A szűz olívaolajjal végzett mediterrán étrend növelheti a „jó” koleszterinszintet

A szűz olívaolajban gazdag mediterrán étrend fokozhatja a nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL - a "jó" koleszterin) kardioprotektív előnyeit más étrendekhez képest - derül ki az American Heart Association Circulation folyóiratának új kutatásából.

olívaolajjal

Az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL - a "rossz koleszterin") és a trigliceridek, a vérzsír egyik fajtája a szív és az erek megbetegedéseinek fokozott kockázatával jár. A HDL-koleszterin alacsonyabb kockázattal jár, mivel ezek a lipoproteinek segítenek a koleszterin feleslegének a véráramból történő eltávolításában.

"A vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a HDL nem működik olyan jól az embereknél, akiknek nagy a kockázata a szívinfarktus, agyvérzés és más szív- és érrendszeri betegségek szempontjából, és hogy a HDL funkcionális képessége éppúgy számít, mint annak mennyisége" - mondta Montserrat Fitó, a tanulmány vezető szerzője., MD, Ph.D., és a barcelonai Kórház del Mar Orvosi Kutatóintézet és az elhízás és táplálkozás Physipathology Ciber (CIBEROBN), Spanyolország kardiovaszkuláris kockázat és táplálkozás kutatócsoportjának koordinátora. "Ugyanakkor kis léptékű kísérletek azt mutatták, hogy az antioxidánsokban gazdag ételek, például a szűz olívaolaj, a paradicsom és a bogyós gyümölcsök fogyasztása javította az emberek HDL-működését. Ezeket a megállapításokat egy nagyobb, ellenőrzött tanulmányban szerettük volna tesztelni."

A kutatók véletlenszerűen kiválasztottak 296 nagy szív- és érrendszeri betegség kockázatú embert, akik részt vettek a PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea) vizsgálatban. Vérmintákat vettünk a résztvevőktől a vizsgálat elején, majd a végén is. A 66 éves átlagéletkorú résztvevőket véletlenszerűen három étrend egyikébe osztották be egy évre: hagyományos szűz olívaolajjal dúsított mediterrán étrendet (kb. 4 evőkanál) minden nap, hagyományos mediterrán étrendet extra dióval (kb. Ökölnyi) dúsítva minden nap, vagy egészséges "kontroll" étrend, amely csökkentette a vörös hús, a feldolgozott élelmiszerek, a magas zsírtartalmú tejtermékek és az édességek fogyasztását. A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, például bab, csicseriborsó és lencse, valamint a teljes kiőrlésű termékek hangsúlyozása mellett mindkét mediterrán étrend közepes mennyiségű halat és baromfit tartalmazott.

A tanulmány megállapította, hogy csak a kontroll étrend csökkentette a teljes és az LDL koleszterinszintet. Egyik diéta sem emelte jelentősen a HDL szintet, de a mediterrán étrend javította a HDL működését. A HDL funkció javulása sokkal nagyobb volt azok körében, akik extra mennyiségű szűz olívaolajat fogyasztottak.

Fitó és csapata megállapította, hogy a szűz olívaolajjal dúsított mediterrán étrend javította a legfontosabb HDL funkciókat, többek között:

  • A koleszterin reverz transzportja: az a folyamat, amelynek során a HDL eltávolítja a koleszterint az artériákban található lepedékből, és a májba szállítja, ahol hormonális vegyületek előállításához használják vagy eltávolítják a szervezetből.
  • Antioxidáns védelem, a HDL azon képessége, hogy ellensúlyozza az LDL oxidációját, amelyről kiderült, hogy kiváltja a plakk kialakulását az artériákban.
  • Vazodilatátor kapacitás, amely ellazítja az ereket, nyitva tartja és folytatja a vér áramlását.

A kutatók szerint meglepődve tapasztalták, hogy a kontroll étrend, amely a mediterrán étrendhez hasonlóan gyümölcsökben és zöldségekben gazdag volt, negatív hatással volt a HDL gyulladásgátló tulajdonságaira. A HDL gyulladáscsökkentő képességének csökkenése a szív- és érrendszeri betegségekkel társul. A mediterrán étrend résztvevői nem tapasztalták a fontos HDL-funkció csökkenését - írták a szerzők.

A kutatók szerint az étrendek közötti eredménykülönbségek viszonylag kicsiek voltak, mivel a mediterrán étrend módosításai szerények voltak, a kontroll étrend pedig egészséges. Hozzátették, hogy a tanulmányi eredmények elsősorban a magas kardiovaszkuláris rizikójú populációra összpontosulnak, amelybe olyan emberek tartoznak, akik a legtöbb előnyhöz juthatnak e diétás beavatkozásból.

Fitó mégis elmondta, hogy "a szűz olívaolajban gazdag mediterrán étrend követése több szempontból is megvédheti szív- és érrendszeri egészségünket, beleértve a" jó koleszterin "teljesebb működését is."