Táplálékbevitel a japán idősek körében: generációk közötti összehasonlítás a nemzeti egészségügyi és táplálkozási felmérés eredményei alapján

Teljes cikk
Ábrák és adatok
Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Újranyomtatások és engedélyek
Hozzáférés a /doi/full/10.1080/03014460.2019.1662943?needAccess=true fájlhoz

Kontextus: Az átlagos japán élettartam 1986-ban lett a leghosszabb a világon. Milyen tényezők adják ezt a hosszú élettartamot a japánoknak? Washoku, vagy a hagyományos japán étrendet táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott és egészséges étkezési szokásai miatt világszerte tiszteletben tartják. Ez az egyedülálló japán étkezési mód lehet az egyik tényező, amely hozzájárul a japán élettartam meghosszabbításához.

Célkitűzés: Megmagyarázni a mai japán idősek táplálékbeviteli jellemzőit gyermekeik generációjához viszonyítva, valamint megvitatni a táplálékbevitel és a különféle betegségek, valamint az általános felnőtt populáció közötti összefüggéseket.

Mód: Ez a tanulmány összehasonlította a táplálkozási állapot és a táplálékbevitel jellemzőit a mai idősek és gyermekeik nemzedéke között a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés eredményeinek felhasználásával.

Eredmények: A japán idősek magas szintű tápanyag-tartalmat, valamint magas burgonya-, hüvelyes-, zöldség-, gyümölcs-, alga-, hal- és kagylófogyasztást jelentettek gyermekeik nemzedékéhez viszonyítva.

Következtetés: A japán idősek táplálékbevitelének jellemzői voltak washoku, de ezeket a jellemzőket nem adták át a következő generációnak. Az átlagos élettartam meghosszabbítása és az egészség javítása a táplálkozás bevitelének módosításával érhető el, még az életmóddal és az életkorral összefüggő betegségek megjelenésének életkorának elérése után is, jellemzően az 50-es években.