Klasszikus ukrán borscs recept

Ryan Thomas egyetemi hallgató, aki élvezi a kulináris hagyományok legkülönfélébb receptjeit.

Anyám azt mondta nekem, hogy nem szereti a céklát, egy barátjának távoli emlékei alapján, aki egyetemre készített egyet. Ez szörnyű szégyennek tűnt, mivel meg voltam győződve arról, hogy egy ilyen neves levesnek ennél nagyobb kulináris vonzerejűnek kell lennie. Ezért elhatároztam, hogy elindítom és elkészítem annak egy változatát, amelyet ő szeretne. Ebben óriási szerencsém volt, hogy Anya von Bremzen kérem az asztalhoz, Az orosz szakácskönyv, amely egy igazán pompás orosz és volt Szovjetunió szakácskönyv, amelyet erősen ajánlok.

Ez a recept szerintem nagyon remek. Kombinálja a gazdag, kiadós marhahúst a sűrű zöldségfélével, a cékla édességével, valamint számos különféle aromával és fűszerrel. Az íz nem hiányzik belőle, és könnyen beállítható, hogy fanyarabb legyen (további citromlével) vagy édesebbé (cukorral). De személy szerint nekem pont olyan, mint amilyen.

Bár a marhahús-állomány előállításának hagyományos eljárása miatt nehéz lehet elkészíteni, véleményem szerint valójában egyáltalán nem túl nehéz. Az állomány előállítási folyamata jól illeszkedik a répa elkészítéséhez, és összességében a recept meglepően könnyű egy "klasszikus" ételhez.