A tanulmány az alacsony fehérjetartalmú étrend előnyeit vizsgálja

Egy nemrégiben végzett tanulmány, amelyben az alacsony fehérjetartalmú étrend előnyeit vizsgálták, szoros összefüggést talált a kardiometabolikus betegség alacsonyabb kockázatával.

A fehérjék 20 féle aminosavból állnak. A kénes aminosavak az aminosavak alkategóriája, amelyek nélkülözhetetlen étrendi komponensek és fontos szerepet játszanak az általános egészségben. Az összes kénes aminosav megállapított tápanyagigénye napi 15 milligramm kilogrammonként, napi ajánlott napi adag pedig 19 milligramm kilogrammonként.

Állatokon végzett korábbi kutatások szerint a kénes aminosav bevitelének csökkentése növelheti a várható élettartamot és csökkentheti a kardiometabolikus betegségeket.

Egy nemrégiben készült tanulmányban a kutatók 11 576 egészséges résztvevő felmért adatait elemezték az Egyesült Államokból. Ezeket a felméréseket egy 1988 és 1994 közötti országos tanulmányban szerezték be. A kiválasztott résztvevők adatait öt csoportba soroltuk a teljes kén-aminosav-bevitel alapján. A kutatók összegyűjtötték a felmérés során kapott étrendi információkat, és kiszámították az összetett kardiometabolikus betegség kockázati pontszámát. Az összetett kockázati pontszám a következő biomarkereken alapult: vérnyomás, vesefunkciós tesztek, teljes koleszterinszint, trigliceridek, inzulin, vércukorszint, hemoglobin és C-reaktív fehérje. A kockázati pontszámot 0-ról 12-re számolták, a 12 jelezte a legnagyobb kockázatot. A kutatók olyan egyéb kockázati tényezőket is megvizsgáltak, amelyek befolyásolhatják a kén-aminosav bevitelét, például az életkor, a nem, a testtömeg-index (BMI), a dohányzás, az alkoholfogyasztás és az étrend.

A kutatók azt találták, hogy a kén aminosavbevitele magasabb volt az állati fehérjéhez képest, mint a zöldségek, gabona, gyümölcs és hüvelyesek. A kutatók az ajánlott kén-aminosavak lényegesen nagyobb fogyasztásáról számoltak be, amelyek a kardiometabolikus betegség kockázatának növekedésével jártak.

Az eredmények arra utalnak, hogy alacsonyabb kéntartalmú aminosavakkal rendelkező étrend fogyasztása csökkentheti a kardiometabolikus betegségek kialakulásának kockázatát. Az alacsonyabb kéntartalmú aminosav-bevitelhez kapcsolódó étrendi szokások a húsból származó fehérje helyett a növényi eredetű fehérje nagyobb mértékű bevitelével társultak.

Bár az elemzett adatokat 26 évvel ezelőtt gyűjtötték össze, ez volt az első tanulmány, amely összefüggést tárt fel a kén-aminosav bevitel és a felnőttek kardiometabolikus betegségének kockázata között. A kutatók szerint "az eredmények fontos közegészségügyi következményekkel járhatnak a krónikus betegségek megelőzésében".

Írta: Manuel Bangsil, PharmD, MBA, BCMAS

Matthews, C. (2009). 2050-ben a horizonton - milliárdok szükségesek a mezőgazdasághoz. Letöltve: 2020. február 4., a http://www.fao.org/news/story/en/item/36107/icode/ címen

Dong, Z., Gao, X., Chinchilli, V., Sinha, R., Muscat, J., Winkels, R., & Richie, J. (2020). A kén-aminosav-fogyasztás összefüggése a kardiometabolikus rizikófaktorokkal: Keresztmetszeti eredmények az NHANES III-ból. Eclinicalmedicine, 100248. doi: 10.1016/j.eclinm.2019.100248

Schindo, B. (2020). Az alacsonyabb fehérjetartalmú étrend csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Letöltve: 2020. február 3., https://www.eurekalert.org/pub_releases/2020-02/ps-lpd0

Kép: Deborah Breen Whiting a Pixabay-ről