A tanulmány megállapítja, hogy a betegség keserű ízt hagy a szájban
Írta Roseanne Tabachnik • Megjelent 2015. május 5-én • Frissítve 2015. május 6-án 14: 27-kor
Vajon a betegség valóban befolyásolhatja-e vagy akár megváltoztathatja-e az ízlelőbimbóit?
A központ megerősítette az NBC10-nek, hogy a fertőzésekben, betegségekben és autoimmun rendellenességekben szenvedő betegek különösen érzékenyek a keserű ízekre.
Helyi
Friss hírek és a szomszédságának fontos történetek.
Az orvos elmagyarázza a sürgősségi vakcinák engedélyezését
DOJ A katolikus egyházi visszaélések próbája 2 évvel később csendes lesz
Betegek általában több szabályozó fehérje tumor nekrózis faktort vagy TNF-et termelnek, amelyet az immunrendszer szabadít fel, hogy segítsen leküzdeni egy betegség vagy betegség miatti gyulladást. A fehérje felelős az ízérzékenység növeléséért is, ami az étel extra keserűvé és sokkal kevésbé étvágygerjesztővé teszi a kutatók szerint.
"Ez a fehérje magasan termelődik, amikor az emberek betegek, és részt vesz az élelmiszer-íz érzékenységének fokozásában" - mondta Dr. Hong Wang vezető kutató. "Mitől keserű az étel, bizonyos vegyi anyagok vannak az ételekben" - magyarázta.
A korábbi publikált tanulmányokkal ellentétben Wang kutatásai azt mutatták, hogy a TNF és a rossz ízlés felszabadulása nem csak az agyi kapcsolatoknak köszönhető.
"Korábbi tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek általában az ízváltozást okolják az agyban bekövetkező változásoknak" - mondta Wang. „De tanulmányunk azt mutatja, hogy nemcsak az agy. Az ízlelőbimbóiddal is foglalkozik. "
A kísérlet során a kutatók megfigyelték, hogy a TNF előállítására képtelen egerek kevésbé voltak érzékenyek az ételben lévő keserű ízű vegyületekre, szemben azokkal az egerekkel, akik rendszeresen termelték a fehérjét.
De az immunrendszer fehérjének gátlása vagy teljes eliminálása nem biztos, hogy a legjobb megoldás - figyelmeztetett Wang.
"El kell gondolkodnunk azon, hogy célszerű-e inhibitorokat használni ízlésünk megváltoztatására" - mondta Wang. - De további vizsgálatokra van szükségünk ennek megállapításához.
Wang azt tanácsolta, hogy a betegség során figyeljen a fokozott érzékenységre a keserűség iránt, hogy segítsen meghatározni, hogy milyen ételek okozzák ezt az ízt.
"Ezen a ponton az a célunk, hogy felhívjuk a figyelmet a beteg emberek keserű ízére, hogy többet gondolhassunk olyan ételekre, amelyeket elfogyaszthatnak, így kevésbé lesznek idegenek és ízletesebbek" - mondta Wang.
- Az elhízott emberek jobban élvezik az ételek ízét
- A körte alakú nők egészségesebbek, mint az alma alakú nők, tanulmányi eredmények - CNN
- Az emberek lehetnek kövérek és alkalmasak arra, hogy a tanulmány megállapítja, hogy az elhízás nem; t automatikusan rosszulléthez vezet
- A világ népességének több mint 10 százaléka elhízott, tanulmányi eredmények - The New York Times
- A Miller-iskola tanulmánya szerint az étrendi változások segíthetnek a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőknek - InventUM