük pitára és friss tésztára házi pizzákhoz, valamint olasz kenyérre is tehetjük, mint ízletes sült fokhagymás kenyérpótlót.

3. Házi szósz

Így készítettem egy házi készítésű helyettesítést a paradicsomszószból lasagnában.

  1. Vágjon hat magos és mag nélküli piros paprikát nyolcadrészekre (így darabjai vannak).
  2. Helyezze őket sütőlemezre, amelyet spray-vel permeteztek, és előmelegített, 425 ° F-os sütőben 18-20 percig sütjük.
  3. Sokan leveszik a fekete elszenesedést a paprikákról, amikor elkészültek, de én a parazsat tovább hagyom. Szeretem az ízt, amit hozzáad.
  4. Helyezze a meleg paprikát egy papírzacskóba, és zárja be a zsákot. Hagyja a táskát körülbelül öt percig ülni.
  5. A paprikának most nedvesnek és puhának kell lennie. Helyezze őket egy turmixgépbe 2 teáskanál extra szűz olívaolajjal, 1/4 teáskanál sóval, 1/4 teáskanál cukorral, 1 teáskanál szárított oregánóval és 1 teáskanál szárított bazsalikommal. (Ez a gyógynövény-kombináció ízlés szerint. Módosíthatja tetszés szerint.)
  6. Pürésítse az összes hozzávalót az élelmiszer-feldolgozóban 20 másodpercig.
  7. A mártást tálalás után melegítse fel.

Barbecue Sauce helyettesítője

Ha paradicsom nélküli barbecue szószt vásárol, akkor ez mustár alapú. Ez a szósz egy dél-karolinai receptből származik, amelyet négy generáció alatt tökéletesítettek. A mustár alapú szószok gyakori összetevői a melasz és az ecet, valamint a gyógynövények és fűszerek nagyszerű keveréke. Egyáltalán nem fog hiányozni a paradicsom, és vendégei és családja is élvezni fogják ezt.

Hogyan kell használni

Ez a változat enyhén édes és gazdag, és a következőkön használható:

  • Csirkecomb, mell, alsócomb és szárny
  • Marha- vagy sertésborda
  • Rib-eye, T-Bone és New York strip steak
  • Marhahús vagy pulyka hamburgerek
  • Lazac és tőkehal

A főzéseknél a bordákra bekent szósz általában azt jelentette, hogy kizártam, vagy meg kellett kérnem a szakácsot, hogy készítsen nekem egy nyájas, ízesítetlen húst. Ha a férjem készítette a vacsorát, mindig bűnösnek éreztem magam, amiért azt kértem a családtól, hogy nevemben hagyjon fel barbecue szószt. Ez már nem így van. Szeretem ezt a barbecue szószt, és szabadon engedhetem magamat.

Hogyan készítsünk paradicsommentes chilit

A csilámnak a következő technikával készítek chilit, és fogalmuk sincs róla, hogy nincs benne paradicsom. Nagy eséllyel a vendégek sem fogják soha megtudni!